332 



LE PRIX A LA PRODUCTION ET A LA CONSOMMATION 



que les plantes peuvent être niainlenues en bon 

 état dans les argiles marines. 



c) Maturité du pUnl. Très bons effets souvent 

 constatés de l'emploi de tubercules non mûrs ; 

 s'expliqueraient d'après Cotton et Salaman, par le 

 fait que ces tubercules tardivement formés au- 

 raient moins de chance d'être infectés par le virus 

 introduit par l'appareil aérien. 



d) Riislstance dfs variétés. Des différences consi- 

 dérables existent quant à la sensibilité aux deux 

 principales maladies de dégénérescence : enroule- 

 ment et mosaïque ou frisolée. Certaines variétés 

 sont particulièrement sensibles à l'une ou l'autre 

 des deux maladies ; . mais il n'en existe pas de 

 vraiment résistante. 



e) De la sélection. Son efficacité n'est contestée 

 par personne. Elle paraît telle que Quanjer dé- 

 clare que la solution du problème de l'améliora- 

 tion ne doit pas être recherchée dans l'obtention 

 de variétés nouvelles, mais dans le maintien en 

 bon état des vieilles variétés locales bien adaptées 

 au milieu. La sélection consiste dans la seule mul- 

 tiplication des plantes saines à Tabri de la conta- 

 mination. La recherche des milieux les plus favo- 

 rables constitue l'un des objectifs essentiels. Le 

 problème paraît résolu dans les Pays-Bas et en 

 Grande-Bretagne. 



IV. Génétique, a) Semis et rajeunissement. Sa- 

 laman a montré que la reproduction du parent 

 est plutôt rare, de telle façon qu'il est difficile de 

 parler <iu rajeunissement sexuel des variétés. Il in- 

 siste, d'autre part, sur ce fait que les maladies 

 dites de dégénérescence sévissent avec intensité. 

 sur les produits de semis. D'après Robb, l'obten- 

 tion de la stabilité par voie de semis serait un 

 préliminaire nécessaire à la solution d'un grand 

 nombre de problèmes génétiques. C'est là une vé- 

 rité élémentaire qui paraît avoir échappé à la 

 plupart des génétistes. 



b) Croisement. i° La galle noire constitue l'une 

 des principales préoccupations des Anglais. Sala- 

 man et Lesley ont exposé les résultats de leurs 

 expériences concernant la transmission de la ré- 

 sistance à cette maladie. De nombreuses variétés 

 paraissent douées d'immunité ; mais comme l'im- 

 munité semble liée à des caractères d'infériorité en 



ce qui concerne la qualité ou les aptitudes, il 

 importe de chercher l'obtention de types nouveaux 

 répondant aux desiderata des praticiens. Or, l'im- 

 munité ne se transmet que partiellement à la des- 

 cendance ; dans le croisement entre variétés im- 

 luunes, le caractère immunité se comporte comme 

 dominant, caractère simple ou composé ; dans le 

 croisement entie immunes et sensibles, ce même 

 caractère se montre récessif, ce qui n'exclut pas la 

 possibilité d'obtention de types résistants. 



2° L'obtention de formes résistant au Phy- 

 tophtora est recherchée depuis longtemps dans 

 tous les pays. Stuart d'une part, Wilson d'autre 

 part, exposent le résultat de recherches poursui- 

 vies dans cette voie aux Etats-L nis et en Grande- 

 Bretagne. La résistance au Phylophtora paraît mal- 

 heureusement liée à des caractères indésirables, 

 tels que tardivité, faible production, tubercules 

 grossiers. Grâce à de multiples croisements suc- 

 cessifs (il) entre formes cultivées et espèces sau- 

 vages, Wilson serait cependant arrivé à un résultat 

 satisfaisant. Il faut souhaiter que ce travail gi- 

 gantesque donne les résultais escomptés et que 

 ne se produise pas la décadence progressive si- 

 gnalée par Pethybridge. 



3° L'obtention de variétés douées d'une haute 

 résistance aux maladies de dégénérescence est re- 

 cherchée aux Etats-Unis et en Grande-Bretagne. 

 A l'inverse de Quanjer, Murphy considère la sé- 

 lection des variétés actuelles comme un simple 

 palliatif ; .Salaman ne considère pas comme im- 

 possible la création de formes douées d'immunité; 

 Stuart laisse entendre qu'on est sur la bonne voie 

 aux Etats-Unis. 



c) Variation gemmaire. Il paraît être admis, on 

 ne voit pas pourquoi, que la variation de bour- 

 geon ne saurait intéresser que la couleur de la 

 peau du tubercule ; la dite variation n'implique- 

 rait pas la différenciation de véritables races. Telle 

 est l'opinion de Sutton, Wilson considère ces 

 « sports » comme très rares. Me Kelvie présente 

 une variation blanche de son Arran Victory, va- 

 riété violette, obtenue par semis de l'Abondance 

 de Sutton : elle diffère de la mère non seulement 

 par le tubercule, mais par le feuillage et le? fleurs. 

 DUCOMET et FoËx. 



LES PRIX A LA PRODUCTION ET A LA CONSOMMATION 



Le ministre de l'Agricultujre communique 

 les renseignements suivants sur l'application, 

 pendant le mois de mars, du décret du 30 

 janvier 1922, relatif à la constatation âa prix 

 des denrées alimentaires (voir le numéro du 

 11 février, p. 121). 



Pour le bœuf de première qualité, le prix du 

 kilogr. de poids vif à la production est resté, au 

 cours des 2" et 3" décades de mars, compris entre 

 2.4o et 2.80 dans la grande majorité des départe- 

 ments, comme pendant la i'° décade ; chiffre lé- 

 gèrement dépassé dans les départements défici- 

 taires ou de faible production d'hiver. 



Légère hausse sur les ovins dans quelques dépar- 

 tements ; dans l'ensemble, toutefois, les cours se 

 sont maintenus, à la production, autour de 4 fr. 

 pour le mouton et de 5 fr. pour l'agneau comme 

 pendant la 1"' décade. 



Pour le porc, hausse sensible et continue, attei- 

 gnant de 20 à 3o centimes par kilogr. de poids vif 

 à la production dans d'assez nombreux départe- 

 ments ; à la fin de mars les cours oscillent le plus 

 généralement, pour la première qualité, entre 3.70 

 et 4 francs. 



Pour le veau, les prix du kilogramme de poids 

 vif varient de 4 fr. à 6 fr. suivant l'état et la pro- 



