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centre peut surveiller et protéger une grande étendue de terrain. Les frais d'in- 

 stallation sont pour ainsi dire nuls puisque les bois et les cordes peuvent servir 

 l'année suivante : quant aux épouvantails, ils ne coûtent rien. Cette manière de 

 procéder donne les meilleurs résultats. 



On coupe en août et dépique comme d'habitude; le battage à la machine n'est 

 pas à conseiller, car on n'obtiendrait qu'une seule qualité de grains. 



Le rendement habituel est de 70 à 75 fois la semence, mais il n'est pas rare 

 d'atteindre 100 fois, ce qui correspond à des récoltes de 20 à 25 quintaux. 



La récolte battue ne doit être ensachée que bien sèche, car le sorgho contenant 

 beaucoup d'eau s'échaufferait rapidement. 



La maladie du charbon atteint quelquefois le sorgho. 



La vente est très facile, surtout celle du béchena dont les Arabes de toutes 

 classes se nourrissent; le dra étant la nourriture des classes pauvres a moins de 

 valeur, on le réserve plutôt à la nourriture du bétail. 



L'on peut, lorsqu'on cultive celte dernière variété, économiser les frais de gar- 

 diennage, car les oiseaux, n'en étant point friands, ne l'attaquent point. 



Une variété à essayer qui donnerait certainement d'excellents résultats serait 

 celle du sorgho à balai; elle exigerait les mêmes procédés culturaux que les autres 

 sorghos, mais donnerait des rendements pécuniaires beaucoup plus importants, 

 la vente de la paille, pour la confection des balais, offrant en effet un grand 

 intérêt. Nous n'avons pu nous procurer des chiffres exacts sur la culture de cette . 

 variété; nous savons seulement que les rendements ont été des plus satisfaisants 

 et que cette plante entrera dans l'assolement du colon qui l'a essayé. 



Millet. — Dans la plaine de Mateur on ne cultive pour ainsi dire pas le millet; 

 on ne le rencontre guère que dans le sud, dans les contrôles de Sfax, Gabès, 

 Djerba. 



Aux environs de Mateur on ne récolte même pas les graines de l'alpiste qui 

 sont cependant très abondantes dans les blés puisque dans certains champs nous 

 les avons vu former près du tiers de la récolte. 



Fèves. — Deux variétés sont cultivées : la fève des marais et la féverole ; on 

 réserve pour cette culture les terres les plus riches. 



On sème sur simple labour dès la fin d'octobre c'est une mauvaise pratique en 

 ce sens que les plantes sont en pleine floraison au moment des mauvais temps et 

 que la pluie et le vent entravent la fécondation. Il serait préférable d'attendre le 

 mois de décembre pour semer, en préparant bien la terre au préalable et en l'ameu- 

 blissant par deux labours. 



Les Arabes sèment 1 hectolitre à l'hectare, en lignes, une raie sur trois, ce qui 

 fait environ 60 centimètres entre les lignes : ils mettent les fèves une à une dans 

 la raie à 10 centimètres d'intervalle. La semence est enterrée très peu profondé- 

 ment. 

 Un binage est exécuté à l'aide de la charrue dans le courant de mars. 



Au mois de mai, lorsque les gousses ne sont pas encore complètement noires, on 

 commence la récolte; on fait sécher et mûrir sur l'aire pendant quelques jours, 

 puis on bat comme pour le blé. 



Le rendement est de 15 hectolitres au plus. La culture paraît donc peu rémuné- 

 ratrice (en cas de sécheresse^elle est désastreuse), mais il ne faut pas perdre de vue 

 que les fèves sont des légumineuses et ont le pouvoir de fixer l'azote de l'air. 



Cette culture faite à l'européenne pourrait donner de meilleurs rendements à la 

 condition de herser vigoureusement les fèves à leur sortie de terre pour les forcer 

 à taller par les lésions qu'on leur fait subir ; lorsque la plante aurait atteint 20 cen- 

 timètres, on binerait, puis on fumerait en couverture. Les fèves étant très avides 

 d'azote s'approprieraient immédiatement cet élément et doubleraient leur produc- 

 tion. Enfin pendant la floraison on écimerait pour obliger les fleurs inférieures à 

 nouer normalement. 



Pois chiches. — C'est une plante très épuisante; aussi est-elle peu cultivée; on 

 sème 100 litres à l'hectare en novembre; la récolte a lieu en mai. Le rendement 

 est de 15 pour 100. 



Plus les grains sont gros, ])\us ils sont recherchés. La paille constitue un excel- 

 lent fourrage. ~ , Nay de Mézence, 



(La f.uite prochninoncnt.) Ingénieur-agronome. 



