OBSERVATIONS SLR LELKVAGE DE BOVINS SKLECÏIONNKS 



IS 



possible la constatation et la comparaison des prix 

 tant à la prodiuiion qn"à la consommation. 



Dt même. Je vous serai reconnaissant de me 

 communiquer les n'-siillats des vérifications qui 

 pourronl être cffecliiécs en ce qui concerne le 

 rendement en viande nette çl la valeur du cin- 

 quième quartier des animaux des différentes es- 

 pèces et qualité*. 



Enfin, j<' dois altirer, de façon toute spéciale, 

 \otre attention sur l'utilité d'assurer, dans votre 

 départcmcnl. la plus large publicité possible aux 

 informations que vous allez recueillir en applica- 

 tion (II' la présente circulaire. 



Dajis ce bul, le tableau récapitulatif départemen- 

 tal devra être établi en deux exemplaires. L'un 

 sera déposé à la préfecture, à la disposition de 

 tous les intéressés. L'autre si^ra adressé au mi- 

 nistère de rAgriculture, comme il a été dit plus 

 haut. 



h>'^ prési'ules prescriptions seront appliquées à 

 partir du i'"' mars prochain ; les premiers relevés 

 porteront donc .sur la période du i""' au lo mars 

 ip^T et devront panonir au ministère <le TAffri- 

 culturc au plus tard le i3 mars. 

 Pari>. le ii févri<'r i()7^>. 



Ileiirv ('.iii';iin\. 



OBSERVATIONS 

 SUR L'ÉLEVAGE DE BOVINS SÉLECTIONNÉS 



II 



Dans une récente étude (1). nous avons 

 cherché à donner un aperçu de l'aspveot, si 

 l'on i>eut s'exprimer ainsi, d'un établissement 

 d'élevage de bovidés, certes bien loin de la 

 perfection, mais tel cjue des débutants avides 

 de progrès peuvent le concevoir et le réali- 

 ser. Nous voudrions montrer aujourd'hui 

 (jtte si la sélection est nécessaire, elle est par- 

 fois difficilement profitable pour celui qui 

 leatreprcnd. Son œuvre est vouée à beau- 

 coup de difficultés et mémo à des mécomptes 

 financiers, mécomptes auxquels il paraît ce- 

 pendant possible de parer. Nous terminerons 

 cette rapide analyse pratique de la situation 

 par rénumération de ces remèdes avec l'es- 

 poir de contribuer ainsi à donner à l'éle- 

 vage national une impulsion intéressante à 

 tous égards. 



D'une manière générale, les très heureux 

 résultats obtenus par une sélection attentive 

 et proloingée sont indéniables. Qu'il s'agisse 

 des races Limousine, Durham. Hereford, 

 Charolaise, etc., les auteurs des meilleurs 

 traités de zootechnie montrent combien la 

 précocité et l'augmentation des masses mus- 

 culaires ont été merveilleusement obtenues 

 par le choix de reproducteurs doués des qua- 

 lités recherchées par la boucherie. 



Quand il s'agit de production laitière, ou 

 de rendement en beurre, les améliorations 

 consécutives à la sélection sont aussi indis- 

 cutables. D'autre part, l'insuffisance de 

 l'examen des caractères laitiers extérieurs 

 comme base d'appréciation est démontrée 

 depuis longtemps. M. Maurice Coilombe, rc- 



(1) Journal d'Aqricultiire Praliqtie, 28 janvier 

 1922. 



(2) 5 novembre 1921. 



latant ici (.2) les résultats du concours beur- 

 rier organisé à Lisieux l'an dernier, en a 

 fait encore une foiis la preuve. Afin de dis- 

 tinguer sûrement les meilleures vaches, U 

 faut nécessairement procéder au contrôle lai- 

 tier et au dosage de la matière grasse, s'iJ 

 s'agit de fabriquer du beurre. Il est incon- 

 ^•evable qu'en France la majorité des exploi- 

 tants ne se rende pas encore compte de l'ex- 

 cellonce d<' la métliode et que des Syndicats 

 (((/ hiir ne soient pas encore en activité par- 

 ti nit comme en Seine-Inférieure, par exem- 

 ple. Les intéresssés ignorent beaucoup trop-, 

 saTis compter que les marchands de bes- 

 tiaux récusent la valeur de tout ce qui peut 

 diminuer leurs prérogatives et augmenter le 

 nombre des tractations directes des cultiva- 

 teurs entre eux. Souhaitons que l'action des 

 Offices agricoles s'exerce vite et bien en cette 

 matiVc. Nombreux sont les exemples qu'ils 

 pourront invoquer auprès des éleveurs, dé- 

 fiants de prime abord. Récemment, M. Whi- 

 te a cité, dans la Gazelle agricole du Canada. 

 le cas dun laitier de l'Ontario qui, en une 

 douzaine d'années, a augmente de 100 0/0 

 la production de sa vacherie. C'est en travail- 

 lant suivant un principe rationnel que des 

 éleveurs d'oiitre-mer arrivent à obtenir des 

 sujets vraiment extraordinaires. La revue 

 Le Lait citait le record d'une vache Hollan- 

 daise qui, contrôlée officiellement aux Etats- 

 Unis, a donné en douze mois 16 447 litres de 

 lait et 656 kilog. 2.1)0 de beurre, soit plus de 

 44 litres en moyenne par jour. Il y a de quoi 

 laisser rêveurs nos meilleurs éleveurs... Se- 

 raient-ils sceptiques que, sans chercher si 

 loin des exemples, ils n'auraient qu'à pren- 

 dre connaissance dies résultats obtenus au 

 Danemark et en Suède, résultats démontrant 

 l'influence extraordinaire d'un taureau très 



