806 CHRONIQUE AGRICOLE (24 NOVEMBRE 1894). 



question du cadenas et de celle des sucres coloniaux. Toutes les So- 

 ciétés anfricoles du département ont été invitées à prendre part à cette 

 démarche. 



YIL — Les fraudes dans le commerce des beurres. 



Dans le Journal du 27 octobre (page 642), nous avons anolysé le 

 projet de loi présenté par le Ministre de l'agiMcalture sur la répression 

 des fraudes dans le commerce du beurre et la fabrication de la marga- 

 rine, en insistant sur les mesures nouvelles qu'on y trouvait. Ce projet 

 n'a pas été accueilli favorablement par la Commission de la Cbanibre 

 des députés. En effet, un rapport présenté par M. Cluseret propose de 

 le rejeter et de le considérer comme nul et non avenu. C'est une 

 rigueur qui nous paraît excessive. Sans doute, on peut reprocher au 

 Ministre de l'agriculture d'avoir déposé son projet tardivement, alors 

 que la Commission avait déjà conclu. Sans doute, on peut reprocher 

 aussi à son projet de montrer un peu trop d'indulgence pour la fabri- 

 cation des simili-beurres. Mais il était facile d'écarter ce côté défectueux, 

 et de conserver la partie capitale du projet, qui est l'organisation du 

 contnMe du commerce des beurres. CecontrcMe peut s'exercer désormais 

 avec efficacité; bien plus, il est absolument nécessaire, si l'on veut 

 réaliser un résultat pratique. On ne doit pas oublier que c'est ce con- 

 trôle qui a permis à la production des beurres danois de prendre une 

 part prépondérante sur les marcliés d'exportation. Il n'est pas nécessaire 

 de l'introduire jusque dans les fermes, mais il faut l'organiser sur les 

 marchés et dans le commerce, et on peut y arriver sans qu'il soit néces- 

 saire de créer de nouveaux fonctionnaires. C'est pourquoi la Commis- 

 sion de la Chambre des députés paraît avoir agi avec trop de désinvol- 

 ture en repoussant purement et simplement le projet qui était présenté 

 à son examen. 



VIII. — Questions viticoles. 



Le Journal officiel fait connaître que, par arrêté préfectoral en date 

 du 27 octobre 1894, la circulation des sarments et plants de vignes 

 de toutes provenances est autorisée dans la commune de Beauveau, 

 canton de Seiches, arrondissement de Baugé, ainsi que dans celle de 

 Saint-Clément-des-Levées, canton de Saumur nord-ouest, arrondisse- 

 ment de Saumur (Maine-et-Loire). 



Le Comice agricole de Narbonne (Aude) organise une exposition de 

 vins rouges et vins blancs de l'arrondissement de Narbonne. Cette 

 exposition aura lieu du 24 au 31 décembre dans les locaux de l'arse- 

 nal, cours de la République. — Un objet d'art et trois médailles d'or 

 seront attribués comme prix d honneur; il sera ensuite décerné par 

 canton de nombreuse médailles d'argent et de bronze. Les exposants 

 devront envoyer 3 bouteilles d'un litre pour chaque qualité de vin. 

 Les déclarations et les échantillons devront être remis du 15 au 22 dé- 

 cembre au secrétariat du Comice, rue du Capitole, 7, à Narbonne. 

 IX. — Exposition et vente des vins à Beaune. 



L'exposition de vins nouveaux de Bourgogne, qui a eu lieu à Beaune 

 le 18 novembre, a été nombreuse et brillante. Elle a mis en relief la 

 qualité des vins de 1894, comme il ressort d'ailleurs du rapport rédigé 

 par le jury, et qui est ainsi conçu : 



