LKS MATlkRES PREMIÈRES OLKAGINEUSES D'ORIGINE VÉGÉTALE 



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talij que celle des graines de coton s'est accrue ou peut dire que si la production de Volivier dans 



d'une façon énorme ; il suffit de mentionner 

 l'exemple des Etats-Unis d'Amérique où la pro- 

 duction en est passée d'environ 12 millions de 

 quintaux en 1878, à plus de 44 millions en 1919. 

 Le même phénomène se retrouve pour les grai- 

 nes de lin, dont la production d'environ 4oo 000 

 quintaux en 1869 est montée à 3 600 000 en 1919 

 aux Etats-Unis, et de 35 000 quintaux en 1890 à 

 plus de ;>. 700 000 en 1920 au Canada ; une no- 

 table augmentation caractérise également la pro- 

 duction des Indes britanniques ; en Argentine, 

 la superficie destinée à cette culture est passée de 

 34 hectares en 1S72-73 à plus de i 4oo 000 en 

 1920-21. 



De même, la culture des arachides s'est déve- 

 loppée dans des proportions énormes. Actuelle- 

 ment, sa production probable oscille autour de 

 ■10 millions de quintaux, sans tenir compte de la 

 Chine. Et ceci, bien que l'utilisation des arachi- 

 des pour l'extraction de l'huile n'ait commencé 

 • ri Europe qu<' vers le milieu du siècle passé. Quel- 

 ques chiffres donnent une idée de l'accroissement 

 constaté. En 1S70, le Sénégal, alors le principal 

 exportateur d'arachides, en exportait seulement 

 223 000 quinlaux ; aujourd'hui, sa production est 

 évaluée à environ 3 millions de quintaux. Aux 

 Indes britanniques, la production moyenne a at- 

 teint environ 9 millions et a presque triplé par 

 rapport à celle de la période quinquennale de 

 1905-1906 à 1909-1910. Les Etats-Unis récoltent 

 actuellement environ 4 millions de quintaux, c'est- 

 à-dire plus de dix fois la production de 1889. 



La diffusion en Russie d'une autre culture 

 oléagineuse, le tournesol, est aussi remarquable. 

 En i853, cette plante y occupait seulement un 

 millier d'hectares ; elle y a atteint environ i mil- 

 lion d'hectares en 1914. 



Pour les autres cultures oléa,gineuses, les don- 

 nées de la dernière période de cinquante années 

 sont moins complètes, mais les éléments disponi- 

 bles permettent des conclusions également inté- 

 ressantes. Ainsi pour le Soja, la superficie a plus 

 que doublé, de 1S77 à 1918, au Japon, passant de 

 iSfi 000 à 42S 000 hectares, et en Corée, la pro- 

 duction a presque doublé pendant la j>ériode dé- 

 cennale de 1909 à 1918, atteignant plus de 3 mil- 

 lions 800 000 quintaux. Aux Etats-Unis, cette plan- 

 te s'est répandue largement pendant la dernière 

 dizaine d'années, en attirant la plus grande atten- 

 tion des agriculteurs. Pour la Chine, les chiffres 

 du commerce démontrent comment l'exportation, 

 insignifiante en 1S90, dépassait déjà en 1901 

 un million de quinlaux et atteignait en 1919 le 

 chiffre de 10 millions. 



Les changements intervenus dans la culture du 

 colza sont assez difficiles à établir, par suite du 

 fait que, dans les statistiques, cette plante est 

 classée ou avec la moutarde ou avec la navette ; 

 mais, à en juger d'après les statistiques de l'Inde 

 britannique, on peut constater qu'elle aussi a eu 

 une large diffusion pendant les dernières 3o à 

 4o années. 



Quant aux cultures oléagineuses arboréennc*. 



le cours des dernières cinquante années n'a pas 

 changé dans son ensemble, par contre la pro- 

 duction du cocotier et du palmier à huile, spécia- 

 lement du premier, s'est développée énormément 

 et représente aujourd'hui, dans la production to- 

 tale des matières premières oléagini'uses, une part 

 très importante qui, dans uu proche avenir, de- 

 viendra encore plus grande. En ce qui concerne 

 le cocol.icr, nous pouvons citer quelqurs exemples. 

 En 1860. Ceyian avait exporté plus île ■->. millions 

 de noix de coco, environ 7 000 quintaux de co- 

 prah et plus de 60 000 quintaux d'huile de coco ; 

 en 1919, les exportations en étaient de 3 4oo 000 

 noix, do 343 000 quintaux de noix desséchées, 

 d'environ 900 000 quintaux de coprah et de 

 343 000 quintaux d'huile de coco. En 1899, les 

 Philippines avaient exporté i54 000 quintaux de 

 coprah, tandis qu'en 1920 la production de co- 

 prah y était de 3 G16 000 quintaux ; le nombre 

 total des palmes a plus que doublé pendant la pé- 

 riode de 1S99 à 1920. passant d'environ 33 mil- 

 lions à environ So millions. L'exportation des In- 

 des Néerlandaises, commencée en 1869, avait at- 

 teint en 1919 environ 2 3oo 000 quintaux de co- 

 prah et plus de 700 000 quintaux d'huile de coco: 

 le cocotier, à Java et à Madoura seuls, occupait 

 plus de 200 000 hectares. 



En résumé, on peut donc dire que la produc- 

 tion des matières premières oléagineuses végéta- 

 les a augmenté énormément pendant les derniers 

 cinquante ans. Cet accroissement cependant ne 

 peut pas être constaté dans la même proportion 

 pour toutes les cultures. Quelques-unes, comme 

 par exemple celles du lin, du chanvre et du col- 

 za, bien qu'ayant pris de l'extension en chiffres 

 absolus, ont perdu de leur importance par rap- 

 port à d'autres. En effet, le développement pris 

 par la culture du coton et la meilleure utilisation 

 des graines de coton pour l'extraction de l'huile 

 ont été proportionnellement plus forts ; plus gran- 

 de aussi est l'expansion prise par plusieurs cultu- 

 res, par exemple l'arachide, le soja et le tourne- 

 sol, et récemment, celles du cocotier et du palmier 

 à huile. 



Il est intéressant d'observer que le plus grand 

 développement pendant les dernières cinquante 

 années a eu lieu pour les cultures des climats 

 chauds, comme l'arachide, le soja et le cocotier, 

 soit dans les pays tropicaux proprement dits, soit 

 dans des pays à climat moins chaud (par exemple, 

 le soja et l'arachide aux Etats-Unis). 



En ce qui concerne la répartition des matières, 

 premières oléagineuses et de leurs huiles dans 

 les différents pays du monde, la monographie, 

 avec son riche matériel statistique, donne un 

 aperçu vivement intéressant. L'accroissement con- 

 tinuel de la demande du marché international 

 pour les produits oléagineux et les huiles vé- 

 gétales, qui s'est intensifié pendant la guerre, 

 dure encore pendant la période d'après guerre. 

 Cette demande a rendu très âpre la lutte entre les 

 différents pays pour l'approvisionnement en ces 

 produits. Elle est particulièrement acharnée entre 



