CHRONIQUE AGRICOLE (27 OCTOBRE 1894). 643 



offriront des garanties de capacité suffisante et en indiquant à ceux-ci 

 les méthodes à suivre, il sera possible d'atteindre le- but poursuivi, 

 savoir : T de prévenir la fraude par la certitude qu'auront les frau- 

 deurs qu'on pourra la découvrir, et 2" de la réprimer quand elle se 

 produira. » C'est pourquoi l'art. 14 du nouveau projet de loi décide 

 que, chaque année, le Ministre de l'agriculture : 1° prescrira les mé- 

 thodes d'analyses à suivre pour l'examen des échantillons de beurre 

 prélevés comme soupçonnés d'être falsifiés; 2° fixera le taux des ana- 

 lyses; 3° arrêtera la liste des chimistes experts seuls chargés de faire 

 l'analyse légale des échantillons prélevés. 



Il est à souhaiter que ces mesures soient comprises par le Parle- 

 ment. On nous permettra de rappeler que ce sont celles qui ont été 

 préconisés dans un rapport que nous avons présenté à l'Association 

 de l'induslrie et de l'agriculture françaises (voir Journal du 12 mai 

 1894;, page 739), en montrant que la création du contrôle du com- 

 merce des beurres serait la mesure certainement la plus efficace pour 

 arrêter les lalsifications. En effet, c'est grâce à ce contrôle organisé 

 depuis longtemps en Danemark que les beurres de ce pays ont pu 

 pren Jre une place prépondérante sur les marchés d'exportation et faire 

 une concurrence heureuse aux produits provenant des autres pays, et 

 particulièrement de la France. 



IV. — Ecole pratique cV agricullure de Clion. 



Le nombre des écoles pratiques d'agriculture s'accroît d'année en 

 année, pour le plus grand avantage de la diffusion de l'instruction 

 agricole. Il a été procédé dimanche dernier à l'inauguration d'une de 

 ces nouvelles écoles, créée à Clion-sur-lndre (Indre). Cette inaugu- 

 ration a été faite par M. Viger, ministre de l'agriculture, accompagné 

 de M. Tisserand, directeur de l'agriculture, de MM. Boucard et Dabat, 

 chef et chef-adjoint du cabinet, et de M. Prillieux, inspecteur général 

 de l'enseignement agricole. Toutes les autorités civiles et militaires 

 du département ont pris part à cette fête agricole, et c'était justice, 

 car rarement établissement a été créé dans des conditions aussi spé- 

 ciales et avec autant d'éléments de succès. On trouvera dans ce 

 numéro (page 648) l'éloquent discours prononcé par M. Viger au ban- 

 quet qui lui a été offert à celte occasion; un accueil chaleureux a été 

 fait à ses paroles par tous les agriculteurs qui les ont entendues. 



L'école pratique d agriculture de Clion-sur-Indre, canton de Chû- 

 tillon-sur-Indre, est installée dans le château de l'Isle-Savary, dont le 

 propriétaire M. Masson, animé d'un dévouement absolu pour le pro- 

 grès ;tgricole, n'a ménagé aucun effort pour y faire les aménagements 

 nécessaires. Ce château est une ancienne chàtellenie qui remonte au 

 quinzième siècle et qui a conserve, à travers les âges, un aspect sei- 

 gneurial imposant; il est pourvu de dépendances dans les(|uelles les 

 services de l'école sont organisés dans les meilleures conditions. Un 

 parc et un vaste domaine y sont annexés; les terres s'étendent partie 

 en plateau, |)artic dans une vallée arrosée par llndre, et partie en 

 coteau. La culture arable, léh'vage, la viticulture peuvent s'y con- 

 duire parallèlement, liien dirigée, la nouvelle école pourra exercer 

 une très grande inlluence sur l'agriculture de la région. M. Masson 

 s adonnera a\çc passion à la tài-lie (|u il sCsl imposée; il sei'a d'ail- 



