L'AGRICULTURE DE RIO-GRANDE DO SUL. 987 



L'estanciero brésilien est un homme énergique, au point de vue 

 physique, admirable cavalier, d'une grande compétence et d'une habi- 

 leté pratique remarquable pour tout ce qui concerne le commerce du 

 bétail. Personne, mieux que lui, ne sait estimer l'état d'engraisse- 

 ment d'un troupeau de bœufs, en évaluer à vue de nez le nombre 

 presque exact, se rendre compte de ce qu'ils pourront donner de 

 viande nette, etc. On voit qu'il est né dans ce métier. 



Ses fils, en naissant pour ainsi dire, sont mis sur le dos d'un che- 

 val, sont habitués à suivre les travaux de 1' « estancia » et prêtent 

 leur concours lorsqu'ils deviennent plus grands, toutes les fois qu'on 

 a besoin de tout le monde. 



Le « capataz » est un homme salarié un peu plus intelligent que les 

 autres, connaissant à fond le travail de l'élevage du bétail, ayant une 

 autorité relativement grande sur les autres employés; il jouit d'une 

 certaine confiance de la part de l'estancieiro, remplace ce dernier en son 

 absence et souvent dirige le travail de l'estancia, même parfois en la 

 présence du maître. En somme, c'est une sorte de majordome d'un 

 rang inférieur. 



Les peons sont toujours des fils de la terre (enfants du pays), mais 

 chez lesquels il est difficile de démêler l'origine; ce sont la plupartdu 

 temps des métis des trois races blanche, indienne et noire. Il est très 

 rare que des étrangers puissent arrivera l'habileté pratique nécessaire 

 pour accomplir les différents travaux que comporte l'exploitation 

 d'une « estancia ». Le Rio-Grandense a pour l'étranger, en ces 

 matières, un dédain très grand qu'il résume par l'expression de 

 ce maturango » qui est intraductible et qui signifie, à peu près, qu'il 

 n'entend rien à ces choses. 



Les fils des étrangers nés à Rio-Grande do Sul, dans la campagne, 

 seuls arrivent à acquérir toutes les qualités qui font le véritable gau- 

 c/?o, c'est-à-dire être cavalier d'une solidité à toute épreuve, monter 

 du premier coup un cheval qui n'a jamais senti le mors ni la selle, 

 lancer le -lasso ou les bolas et arrêter un bœuf au galop, abattre un 

 animal en un tour de main, savoir castrer, ce qui, entre parenthèses, 

 se fait sans complications, en un mot, connaître dans tous ses secrets 

 cette vie où les qualités j)hysiques sont maîtresses. 



G. MiNNSEN, 

 {La suite prochainemenl) . Professeur à l'Ecole d'agriculture de Pelotss. 



SITUATION AGRICOLE DANS LA NIÈVRE 



Les circonslaiices méléorologi([ues les meilleures en cette saison seraient un 

 temps doux et sec qui assainirail le sol, puis (juelques gelées qui contribue- 

 raient à détruire'les plantes parasites et les insectes, enfin la neige qui protégerait 

 les récoltes en terre contre les rigueurs de l'hiver et leur laisserait prendre de 

 nouvelles forces. YA\ bien! toutes ces circonstances semblent devoir se réaliser, 

 aflermissant de plus en plus les espérances conçues jus({u'ici. 



D'un autre côté les labours d'hiver n'ont pas été inlei-rompus, et c'est d'un très 

 bon augure pour le succès des cultures de printemps, avoines et plantes sarclées. 



Les nouveaux semis conservent donc leurs belles apparences ; on peut attendre 

 les froids de pied terme et l'avance considérable jirisc par les travaux et la végé- 

 tation accroît de la manière la plus iieureuse les chances favorables de la produc- 

 tion renfermée en germe dans le sol. 



Les clïorts ont encore pu se j)orter avec grand avantage sur les irrigations cl 



