VINGT ANo DE CULTURE DU BLK AL 



(Airicluxion. — En l'Jiy-li, un litre de luit 

 cuùlail U fr. 22 ; en 1921-22, il coule 1 fr. 10, 

 soit une différence de fr. 88 au difitrinient 

 de 1 ',(2 1-22. 



En iyi3-li, le litre de lait dans la mùniL' 

 exploitation était vendu fr. 2u ; en 1921 22, 

 il est vendu fr. 90, soit une différence de 

 W fr. 67 en faveur de 1921-22. 



L'augmentation du pri.x dte \eiite est de 

 70.13 0/0 seulement de l'augmentation du 

 coût de production, et la vente, faite même 

 <'Vccptionncllemenl bien à fr. 90 le litre, 

 laisse le producteur en (jcrte. Cependant, le 

 l'réfet de police vient d'ordonner une baisse 

 (le prix du lait à Paris, depuis le 5 mars, 

 c'est-à-dire au moment où, avec la pénurie 

 de betteraves et de fourrages, il sera le plus 

 iliffîcile d'atteindre la période herbagère 

 dans de bonnes conditions. 



Dès lors, surtout après le douloureux cal- 

 vaire des producteurs du lait vendu en na- 

 liirc, personne n'a lieu d'être surpris die la 

 création de formations défensives comme la 

 Confédération des laitiers. C'est à son siège 

 que nous avons contrôlé les lésullals di: noire 

 •comptabilité et complété notre documenta- 

 tion sur le sujet, documentation tenue à jour 

 (lep'uis près de vingt ans. 



* 

 * * 



En résumé, pour le blé, à supposer que 

 le cours moyen de li(|uidation de la dernière 

 récolte puisse s'établir pour cliacun d'entre 

 nous à 70 fr. le ipiinlal, l'augmenlation du 

 produit brut à l'beetare n'est que de '.t.'j 0/0 

 tlo l'augmentation des frais de production, et 

 encore grâce à une récolte exceptionnelle. 



Pour la betterave industrielle, l'aiigmenta- 

 lion n'est que de 65 de l'accroissement 

 des dépenses à l'hectare, à cause d'une récolte 

 désastreuse. 



Pour les pommes de terre, qui ont aussi 

 lerriblenieut souffert de la sécheresse, l'aug- 

 tneiilation n'est que de 71.7 0/0 de l'augmen- 

 '.tatioM des frais de production. 



DOMAINE DE BAGNOLS-DE-GKENADE 263 



Pour le litre de lait, la plus-value do vente 

 Il est que de 76 0/0 de l'augmentation du 

 prix de revient, en se plaçant dans des con- 

 diticjus d'exploitation assez économiques et 

 dans des conditions de vente direcle aux con- 

 soininateurs excepUonnellenient favorables. 



La vente de quatre denrées essentielles en 

 culture est donc, en déflnitive, plus défavo- 

 rable actuellement (ju'avant-guerre, malgré 

 des apiwrences contraires. Ce sont des cho- 

 ses à savoir et à répandre autour de soi. Il ne 

 faut plus faire autour de l'analyse et de la 

 |]ublication des frais de production, aveu 

 d'iiupuissance et conspiration du silence. 

 Alln d'éclairer les cultivalcurs et de rensei- 

 gner les pouvoirs publics, ainsi que les con- 

 sommateurs, les Offices agricoles devraient 

 choisir dans chaque départemenl quelques 

 correspondanls sérieux appointés à l'effet 

 d'adresser périodiquement au secrétaire dtes 

 documents très simples permettant d'analy- 

 ser les conditions économiques des spécula- 

 tions pratiquées dans le pays. On établirait 

 ainsi des moyennes fort intéressantes. 



Nous avons soutenu ce point de \ue dans 

 un rapport présenté au Congrès d'Alger, rap- 

 port que M. le Présidrent Méline a bien 

 voulu recommander à l'attention de l'Aca- 

 démie d' agriculture l'an dernier. Nous 

 l'avcms précisé davantage au cours d'une 

 comnuinicalion à la section agricole du 

 Musée social, en décemJ)re 1921 (1). L'n bien- 

 veillant auditoire a approuvé à l'unanimité 

 nos oonclusions. C'est pourquoi nous les 

 [irésentons encore, avec l'intime conviction 

 que les agriculteurs, devenus une minorité 

 dans le pays, comprendront de plus en plus 

 la nécessité de voir clair à leurs affaires et de 

 s'unir afin d'obtenir la place qu'ils méritent 

 dans la société et la juste rémunération de 

 leurs efforts inlassaljles. 



Henry Girard. 



Agricult**ur-<^lfvpur. 

 Membre de l'Académie d'.\;;i'iouI[ui e 



VINGT ANS DE CULTURE DU BLÉ 



AU DOM.\INE DE BA(1N0LS-DE-GRENADE (HAUTE-GARONNE) 



C'est sur les conseils de notre regretté 

 maître et ami, François Berthault, qu'en 

 1902 nous avons été amenés à parcourir la 

 vallée de la Garonne, et à étudier les possi- 

 bilités Gulturales des environs de Toulouse ; 

 en On.de printemps, nous avions été impres- 

 siotmés par la belle apparence (Îps eiiitiires 



de céréales et particulièrement par la somp- 

 tuosité de certains champs de blé au moment 

 do l'épi âge. 



Les conseils du maître furent suivi? et peu 



(i) Liro également Cullivnteurs, rompW: pour 

 mieux dirkjnr, par Henry Girard. Libniirie agii- 

 cole, -jG, ruo .lacob, Paris (6"). 



