718 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Spiritueux. — Peu de changement depuis huit jours à la Bourse de Paris, où 

 l'on cote le trois-six Nord disponible, 31 fr. 75 à 32 fr. l'hectolitre; le livraljle, 

 32 fr. 25 à 34 fr. 25. — L'alcool de betteraves est coté 30 fr. 50 à Lille. — Les 

 prix sont sans changements sur les marchés du Midi. — • Les distilleries sont 

 en plein travail dans le Midi; les alcools bons goûts seront rares; mais on fera 

 beaucoup de trois-six de marcs. Les prix des bons goûts du Languedoc s'établi- 

 ront sans doute vers 85 fr. l'hectolitre; ceux des marcs à 65 fr., mais avec une 

 tendance faible. 



Soufres et sulfates. — On cote à Bordeaux : soufre trituré, 12 fr.; sublimé, 

 15 fr. les 100 kilog.; sulfate de cuivre, 41 à 42 fr. 



Pommes à cidre. — Les cours se soutiennent. A Rouen, on vend 4 fr. 50 à 

 5 fr. l'hectolitre, y compris 1 fr. 26 de droits. 



VIII. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Houblons. 



Sucres. — Les affaires sont calmes et les cours restent toujours aussi bas à la 

 Bourse de Paris; on cotait au commencement de la semaine : sucres roux 88 de- 

 grés, 26 fr. 50 les 100 kilog.; blancs n" 3 disponibles et livrables novembre, 

 27 fr. 50 à 27 fr. 75; autres époque^, 27 fr. 75 à 29 fr. Les raffinés sont en 

 légère baisse au prix de 100 fr. 50 à 101 fr. les 100 kilog. pour la consommation. 



— A Valenciennes, le marché est toujours nul; la plupart des fabricants s'abs- 

 tiennent toujours de faire des offres; les acheteurs au prix de 25 fr. 50 et même 

 26 fr. pour les 88 degrés ne manqueraient pas. — A Lille, on cote le sucre 88 

 degrés, 25 fr. 75. ■ — ■ Sur les marchés allemands, la tendance reste faible. 



Fécules. — ■ Affaires toujours très calmes; la tendance des prix reste lourde; on 

 cote : fécule première Paris, 25 à 26 fr. les 100 kilog.; de l'Oise, 23 fr. 50 à 24 fr.; 

 Vosges, 25 fr.; Saône-et-Loire, Loire et Auvergne, 26 fr.; fécula blutée, 1 fr. de 

 plus pour toutes les sortes; fécule verte, 14 fr. 50. 



Houblons. — A Londres, le marché est actif principalement pour les hou- 

 blons anglais, qui se vendent 52 fr. 50 à 90 fr. les 50 kilog.; les marchés belges 

 sont calmes ; on cote le houblon d'Alost disponible, 45 fr. 50. Les affaires sont 

 toujours actives en Bourgogne; les belles qualités sont recherchées et commen- 

 cent à devenir rares; le houblon de premier choix vaut 50 à 60 fr.; les qualités 

 d'exportation, 45 à 50 fr. 



IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — ■ La vente est lente pour les beurres en mottes. On cote à la halle 

 de Paris : beurres en mottes, fermiers d'Isigny, 3 fr. 00 à 5 fr. 80 le kilog.; 

 fermiers de Gournay, 2 fr. 30 à 2 fr, 50; marchands du Gâtinais, 2 fr. 10 à 

 2 fr. 20; de Bretagne, 1 fr. 80 à 2fr.; Laitiers de la Charente, 2 fr. 20 à 3 fr. 10; 

 du Jura, 2 fr. 20 à 2 fr. 60; producteurs divers, 2 fr. 00 à 3 fr. 30. — beurres 

 en livres., fermiers, 2 fr. 00 à 2 fr. 80; Touraine, 1 fr. 90 à 2 fr. 40; Gâtinais, 

 2 fr. 00 à 3 fr. 30; Vendôme et Beaugency, 1 fr. 80 à 2 fr. 30; Le Mans et 

 Bourgogne, 1 fr. 60 à 2 fr. 00. 



Cours des beurres français à T étranger. — Londres, P'' qualité, 162 fr. 50 les 

 51 kilog.; 2'^ qualité, isf fr. 25; 3« qualité, 132 fr. 50; 4« qualité, 116 fr. 25. 



— Au Brésil, beurre d'Isigny, 2 fr. 68 à 3 fr. 24 la livre de 459 grammes; 

 autres marques françaises, 2 fr. 49 à 2 fr. 74. 



Œufs. — Vente difficile aux prix suivants : Normandie extra, 115 à 142 fr.; 

 le mille; Picardie extra, 115 à 144 fr.; ordinaires, 94 à 110 fr.;Brie extra, IlOà 

 120 fr.; Touraine gros, 115 à 135 fr.; ordinaires, 95 à 108 fr.; Beauce, 115 à 

 125 fr.; Orne, 95 à 115 fr.; Bourgogne, 96 à 110 fr.; Champagne, 98 à 104 fr.; 

 Bourbonnais, 88 à 94 fr.; Nivernais. 95 à 98 fr.; Bretagne, 84 à 96 fr.; Vendée, 

 86 à 96 fr.; Auvergne, 86 à 90 fr.; Midi, 86 à 95 fr.; Bresse, 120 à 138 fr. 



Fromages. — La température douce et humide contrarie la vente; les fro- 

 mages à pâte molle sont en baisse. A Meaux, on cote les fromages de Brie : 

 haute marque, 55 à 75 fr. la douzaine; grand moule, 40 à 55 fr.; moyens moules, 

 25 à 35 fr.; petits moules, 18 à 24 fr. 



A Londres, les œufs français se vendent : extras, 10 fr. 60 à 12 fr. 50 les 120 

 œufs ; choix, 10 fr. à 10 fr. 60; ordinaires, 9 fr. 05 à 9 fr. 35. 



^. —' Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La Villette du ieudi 25 au mardi 30 octobre 1894 : 



