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CHOIX DE BONNES VARIÉTÉS DE POIRES. 



santé pour permettre un choix entre les variétés de poires à planter 

 dans un jardin, en composant cette liste avec des variétés dont la qua- 

 lité soit certaine et bien reconnue. Nous allons établir cette liste dans les 

 conditions indiquées; certainement, beaucoup d'autres variétés pour- 

 raient y entrer, mais celles qui y figurent ont fait suffisamment leurs 

 preuves pour inspirer une confiance réelle aux planteurs. Les carac- 

 tères sur ces diverses variétés seront empruntés à l'excellent Traité de 



Fisr. 72. 



Poire Williams. Fig. 73. — Poire Beurre d'Amanlis. Fig. 74. — Poire Souvenir du 



Congres. 



la culture fruitière de M. Charles Baltet, traité auquel nous renvoyons 

 d'ailleurs pour les détails qui ne peuvent trouver leur place ici. 



On sait que les variétés de poires se divisent, suivant l'époque de 

 leur maturité, en poires d'été, poires d'automne et poires d'hiver. On 

 suivra cette classification dans les indications qu'on va donner. 



Fig. 75. — Poire Duchesse 

 d'Angoulême. 



— Poire Louise-Bonne 

 d'Avranches. 



Fig. 77. — Poire Beurré 

 superlin. 



Parmi les poires d'été, trois variétés paraissent surtout dignes d'at- 

 tention, parmi celles qui donnent à la fois de beaux et de bons fruits. 



La poire Williams (fig. 72) est un beau fruit, gros, oblong et bossue, 

 jaune citron, finement pointillé. La chair en est très fine, fondante, 

 parfumée. 



La poire Beurré d'Amanlis (fig. 73) est un fruit gros, en toupie, ver- 



