918 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



X — Engrais. — Tourteaux. 



Engrais. — Le marché esl très calme i^owv \q nityale de soude:, on cote à Dun- 

 kerque et en Belgique, 20 fr. 50 les 100 kilog.; à Bordeaux et La Bochelle, 

 22 l'r.; à Marseille, 22 fr. 50. — Le nitrale de potasse vaut 45 fr. 50 dans le 

 Nord ; 46 fr. à Marseille et à Bordeaux. — Le sulfate d'ammoniaque esta bas 

 prix; on vend le sulfate français, 30 fr. 50 à 32 fr. les 100 kilog. à Paris; le sul- 

 fate anglais, 30 fr. 50 à Dunkerque; 30 fr. 75 à Rouen; 32 fr. à 32 fr. 50 

 dans les ports de l'Ouest. — Les prix des phosphates subissent l'influence de la 

 baisse du superphosphate et il faut s'attendre à les voir rester lourds. — Pour 

 les superphosphates hauts titres, on cote dans le Nord, fr. 37 à fr. 38 l'unité 

 d'acide phosphorique au départ des usines; à Pans, fr. 42 à fr. 43; en Bel- 

 gique, ù fr. 345 à fr. 355. — Les engrais potassiques se vendent dans le Nord : 

 chlorure de potassium, 19 fr. les 100 kilog.; sulfate de potasse, 19 fr. 75; car- 

 bonate de potasse, fr, 43 à fr. 45 l'unité; potasse de suint, fr. 41; kaïnite, 

 5 fr. 50 les 100 kilog. — Les scories de déphosphoration, très rares, valent 

 3 fr. 50 à 4 fr. 75 les 100 kilog. 



Tourteaux. — Pour la nourriture du bétail la consommation augmente 

 chaque jour. Les touiteaux d'œillette sont en hausse. On cote dans le Nord : 

 œillette, 15 fr. à 15 fr. 50 les 100 kilog. à Arras; 10 fr. 75 à 11 fr. à Dunkerque; 

 arachides décortiquées, 12 fr. 25 à 12 fr. 75; coprahs, 11 fr. 50 à 14 fr.; colza 

 indigène, 12 fr. 50 à 13 fr.; colza des Indes, 15 fr. 50 à 16 fr. 75; lins de Rus- 

 sie, 16 fr. à 16 fr. 25; sésame blanc, 12 fr.; coton décortiqué américain, 13 fr. à 

 13 fr. 75; coton français, 11 fr.; œillette blanche, 9 fr. 50 à 10 fr. — Les tour- 

 teaux pour engrais sont à assez bas prix. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Froynages. — Volailles. 



Beurres. — Les prix sont soutenus pour les beurres de ferme. On cote à la 

 halle de Paris : beurres en mottes, fermiers d'Isiguy, 3 fr. à 7 fr. 20 le kilog.; 

 fermiers de Gournay, 2 fr. 50 à 4 fr. ; marchands d'Isigny, 2 fr. 60 à 4 fr. 50 ; 

 de Bretagne, 2 fr. 20 à 2 fr. 40; du Gâtinais, 2 fr. 40 à 2 fr. 70 ; Laitiers de la 

 Charente, 2 fr. 50 à 2 fr. 90; du Jura, 2 fr. 40 à 2 fr. 70. 



Œufs. — La vente est nulle. 



Fromages. — Vente assez active sur les Brie, qui valent : haute marque, 65 

 à 93 fr. la dizaine ; grands moules, 55 à 60; petits moules, 15 à 30 fr. 



XII. — Bétail. — Viande. 



Bétail de boucherie. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du 

 marché aux bestiaux de La Villette du jeudi 29 novembre au mardi 4 décembre : 



Poids Prix du kiiog. de viande, nette sur 

 Vendus moyen pieJ au marche du S Décembre 1894. 



En quart. 1" •2" 3° Prix 



totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



4,827 :i41 i.6-2 i.5i 1.42 1.44 



1,276 • 236 l.5i 1.42 1.28 1.34 

 431 393 1.40 1.32 1.22 1.26 



2,776 80 2.10 1.98 1.72 1.97 



22,545 20 2.00 '.80 !.60 1.75 



6,588 82 1.58 1.50 1.44 1.56 



Le bœuf et le veau ont baissé de 1 centime par kilog.; le mouton et le porc 

 n'ont pas changé de prix. — Sur les marchés des départements, on cote : 

 Arras, bœuf, fr. 90 à fr. 95 le kilog. vif; vache, fr. 75 à fr. 80; veau, 

 1 fr. 15 à 1 fr. 35 ; porc, 1 fr. 15 à 1 fr. 20. — Nancy, bœuf, 82 à 96 fr. les 

 50 kilog. nets; vache, 76 à 90 fr.; veau (vif), 60 à 75 fr.; mouton, 95 à 105 fr.; 

 porc (vif), 81 à 85 fr. — Rambouillet, bœuf, 1 fr. 40 à 2fr. le kilog. net; veau, 

 1 fr. 80 à 2 fr. 40 ; mouton, 1 fr. 60 à 2 Ir. 40. — Rouen, bœuf^ 1 fr. 35 à 



1 fr. 70 ; vache, 1 fr. 25 à 1 fr. 60 ; veau, 1 fr. 95 à 2 fr. 25; mouton, 1 fr. 95 à 



2 fr. 25 ; porc, 1 fr. 45 à 1 fr. 55. — Le Mans, bœuf, 1 fr. 50 à l fr. 60; vache, 

 1 fr. 35 ; veau, 1 fr. 15 à 2 fr.; mouton, fr. 95 à 1 fr. 95. — Le Noubourg, bœuf, 

 1 fr. 45 à 1 fr. 66 ; vache, 1 fr. 35 à 1 fr. 45 ; veau, 1 fr. 90 à 2 fr.; mouton, 2 fr. 05 

 à2 fr. 10 ; porc, 1 fr. 65 à 1 fr. 70.— Nantes, bœuf, fr. 74 à fr. 82 le kilog. vif; 

 veau, 1 fr. 15 à 1 fr. 20; mouton, 1 fr. à 1 fr. 05. — Aix, bœufs gris, 1 fr. 55 à 

 1 fr. 60; bœufs d'Afrique, Tfr. 25 à 1 fr. 40; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 45; mou- 

 tons, 1 fr. 58 à 1 fr. 75 le kilog. net.— Lyon, banit, 135 à 160 fr. les 100 kilog. 

 nets; moutons, 165 à 1J6 fr.; veau (vif), li22 à 132 fr. 



