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ESSAIS CULTCRALX SLR LES VARIETKS DE BETTERAVES SUCRIÈRES EN 1921 



lion, lorsque l'un des animaux tire plus que l'au- 

 tre, les traits vont d'un collier à Tautre, en pas- 

 sant par des poulies, montées sur le bâti de l'ap- 



pareil, qui irporloni ainsi la traction sur l 'ap- 

 pareil. G. P.lSSELÈGt'E. 



(-4 suivre.) Ingénieur agLonome. 



ESSAIS CULTLRAUX 

 SUR LES YAlUÉTÉS DE BETTERAVES SUCRIÈRES EN 19^1 



En 1921, nous avons continué, au labora- 

 toire du Syndicat des Fabricants de sucre, à 

 instituer des eseais culLuiaux sur les variétés 

 die betteraves à sucre. . 



N'ous les faisons chaque année depuis 1903; 

 il n'y a eu d'interruption que pendant les an- 

 nées de la guerre. 



Ces essais ont porté sur onze variétés dont 

 rinq étrangères, et ils ont été institués dans 

 huit fermes, réparties sur les divers points de 

 la région belteravière française. 



Les échantillons de graines nécessaires aux 

 ^'ssais ont été prélevés chez des acheteurs, 

 sur des quantités d'au moins 1 800 à 2 000 

 kilog. Ils ont été adressés à nos collaborateurs 

 sous des numéros, mais sans aucune indica- 

 tion sur le nom des variétés. 



Dans chacun des huit champs d'essais, qui 

 étaient de composition aussi homogène que 

 possible, il a été réserAé à chaque variété une 

 parcelle d'environ 10 ares, ou deux parcelles 

 ■d'environ 5 ares. 



La difficulté de trouver de grands champs 

 de composition homogène oblige à réduire 

 l'étendue des parcelles d'essais ; mais on ga- 

 gne en précision en multipliant les champs 

 d'essais et en faisant les moyennes des résul- 

 tats obtenus. 



Les résultats d'un champ d'essai considéré 

 à part n'ont pas grande valeur probante. 



Ce sont smtout les moyennes qu'il faut re- 

 garder, et elles sont encore plus concluantes 

 quand elles portent sur plusieurs années d'es- 

 sai, à raison de plusieurs champs d'essais 

 ehaque année. (Les laboratoires étrangers qui 

 font des essais analogues adojjtent aussi ce 

 même point de vue.) 



kn moment de la récolte, les betteraves de 

 <"haquo parcelle ont été pesées séparément le 

 mênie jour, f)Our chaque champ, et on en a 

 établi le poids net. 



Sur chaque parcelle, il a été prélevé, sui- 

 vant les mêmes indications pour tous les 

 champs, un échantillon de 50 à 60 bettera- 

 ves, qui nous a été adressé. 



Cela fait donc, pour chaque champ, autant 

 d'échantillons de 50 à 60 betteraves qu'il y a 

 ■de parcelles d'essais. 



Les arrachages des champs d'essai ont été 



échelonnés, de façon que les échantillons 

 puissent être analysés dès leur arrivée à notre 

 laboratoire. Cela est nécessaire si l'on veut 

 éviter les pertes de poids par évaporation, et 

 l'augmentation apparente de richesse qui en 

 serait la conséquence. 



Après nettoyage à la brosse et décolletage, 

 les betteraves ont été comptées et pesées et 

 on y a dosé le sucre par la métliode directe 

 de double digestion aqueuse à chaud Dege- 

 ner-Saillard, que nous suivons à notre labora- 

 toire et qui donne le sucre pour 100 kilog. 

 de betteraves. (Ne pas confondre avec le sucre 

 pour 100 kilog. de jus ou le sucre pour 100 

 litres de jus.) 



* 

 * * 



Parmi les variétés que nous avons compa- 

 rées en 1921, il y en a neuf qui sont en vente 

 dans le commerce, dont quatre françaises et 

 cinq étrangères. 



Les quatre variétés françaises sont, par 

 ordre alphabétique, les variétés Bourdon 

 (Puy-de-Dôme), Legland, Mennesson A, Vil- 

 morin B. 



Les cinq variétés étrangères sont les varié- 

 tés Buszczynski et Lazynski, italienne (Bar- 

 be-Marini), Rabbetghe et Giesecke N, Schob- 

 bert. 



Il existe deux variétés Mennesson, la va- 

 riété A et la variété B. C'est la variété B qui 

 figure dans nos essais de 1921. 



La maison Vilmorin a deux variétés su- 

 crières : la variété A et la variété B. La 

 variété A est l'ancienne variété Vilmorin. 

 La variété B, qui est le résultat des noli- 

 velles sélections de la maison, est moins exi- 

 geante au point de vue de la fertilité et de 

 la profondeur des terres ; elle donne des ra- 

 cines plus courtes, plus grosses, un peu 

 moins riches et produit plus de racines et 

 plus de sucre par hectare que la variété A. 



C'est la variété B qui figure dans nos essais 

 de 1921. 



Il a été livré deux variétés allemandes, Rab- 

 'uetghe et Giesecke, au titre des réparations 

 des dommages de guerre : la variété N et la 

 variété Z. C'est la variété N que nous avons 

 suivie en 1921. C'est cette variété qui, avant 



