DES DENRÉES AGRICOLES (27 OCTOBRE 18!. 4). 679 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, fr. 90 à 1 fr. 76; quart de devant, Ofr. 60 à 1 fr. 40; aloyau, 1 fr. 00 

 à 2 fr. 40; — veau extra, 2 Ir. 06 à 2 fr. 20; l-"" quai., 1 fr, 86 à 2 fr. 00; 

 2« quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 80; 3« quai., i fr. 50 à 1 fr. 60; 4«qual., 1 fr. 30 

 à 1 fr. 46; pans et cuissots, 1 fr. 50 à 2 fr. 40; — mouton, l""* quai., 1 fr. 76 

 à 1 fr. 86; 2*^ quai., 1 fr. 36 à 1 fr. 70; 3« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 30; gigots, 

 1 fr. 50 à 2 fr. 10 ; carrés et parés, 1 fr. 20 à 2 fr. 80; agneaux, 1 fr. 20 à 2 fr. 10; 



— porc, 1™ quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 60; 2« quai., 1 fr. 26 à 1 fr. 40; 3" quai., 

 fr. 90 à 1 fr. 20 ; poitrines salées, 1 fr. 60 à 2 fr. 00. A. Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VILLETTE 



I. — Provenances des marchés des 18 et 21 octobre 1894. 



Boeufs. — Aisne, 10; Allier, 11; Aulie, 3; Aveyron, 12; Calvados, 5.56; Cher, 23; Côte d'Or, 10; 

 Côtes-du-Nord, 62; Creuse, G; Eure, 18; Eure-et Loir, 19; Finistère, 38; Ilie-ctVilaine, 12; l.oire- 

 Inférieure, 53; Lot, 6; Lol-et-Garonne, 10; Maine-et-I.oire, 15; Manche, 70; Mayenne, 126; Morbi- 

 han, 30; Nièvre, 112; Orne, 305; Saône-et-Loire, 162; Sarlhe, 9; Seine-Inférieure, 30; Seine et- 

 Oise, 13; Vendée. 70; Yonne, 30; Amérique, 95; Pùrtugal, 120. 



Moutons: — Allier, 476; Hautes-Alpes, 251; Aveyron, 1823; Bouches-du-Rhône, 250; Cantal, 1521; 

 Charente, 761; Cher, 60; Corrèze, 73; Creuse, 71: Dordogne, 554; Eure-et Loir, 60; Haute-Ga- 

 ronne, 94b; Indre-et-Loire, 320; Loire, 61; Haute-Loire, 236; Lot, 3^6; Lot-et-Garonne, 122; 

 Lozère, 169; Haute-Marne, 60; Meuse, 56; Nièvre, 307; Puy-de-Dôme, 300; Savoie, 234; Seine et- 

 Marne, 666; Seine et-Oise, 655; Tarn, 500; Tarn-et Garonne, 1008; Haute-Vienne, 50; Yonne, 16; 

 Afrique, 807: Danemark, 430. 



Saiialorium. — Allemagne, 1132; Autriche-Hongrie, 3206. 



Porcs. — Allier, 42; Aveyron, 95; Calvados, 25; Charente, 274; Cher, 129; Corrèze, 40; Côtes-du- 

 Nord, 124; Creuse, 140; Deux-Sèvres, 199; Finistère, 21; Ille-et-Vilaine, 466; Indre, 4G4; Loire-Infé- 

 rieure, 651; Loir-el-Cher, 83; Lot, 70; Maine-et-l,oire, 380; Manche, 120; Mayenne, 215; Puy-de- 

 Dôme, 274; Sarlhe, 703; Seine, 120; Vendée, 310; Vienne, 40. 



n. — Marchés du jeudi 25 octobre 1894. 



1. — Cours de la viande à V abattoir [par 50 kilo g.) 

 Bœufs Veaux. Moutons. 



'quai 2' quah 3' quaL i"qual. 



fr. (r. ;r, cf. 



102 92 - 82 86 



Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : 1" qualité, 



82 à 86; 2% 76 à 80; poids vif, 52 à 58 fr. 



IL — Marché du bélail sur pied. 



Cours des commissionnaires 

 Poids Cours officiels en besiiaux. 



Animaux général. 1 • 2" 3' Prix 1" 2' 3' Prix 



amenés. Invendus. Icil. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 2,'i2J , 438 34d 1 58 1.50 1.38 1. 14 1.64 1.56 1.45 1.84 1 l> 1.64 



Vaches 665 48 237 1.56 1.42 1.26 l.OG 1.60 1.54 1.3S 1.24 l.r4 1.58 



Taureaux... 285 57 394 i.36 1.28 1.18 I.OO 1.40 1.32 1.20 1.14 0.!1S 1 38 



Veaux 1,253 222 70 2 10 2 00 1.80 1 50 2.30 » » » » » 



Moutons 14,076 2437 20 1.90 1.70 1.60 1.30 2.00 » » » » • 



Porcs gras.. 4,248 77 79 1.50 1.46 1.33 1.36 1.74 » » » » 



— nialîr»!.. a » » sjos»» »»»»» 



Vente moyenne sur le gros biHail, bonne sur les veaux cl niaiiv;iisc sur lo'î moiiton.i. 



PRÉVISIONS METEOROLOGIQUES 



DU 29 OCTOBRE AU 4 NOVEMBRE 



TJn léger relèvement de la teni[)ératiire produit des pluies du '29 au 

 30 octobre. Ensuilela température conserve, jusqu'à la lin de la semaine, 

 une tendance à s'abaisser, particulièrement le 2 novembre, 



Albert Blrthot. 



A. F., à M. {Charente-Inférieure). 

 — Vous demandez (ju'on vous donne 

 des indications sur l'emploi du plâtre 

 comme engrais dans les vignes. On doit 

 considérer le rùlo du plâtre sous plu- 

 sieurs aspects. Quand on emploie des 

 engrais commerciaux qui ne présentent 

 qu'un volume assez laiblc, on a l'iiabi- 



BOITE. AUX LETTRES 



tude, depuis longtemps, d'y ajoulerune 

 cerlainc (juantité de plâtre a(in d'en 

 augmenler le volume et de rendre la 

 reparution plus facile; tel est le cas 

 pour la formule donnée dans la Boîlc 

 aux Icllrcs du 13 octobre. Mais le ])lâ- 

 tieest employé aussi jiour un autre but, 

 comme engrais direct pour la vigne ; 



