DES DENRÉES AGRICOLES (3 NOVEMBRE 1894). 717 



d'Italie, 25 à 30 fr, ; de Lyon, 22 à 25 fr.; du Périgord, 12 à 16 fr. les 100 kil.; 

 Grenades, 20 à 36 fr. le cent. — A Alais, le marché aux châtaignes est bien 

 pourvu; on vend les demi-fins, 2 fr. à 2 fr. 50 le double décalitre; les communes, 

 1 fr. 25 à 1 fr. 50. 



Légumes frais. — Les haricots verts, du Midi succèdent maintenant à ceux 

 de nos environs. On vend : haricots verts d'Hyères fins, 80 à 100 fr. les 100 kil.; 

 gros, 60 fr.; de Barbentane, fins, 60 à 70 fr.- gros, 50 fr.; d'Algérie, fins, 70 à 

 80 fr. ; gros, 50 fr.; de Paris, 26 à 60 fr.; haricots en cosses, 18 a 22 fr.; pois 

 verts de Paris, 25 à 40 fr.; endives de Bruxelles, 90 fr. tomates, 35 à 40 fr.; ail, 

 35 à 40 fr.; échalotes, 40 fr.; oignons, 8 à 10 fr.; — choux, 4 fr. 75 à 18 fr. le 

 cent; choux-fleurs, 10 à 30 fr.; artichauts, 5 à 25 fr.; — carottes, 10 à 15 fr. 

 les 100 bottes; navets, 8 à 10 fr.; poireaux, 20 à 35 fr.; champignons, fr. 90 à 

 1 fr. 50 le kilog. 



Légumes secs. — Vente lente à Paris avec baisse sur presque toutes les sortes. 

 On cote : haricots flageolets chevriers, 60 à 68 fr. l'hectolitre et demi ; suisses 

 blancs, 58 à 60 fr.; Chartres, 40 à 42 fr.; Liancourt, 45 à 47 fr.; Soissons, 66 à 

 70 fr.; — plats du Midi, 31 à 45 fr. les 100 kilog.; suisses rouges, 29 à 31 fr.; 

 cocos roses, 30 à 32 fr.; nains, 27 à 31 fr.; lentilles, 30 à 56 fr.; pois ronds. 28 

 à 30 fr. 



Pommes de terre. — La vente en gros est bonne à Paris, avec offres et 

 demandes également suivies; on cote en légère hausse : hollande de Puiseaux, 

 et de Bourgogne, 62 à 65 fr.; les 1000 kil.; de Seine-et-Oise, 55 à 60 fr.; sau- 

 cisse rouge du Loiret, 54 à 56 fr. ; ronde hâtive, 66 fr.; early rose, 50 à 55 fr.; 

 au départ; Magnum bonum, 40 à 45 fr.; Chardonne, 40 à 42 fr.; pommes de terre 

 de féculerie, 30 à 35 fr. les 1000 kilog. rendus aux usines. 

 VI. — Huiles et gi aines oléagineuses. 



Huiles de graines. — Les prix sont tenus à la Bourse de Paris pour les huiles 

 de colza qui valent 47 fr. en disponible, et 46 fr. 75 à 47 fr. 50 en livrable; les 

 huiles de lin sont en baisse au cours de 48 fr. 25 à 48 fr. 75; le livrable l'année 

 prochaine vaut 47 fr. 75 à 48 fr. 25. — A Cambrai, on cote : œillette, 120 fr. 

 les 100 kilog.; colza, 50 à 55 fr.; lin, 55 à 60 fr.; — à Lille, colza, 42 fr. l'hecto- 

 litre ; lin, 46 fr. 25; colza épurée, 48 fr.; — à Rouen, colza, 47 fr. 25; les 100 kil.; 

 lin, 49 fr. 50 à 50 fr.; à Caen, colza, 44 fr. 



Graines oléaginew^es. — On vend sur les marchés de production. Cambrai, 

 colza, 14 fr. à 14 fr. 50 l'hectolitre ; œillette, 25 à 26 fr. ; lin, 20 fr.: cameline. 

 Bail fr.; Douai, colza, 15 fr. à 15 fr. 50 ; œillette, 25 à 26 fr.; lin, 21 à 22 fr. ; 

 Luçon, lin, 17 fr. 75 ; colza, 15 fr. 50; Albi, graine de lin, 20 fr. 50 à 22 fr. les 

 100 kilog. 



VII. — Vins. — Spiritueux. — Vinaigres. — Cidres. 



Vins. — Depuis le premier mouvement de vente qui a eu lieu aussitôt après 

 la récolte dans le Midi, les transactions ne reprennent qu'avec lenteur dans toutes 

 les régions. Les afl'aires sur souches et les ventes de raisins ont été beaucoup 

 moins importantes cette année que les années précédentes ; et le début de la cam- 

 pagne pour les vins manque do l'activité habituelle. Dans le Bordelais, on signale 

 quelques transactions en vins de palus au prix moyen de 300 fr. le tonneau, et 

 en vins blancs bien réussis, qui ont obtenu sur bourre 60 fr. la barrique. Le 

 courant des achats est plus modéré dans le Midi ; les prix ne changent pas. A 

 Beau'-.aire, les cours prati((ués sont de 12 à 15 fr. l'hectolitre pour les vins de 

 plaine et 16 à 18 fr. pour les vins de coteau. — En Armagnac, les prix ne sont 



fias encore bien établis à Condom ; à Riscle, les vins nouveaux sont tenus à 7 fr. 

 e degré par .300 litres; le Madiran, de 1 1 à 12 degrés se vendra probablement 

 300 Ir. le tonneau. — Au dernier marché de Ponlanevaux, dans le Maronnais, 

 les vins vieux étaient offerts à 60 fr. la pièce ; les vins nouveaux restent aux prix 

 donnés dans notre dernière Revue. — Les vins nouveaux de Bourgogne n'ont 

 pas encore été l'objet d'affaires assez importantes pour qu'on puisse en établir les 

 prix; on pense que les bons ordinaires pourront valoir 100 fr. la pièce de 

 228 litres. — Il en est do môme dans les Charentos et le Centre Nord où des 

 achats sont signalés, mais en trop petit nombre pour servir de base à des cours 

 définitifs. — En Algérie, les vins rouges ne se vendent pas vite, mais les vins 

 blancs sont assez lechcrchés en ce moment; dans le vignoble de Bone, on a 

 vendu fr. 90 à 1 fr. le degré ou 9 fr. à 9 fr, 50 par hectolitre. 



