CHRONIQUE AGRICOLE (15 DÉCExMBRE 1894). 923 



laboratoire des fermentations à l'Institut national agronomique, a été 

 nommé directeur de la Station oenologique de Nîmes. 



V. — La production des céréales aux Etals-CJnis. 



Le Bulletin d'informations du Ministère de l'agriculture publie une 

 comparaison intéressante entre la production des céréales aux Etats- 

 Unis en 18G9 et en 1894, c'est-à-dire à vingt-cinq années d'intervalle. 

 Voici cette comparaison : 



1SB9. ISO'i, 



Froment 89,668,000 hectolilres. 155, 747. 540 liectolilres. 



Maïs 308,306.245 — 4-r2,814.008 — 



Avoine 101,600,250 — 210.564,200 — 



Seigle 7,938.890 — . 8,96i.62(j — 



Orge 10,076,175 — 19,8'i6,940 — 



Sarrasin 6,142,260 — 3,876,070 — 



Une autre comparaison ne serait pas moins intéressante, c'est celle 

 de la valeur de la récolte. Par exemple, pour le froment, si la pro- 

 duction a presque doublé en quantité, la valeur marchande totale en a 

 considérablement diminué, parce que le prix de l'hectolitre qui valait 

 environ 20 fr. à New-York en 1869, est tombé en 1894 au-dessous de 

 8 fr. 50. La valeur de la production est ainsi tombée de 1 ,793 mil- 

 lions à 1,324 millions. Produire de plus en plus, et réaliser des 

 valeurs sans cesse décroissantes, telle est malheureusement le sort de 

 la plupart des entreprises agricoles. 



VI. — Concours général agricole de Paris. 



Plusieurs journaux ont annoncé que le terme du délai pour la 

 réception des demandes d'admission au prochain concours général 

 agricole de Paris était prorogé du 20 décembre au 10 janvier. Pré- 

 sentée sous cette forme, cette information est inexacte; il convient de 

 la rectifier dans l'intérêt des exposants. En fait, le Ministère de l'agri- 

 culture n'a accordé qu Une courte prolongation de délai s'apj)liqLiant 

 exclusivement aux déclarations des vins d'Algérie et de Tunisie, qui 

 primitivement devaient être parvenues aux préfectures d'Algérie ou à 

 la résidence de Tunis avant le I" décembre. 



VII. — Exposition universelle à Bordeaux en 1895. 



lia Société philoinatiiique a décidé, sur la demande de plusieurs 

 collectivités importantes, que les délais pour recevoir les demandes 

 d'admission à l'Exposition universelle des vins, spiritueux, liqueurs 

 et boissons fermentées qu'elle ouvrira à Bordeaux le 1" mai 1895, 

 sont prorogés jus(iu au 31 janvier prochain. 



VIII. — Le concours de Nevers en 1895. 



Le "rand ccmcours annuel d'hiver de la Société d'ai^ricullure de la 

 Nièvre aura lieu, en 1895, du G au 10 février, cest-à-dire dans la 

 semaine qui })récédora le concours de Paris. 5)e nombreuses et impor- 

 tantes primes en argent y seront distribuées. Le concours de Nevers, 

 le plus considérable des concours du même genre, est ouvert aux 

 exposants de toute la France j)Our les animaux gras de toutes les 

 races, les taureaux des races charolaise-nivernaise et durham, les 

 béliers et verrats de race ))ure, les volailles vivantes, fromages, 

 beurres, machines et produits agricoles. Les déclarations des expo- 

 sants seront reçues jusqu au 31 décembre courant. Le pi'ogrammc 



