PROBI.HMES PRA.TIQUES DE MÉGANinUE AaKlCOLE, 947 



1/ = . (oj 



30 



Dans cette égalité tous les termes sont connus, comme on peut le voir 

 dans l'exemple suivant. 



Application. — On demande quelle est la force d'une machine à 

 vapeur : 1° en kilogrammètres ; 2" en chevaux-vapeur, l^e levier LL, 

 étant de 1 m. 50 de longueur; Pde6kilog.; n de 120 tours; :: de 

 3.1416. En remplaçant les lettres par leur valeur dans la formule (3), 

 on a : 



T/; force lie la machine ^ 6 X 1 ,50 X 3,1416 X 120 ^ ^( kiiograinmèU-cs. 



' 30 ' "^ 



En divisant ce nombre par 75, on aura la force de la machine en 

 chevaux-vapeur. Ou, 



ii:j,(j9 1 , , ,o 



. — = 1 clieval-vapeui'j 48. 



75 



L. FoNTAIiN'E, 



Professeur à l'Ecole îles Faurcllcs (Charente). 



BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE 



Tr ailé de la cullure potagère (petite et grande culture), par M. J. Dybowski. — 2° édition, 

 revue et corrigée. — Un volume in-18 de 472 pages, avec 1 15 figures. — Librairie de G. Masson, 

 120, boulevard Saint-Germain, à Paris. — Prix : 5 francs. 



Lorsque cet ouvrage a été publié pour la première fois, nous en 

 avons signalé la valeur; les monographies qu'il renferme sur toutes 

 les plantes potagères sont autant de descriptions dont on peut tirer des 

 indications pratiques très précieuses. Aussi le livre a été accueilli avec 

 faveur; il n'est pas douteux que cette faveur s'étendra aussi à la nou- 

 velle édition. Celle-ci a été revue entièrement, de manière à renfermer 

 les améliorations constatées durant les dernières années dans les mé- 

 thodes de culture ; quand il y a lieu, les calculs sont établis d'après les 

 récents prix de vente qui ont pu clianger. Quelques plantes qui sont 

 entrées dans le domaine courant, comme les crosnes du Japon, ont 

 trouvé leur place dans cette deuxième édition. Enfin, M. Dybowski a 

 profité des observations recueillies durant ses nombreux voyages dans 

 les colonies pour ajouter des indications utiles sur la culture des 

 plantes potagères dans les colonies et sur les perfectionnements qu'on 

 peut y réaliser. C'est ainsi que son livre se présente avec des caractères 

 nouveaux qui le feront apprécier de plus en plus. 



La viande malade, moi/ens praiicjues de la reconnaît re, par Loui.s Villain, chef dn service de 

 l'inspection des viandes de Paris. — Un volume in-18 de 1G8 pages. — Librairie Georges Garrc, 

 3, rue Racine, ù l'aris. — Prix : 3 fr. 



Nous avons signalé, il y a deux ans, le livre intéressant de M. Louis 

 Yillain sur la viande saine; ce nouveau volume en est le complément. 

 Il est consacré à l'indication précise des caractères qui permettent de 

 distinguer les viandes malsaines qu'on doit éliminer de la consomma- 

 tion. Ces caractères sont empruntés surtout aux odeurs, aux couleurs, 

 à la consistance des viandes; M. Villain montre commentées caractères 

 s'apj)liquent aux diverses sortes de viandes : viandes iiévreuses, viandes 

 virulentes, viandes avariées ou |)iitréiiées; il a pu faire, dans l'iiiipor- 

 lant service dont il est chargea Paris, un nombre considérable d obser- 

 vations qu'il met ainsi à la portée, tant des agriculteurs que des 

 consommateurs cl des services hygiéniques dans les \illes. Son livre 

 est ainsi utile à de nombreuses catégoriesde lecteurs. M.\ illain donne, 



