840 REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT DES DENREES AGRICOLES. 



foire de Saint-Martin, mouton, 50 à 65 fr, la pièce; moutons de remplacement, 

 40 à 55 fr,; agneaux, 35 à 48 fr.; vaches laitières, -i50 à 350 fr.; vaches herba- 

 gères, 120 à 200 fr.; génisses, 400 à 550 fi. — Courtenaij, vaches, 300 à 620 fr.; 

 moutons en bande, 28 à 33 fr.; porcs en bande, 65 à 80 fr. 



Viande à la criée. — Derniers cours de la halle de Pans : bœuf, quart de 

 derrière, fr. 90 à 1 fr. 80; quart de devant, Ofr. 60 à 1 fr. 40; aloyau, 1 fr. 00 

 à 2 fr, 60; — veau extra, 2 fr. 16 à 2 fr. 26; f*^ quai., 2 fr. 00 à 2 Ir. 10; 

 2« quai., 1 fr. 80 à 1 fr. 96; 3« quai., 1 fr. 66 à 1 fr. 76; 4«qual., 1 fr. 50 

 à 1 fr. 60; pans et cuissots, 1 fr. 70 à 2 fr, 50; — mouton, 1™ quai., 1 fr. 70 

 à 1 fr. 90; 2« quai., 1 fr. 50 à 1 fr. 60; 3« quai., 1 fr. 00 à 1 fr. 40; gigots, 

 1 fr. 60 à 2 fr. 10; carrés et parés, 1 fr. 20 à 2 fr. 80; agneaux, 1 fr. 20 à 2 fr. 10; 

 — porc, 1^" quai., 1 fr. 46 à 1 fr. 70; 2« quai., 1 fr. 26 à 1 fr. 40; 3" quai., 

 fr. 90 à 1 fr. 20 ; poitrines salées, 1 fr. 60 à 2 fr. 00. A, Remy. 



MARCHÉ AUX BESTIAUX DE LA VÎLLETTE 



I. — Provenances des marchés des 15 et 19 novembre 1894. 



Bœufs. — Aisne, 23; Allier, "27; Calvados, 1180; Ciiaientc, 7; Clier, "2.^; Côle-d'Or, G7; Côtes- 

 du-Nortl, 35; Creuse, 64: Deux-Sèvres-, 18; Dordogne, 216; Eure, 40; Eure-el-Loir, 55; Finistère, 

 46;Ille-et-Vilaine, 79; Inare. 46; Loire, 23; Loire-lnférieure, 53; loi, 6; Maine-el-Loire, 4U8; 

 Manche, 311: Mayenne, 83; Meuse, 21; Morbihan, 88; Nièvre, 216; Oise, 5; Orne, 617; Saône-et- 

 Loire, 3ï5; Sartlie, 65; Seine, 8; Seine-lnféneure, i)8; Seine-et-Marne, 4; Tarn-et-aronne, 13; Ven- 

 dée, 654; Vienne, 14; Yonne, 26; Afrique. 16, Amérique, 140; Porlugal, 119. 



Veauc. — Aulîe, 72; Aveyron, 26; Calvados, 33; Cantal, 26. Eure, 339; Eure-et-Loir, 128; Haute- 

 Garonne, 9it; Loire-lnlérieure, 7; Loir-el-Cher, 20; Loiret, 74; Manche, 52; Marne, 250; Oise, 30; 

 Pas-de-Calais, 110; Puy-de-Dôme, 63; Sarthe, 139; Seine-Iniérieure, 142; Seine-et-Marne, 132: 

 Seine-et-Uise, 55; Tarn-et-Garonne, 131; Vienne, 20; Yonne, 120; ./Amérique, 130. 



Moulons. ' — Aisne, 580; Allier, 855; Basscs-Atpes, 650; Aube, 760; Aveyron, 1201; Bouches-du 

 Rhône, 5'!0; Cantal, 100; Charenle, 644; Ch r, 42^2; Corrèze, 258; Crause, 189; Dordogne, 583; 

 Eure-et Loir, 128; Haute-Garonne, 523; Indre-et-Loire, 200; Haute-Loire, 590; Loiret, 434; Loi, 

 1649: Lozère, 480; Marne, 380; Haute-Marne. 714; Meurthe-et-Moselle, 130; Meuse, 60; Mèvre, 381; 

 Puy-dc-Uônie, 685; Seine-Inférieure, 20il; Seine-et-Marne, 577; Seine et-Oise, 1050; Tain, 1193; 

 Tarn-et-Garonne, 1304; Vaucluse. 314; Haute-Vienne, 6 '3; Yonne, 1025; Afrique, 1590; Russie, 

 2681. 



Sanatorium. — Allemagne, 4825; Autriche-Hongrie, 4058. 



Porcs. — Allier, 655; Aveyron, 313; Calvados, 159; Charente, 180; Cher, 121; Côle-d'Or, 531; 

 Côtes-du-Nord, 162; Creuse, 380: Deux-Sèvres, 384; Ille-et-Vilaine, 399; Indie, 158; l.oire-Inferieure, 

 592; Lot, 258; Maine-el-Loire, 580; Manche, 399, Mayenne, 207; Puy-de-Dôme, 137; Sarthe, 1014; 

 Seine, 252; Seine-Inférieure, 72; Vendée, 447. 



II. — Marchés du jeudi 22 novembre 1894. 



I. — Cours de la viande à Vabattoir {par 50 kiloy. 

 Bœufs Veaux. ^ Moutons. 



1" quai. 2' quai. 3' quai. 1" quai 2* quai. 3* quai. )"qual. 2' quai. 3' quai, 



fr. ir. >r . tr. r rr. l'r. Ir. 



78 70 62 120 103 '.'.'. 91 86 74 



Cours de la charcuterie. — On vend à la TiliCiic par 50 kilog. : f" qualité, 



78 à 80; 2% 74 à 76; poids vif, 50 à 56 fr. 



IL — Marché du bcLail sur p ied. 



Cours dt'S commissionnaires 

 Poids Cours officiels eu besiiaux. 



Animaux gênerai. 1" 2" 3* i rix i'" 2" 3' Prix 



amenés. Invendus. Icd. quai. quai. quai, extrêmes. quai. quai. quai, extrêmes. 



Bœufs 2,374 257 346 • 62- i.ji 1.42 1.48 1.68 l 60 v.52 1.40 1 46 1.66 



Vaciies 506 « 238 1.54 i 42 1 28 1.08 1.58 i 52 1.40 1.26 1.'6 1.56 



Taureaux... 124 3 40'> 1.38 1.32 1.22 i.02 1 43 ! 36 1 30 1.20 1.00 1.46 



Veaux !,663 62 78 2.14 2 10 1.9i) 1 38 2.40 » » » » » 



Moutons 11,6 2 6'j8 10 2.00 1.80 l.tiO (40 2.10 » » » » » 



Porcs gras.. 4,823 83 80 1.56 1.46 1.42 1.40 1.70 » » » a 



— maigros. .» » » s»»»» s»»»» 



Vente moyenne sur toutes les espèces. 



BOITE AUX LETTRES 



- . Avis. — Les lettres et communica- 



L abondance des matières nous force ^^^j^g relatives à la Boîte aux lettres 



à ajourner la publication de la Boite doivent être adressées à la Rédaction du 



aux lettres à la semaine prochaine. Joiirnal de l^igriculture, 2, carrefour 



^ de la uroix-Rouge, a Pans. 



Le Gérant : A. Bouché. 



