CHRONIQUE AGRICOLE (24 NOVExMBRE 1894). 807 



« Le jury est heureux de voir l'mpor lance que prend l'exposition des vin» 

 nouveaux organisée par les soins du Comité d'agiiculiure de l'arrondissement de 

 Beaune et de viticulture de la (^ôte-d'Or. 



ce D'unti manière générale, les venJansr'^s se sont faites dans d'excellentes con- 

 ditions. Plus sages que les années précéiJenti'S et favorisés par un temps exiep- 

 tionnel, les propriétaires ont laissé la ranlurilé s'achever d'une manièi'e complète; 

 aussi est-ce avec plaisir ({ue le jury constate l'excellente réussite de la nxolle de 

 1894, qui, certainement, est appelée à tenir un rang très honorable parmi ses 

 devancières. 



« Il a été présenté aussi de nombreux échantillons provenant de vignes recon- 

 stituées. Le jury déclare avecgrande satisfaction que ces vins reproduisent toutes 

 les qualités originelle-; des anciens cépages bourguignons. 



« Malheureusem<3nl la ijuantité laisse beaucoup à désirer; elle atteint à peine 

 la moiiié de celle de 1893. 



« Les vins blancs sont remarquables ; ils présentent une richesse alcooliijue 

 dépassant 1,5". 



« G )mme à l'ordinaire, le Beaujolais, le Maçonnais et la Gôte-Ghâlonnaisc ont 

 envoyé de beaux échantillons '|ui indiquent une réussite parfaite. 



« Les vins blancs du département de l'Yonne présentent leurs qualités habi- 

 tuelles. M 



A l'afljudication publique des vins fins des hospices, les dix: lots 

 mis en vente ont été adju;.ïés à des prix, vaiiant de 1420 fV. à 2G40 fr. 

 la queue (456 litres). En 1893, les enchères avaient varié entre 1200 

 et 3,600 fr. Le produit total de la vente des 110 liectol. 58 a été de 

 49,132 fr. 50. Six cuvées ont été adjugées au-dessus de 2,00 J fr. ; le 

 prix maximum (2,640 fr.) a été atteint par la cuvée Estienne, de 

 Beaune. 



X. — Ecole pratique dC aviculture de iSanvic. 



Par arrêté en date du 9 novembre, le Ministre de l'agriculture vient 

 de subventionner Ittablissement d aviculture créé par M. Ivousset, 

 àSanvic, près le Ha\re (Seine-Inférieure), et d'y instituer une école 

 pratique d'aviculture. Des élèves boursiers du Gouvernement y suivront 

 l'enseignement tliéorii|ue et pratique concernant laproduction naturelle 

 et artilicMclle des volailles, l'élevage, le choix des races, et en général 

 tout ce qui a trait à l'aviculture. M. IVousset se met à la disposition 

 de toutes les Sociétés agricoles et avicoles et des particuliers qui dési- 

 reraient profiter de cet enseignement. 



XL — Monument en l'honneur de Boussingault. 

 On nous demande des renseignements sur les travaux du monument 

 projeté par souscription pubique en l'Iionueur de Boussingault. 

 Ce monument, dont l'exécution a été confiée à l'éminent statuaire 

 Dalou, s'élèvera dans une des cours du CiOnservatoire national des 

 arts-el-méticrs, à Paris. Les i)ronzes sont achevés, de même que les 

 marbres qui doivent former le soubascmeiit. Les travaux de mise en 

 place seront exécutés à la fin de Ihiver, et l'inauguration du monu- 

 ment pourra se laire dans le ourant du printemps prochain. L'agri- 

 culture j'.ura ainsi acquitté sa dette à la mémoire de l'illustre agro- 

 nome. 



XI l. — A (fendus ajricule-<. 



M. Vermorel, d \ ilb'fran(;he (lllione). vient de publier, pour 1895, 

 VA'/enda agricole et vilicole et \'A'/nnd(i r ini col e{\inii »tsj)iritueux). Le 

 premier est un recueil de poche, bourré de notes et de renseignements 



