9 12 NOUVELLE METHODE DE CULTURE DES ÉTANGS. 



bien adaptée à l'organisme de l'animal, ces poissons atteignent facile- 

 ment le poids de 200 grammes, et peuvent être vendus à un prix élevé 

 en temps jn'ohijjé, avec un certificat d'origine; ou bien à la fin de la 

 prohibition, c'est-à-dire à partir du 10 janvier, pour être livrés à la 

 consommation. Ils sont, à cette taille, particulièrement recherchés. 



L'opération recommence alors de nouveau. 



La Truite arc-en-ciel ne se prête pas à ce cycle annuel d'élevage. 

 Sa ponte n'a lieu qu'en avril; en juin, les jeunes ne sont pas assez 

 développés pour se nourrir des alevins de poissons blancs, plus gros 

 qu'eux. 



Dans une superficie d'eau de 1 hectare, on peut élever, au mini- 

 mum, dans les conditions ordinaires, 1000 saumons jusqu'à 

 200 grammes; et, dans bien des cas, ce chiffre peut être doublé. Ces 

 1000 saumons représentent ensemble, à celte époque, un poids de 

 200 kilog. ; d'après le cours moyen de ces poissons sur le marché de 

 Paris, 1 hectare d'étang, aménagé de la sorte, peut donner une récolte 

 brute de 1600 fr. chaque année'. 



Comme toutes les cultures intensives, la méthode que j'expose ici 

 demande des soins et de l'expérience; mais je la crois de nature à réa- 

 liser sur l'état de choses actuel une amélioration considérable. 



JOUSSET DE BeLLESME. 



MÉTÉOROLOGIE DU MOIS DE NOVEMBRE 1894 



Voici le résumé des observations météorologiques faites au Parc de 

 Saint-Maur, en novembre : 



Moyenne baromét7'iqne à midi, 7h9'"'°.7b. Minimum, le 12, à 6 h. du soir, 

 737'""'.63. Maximum, le 21, à 7 heures du soir, 770""". 19. 



Moyennes thernioinélriques : des minima, 4". 32; des maxima, 10°. 40; du 

 mois, 7°. 36. Moyenne vraie des 24 heures, 6". 86. Minimum, le 25, vers 7 h. 

 et demie du matin, — 1°.9. Maximum, le 12, vers 2 h. du soir, 17°. 5 (17". 4 le 

 10 el 17". 2 le 2). Il y a eu 8 jours de gelée, qui comprennent les 7 derniers jours 

 pendant lesquels les minima ont varié de — 0".9 à — P,9 et un seul jour à 0" le 

 17. 11 y a eu 5 jours de gelée blanche. 



Tension de la vapeur. Moyenne, 6™'". 70; minimum, le 25, à 8 h. du soir, 

 3"™. 3 ; maximum, le 10 à 11 h. du matin, 11""". 2. 



Humidilé relative. Moyenne, 86.5; minimum, le 12, à 2 h. du soir, 43; maxi- 

 mum, 100 en 13 jours. 



Pluie : 18"'"*. 2 en 46 h. un quart réparties en 13 jours. 



Nébulosité moyenne, 67. — Le 25, pas trace de nuage. 



Température moyenne de la Marrie : 9°. 26. Minimum, le 30, 5". 02. Maxi- 

 mum, le 4, 11".80. Basse et claire tout le mois. 



Vents dominants du S au SW, puis du N au NE. Le 12, toute la journée, vent 

 violent surtout dans la soirée, du SSW principalement. C'est la plus violente 

 tempête nue nous ayions éprouvé depuis le 26 janvier 1884; ce vent soufflait 

 aussi du SSW. 



Le commencement du mois a été chaud jusqu'au 20 ; la moyenne 

 température de ces 20 jours est 9". 36; celle des 10 derniers jours n'est 

 que de I^.SS; ell i a été en décroissant presque constamment. Les 

 jardins ont conservé des fleurs nombreuses jusqu'aux gelées. 



1. Il faut évidemment défalquer les frais d'exploitation, parmi lesquels la dépense la plus im- 

 portante consiste dans l'alimenlation des alevins de janvier à juin. Mais l'expérience m'a appris 

 que celle dépense ne s'élève qu'à environ 300 i'r. pour 1,000 alevins dans ce laps de temps; et 

 encore, dans de bonnes conditions, elle peut être réduite, il reste donc à i'agricullure une marge 

 considérable. 



