HEKSE A DENTS INCLINABLES 



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fabrication ont fait relever les prix du car- 

 |in. La hausse des prix, mais surtout la crise 

 mondiale, ont diminué considérablement 'a 

 demande, de sorte que les faliricants se res- 



sentent au plus haut degré dtes circonstances 

 anormales temporaires. 



Tn.-J. Mansholt, 



Inspeclcur au rniiiisti'-'rp lie lAgriculture 

 des Pa\9-Ba8. 



SUR LA RECHERCHE DES MEILLEURS RLÉS DE FRA:VCE 



Lrs Conférences données à la Société de liéogra- 

 i>hiu, fc lo janvier, avaient pour objet de con- 

 l'ionler les desiderata des agriculteurs, des meu- 

 iiii'is e( des boulangers en ce qui co-ncerne les meil- 

 |i III'* types de blé. 



l'our l'agriculteur, k- meilleur type de blé est 

 assurément celui qui donne les plu? gros rende- 

 ments. C'est un critère semblable qui guide le 

 meunier et le boulanger. 



M. J.-H. Ricard, ancien ministre de l'Agricnl- 

 tiuu, préside et expose la question. « Notre poli- 

 tique du blé, dit-il, consiste surtout à nous affran- 

 chir le plus vite possible du blé étranger. Mais la 

 moiinerie et la boulangerie reprochent à nos blés 

 indigènes leur faible teneur en gluten. 



(i La notion du gluten aliment est-elle aussi capi- 

 t.ili' qu'autrefois:' Aujourd'hui, la matière azotée 

 c-l principalement fournie par la viande. 



« Il ne parait pas impossible de choisir des tyiX'S 

 de blé qui donnent satisfaction à tous points de 

 vue. )i 



M. Schribaiix, le savant directeur de la Station 

 d'Essais des Semences de l'Institut Agronomique, 

 <\amine ensuite ce que doivent faire les agricul- 

 t'Urs en 1922. La culture va être amenée à don- 

 ner une large place aux blés de printemps. Plus 

 ils sont semés tôt, plus ils rapportent. Un Japhet 

 semé à l'automne à Courcelles a donné 35 quin- 

 taux ; semé le 26 février, 28 qx 66 ; semé le à 

 mars, 26 quintaux. On ne se presse jamais trop 

 de semer, quelles que soient les variétés. 



Pendant plusieius années, les blés semés au 

 printemps ont donné des résultats désastreux ; 

 ils ont poussé en herbe et n'ont pas donné de 

 ^rain. C'est qu'on avait semé des blés d'hiver 

 habitués séculairement à l'arrêt de leur végétation 

 eu hiver, .aujourd'hui, nous avons des blés à deux 

 fins ou alternatifs, dont la précocité est liée à une 

 rusticité remarquable : 



Pour les semis de février : Japhet ou Bordeaux, 

 Cros-Bleu, Gironde. 



Pour les semis de mars : Chiddam de Mars, Saii- 

 miir de Mars. 



Pour les blés d'avril : .4ijroj'e, qui semé au i5 

 fi'vrier a donné à Courcelles 33 quintaux' 37, en 

 mars, 33 qx 2^. Le Manitoba est aussi rccomman- 



dablc. .4iwore est plus prolifique et un peu plus 

 précoce, mais le Maniioba s'égrène moins facile- 

 ment et est moins sensible à la rouille. Au Cana- 

 da, le blé Marquis s<? substitue au Maiiiloba. Ce 

 blé convient surtout au Midi. 



Les griefs portés contre les blés de printemps 

 par la meunerie ne paraissent plus fondés. La plu- 

 part des blés d'importation destinés à rehausser 

 la teneur en gluten des farines sont des blés de 

 printemps. La Russie nous fournissait des blés de 

 printemps, et le Canada du Manitoba. 



De même nos blés d'automne à gros rende- 

 ments ne sont plus, comme il y a 3o ans, des blés 

 d'origine anglaise, tardifs, donc pauvres en gluten;, 

 ils ont été refoulés par les blés issus de la Garon- 

 ne et les blés Vilmorin hâtifs, donc plus riches 

 en gluten. 



M. Henri Chasles, président de r.\ssociation 

 nationale de la Meunerie française, expose ensuile 

 les vues de sa corporation. Le meunier doit rester 

 dans les limites tracées par le goût du consomma- 

 teur qui veut du pain blanc, bien développé. Les 

 meuniers croient à la nécessité d'un certain taux 

 do gluten, car la matière azotée du pain est moins 

 chère que celle de la viande. Choisir des blés ,1 

 gros rendements en gluten et cultiver concurrem- 

 ment des blés spèrialement glutineux, voilà l'idéal. 



M. Paul Héroin, président du .Syndicat de la 

 Boulangerie française, explique que le rendement 

 du pain diminue considérablement quand la te- 

 neur en gluten s'abaisse de i 0/0 seulement. Le 

 minimum de gluten soc devrait être de 7.60 0/0. 



M. Georges Lefèvre. conseiller du Commerce 

 extérieur, espère que notre production dépassera 

 bientôt nos besoins : nous devrons donc exporter 

 ou consacrer des surfaces, naguère dévolues au blé. 

 à d'autres produits pour lesquels noiis sommes. 

 importateurs. 



Enfin, M.M. Tourneur et .lacques de Vilmorin 

 oilenldes résultats d'expériences au cours desquel- 

 les les blés : Bon jermier, des Alliés. Inversablc, 

 ont donné une teneur en gluten très appiochante- 

 du minimum requis ou même supérieure. On pos- 

 sède donc déjà des variétés capables de donner- 

 satisfaction aux divers intérêts en cause. 



Ad. -.T. C. 



HERSE A DEISTS INCLINARLES 



On recommande d'avoir, dans nos exploi- 

 tations, trois types différents de herses, afin 

 de pouvoir exécuter les divers travau.v plus 

 ou moins énergiques réclamés par les terres. 



Les types de herses se caractérisent par 

 récarteiment dtes sillons, lesquels doivent être- 

 tracés chacun par une seule dent, et surtout 

 par le poids moyen par dent, indiqué par le- 



