A PROPOti DU « UliVEIL DE LA TERRE ARABLE .. 



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iu, de façon à pouvoir livrer imanédiatoment 

 de la l'aaine en échange du blé qui lui est 

 apporté. En effet, la méthode adoptée est très 

 simple. Le cultivateur apporte au moulin ses 

 sacs de blé ; le chef meunier les pèse, évalue 

 la qualité du grain et son rendement en fa- 

 rine ; après avoir vidé les sacs, il les remplit 

 de la quantité de farine et de son correspon- 

 dant. Le cultivateur paie le prix fixé pour la 

 mouture et remporte sa farine et ses issues. 



C'est seulement quand le blé est de miau- 

 vaise qualité ou avarié que le meunier se ré- 

 serve de le moudre isolément et d'en rendre 

 le produit au propriétaire. 



Le prix payé pour la mouture varie suivant 

 le coût de la force motrice. Au début, ce 

 prix était, en général, de 1 fr. 50 par 100 

 kilogrammes ; il a été élevé, par suite du 

 renchérissement universel, et varie actuelle- 

 ment de 3 à 4 francs. 



D'après les relevés de l'Union, les quaran- 

 te moulins qui en font partie ont écrasé, en 

 1920, 157 820 quintaux de blé en farine pa- 

 niflable et 79 014 quintaux de grain pour la 

 nourriture du bétail. Les moulins vendent, 

 pour le compte des cooipérateurs, les farines 

 fabriquées au-delà des besoins de leur con- 

 sommation. 



(( Nous aurions voulu, dit M. Martinet, 

 pousser l'industrialisation collective du grain 

 jusqu'à la panification, en joignant au mou- 

 lin une boulangerie aménagée mécanique- 

 ment, qui aurait remis à l'agriculteur le pain 

 nécessaire, ainsi qu'à la population agricole 

 avoisinante. » Cet idéal n'a encore été réalisé 

 que par quelques moulins ; on en cite des 

 exemples dans le canton de Genève et dans 

 celui de Neuchâtel. Il est probable qu'il se 

 ^généralisera dans l'avenir. 



Quels sont les résultats donnés par les mou* 

 lins ? 



Les documents manquent sur l'ensemble, 

 mais une note de M. Servien, notaire, ren- 

 ferme des renseignements précis sur le fonc- 

 tionnement d'un des plus anciens moulins, 

 celui d'Yverdon. 



La Société coopérative du moulin agricole 

 d'Yverdon fut constituée en 1901. Le fonds 

 social, qui est variable, est représenté par des 

 parts de 50 francs. La souscription immé- 

 diate de 930 pai'ts constitua un capital de 

 46 500 francs, qui, accru d'un emprunt hy- 

 pothécaire de 21 000 francs, permit d'acheter 

 un bâtiment et d'y installer les appareils de 

 mouture pour une somme de 67 500 francs. 

 L'emprunt était remboursé en 1905. Jusqu'à 

 la lin de 1920, les dépenses exigées par les 

 installations, les réparations, le remplace- 

 ment dj'aippareils, s'élevèrent à plus de 

 150 000 francs, sans qu'il y eût à recourir à 

 un nouvel empnint ; les sommes nécessaires 

 furent prélevées sur les réserves annuelles. 

 Les sociétaires ont reçu, de 1902 à 1904, un 

 dividende de 4 0/0 ; ce dividende a été élevé 

 à 5 0/0 do 1905 à 1909 ; il est de 6 0/0 depuis 

 l'année 1910. Les réserves ont permis d'amor- 

 tir les capitaux engagés ; à la fin de 1920, le 

 moulin figurait à l'inventaire pour '■'■i 000 

 francs, le matériel pour 1 franc. Ces chiffres 

 sont le reflet d'une situation prospère. 



La conclusion de cet ensemble de faits res- 

 sort de cette dernière observation de M. Mar- 

 tinet, que cette organisation « soutiendra ef- 

 ficacement la production indigène du blé en 

 le rémunérant à un taux supérieur au blé 

 étranger, c'est-à-dire juste le contraire de ce 

 qui existait avant la création des moulins 

 agricoles ». Henry Sagmer. 



A PROPOS DU " REVEIL DE LA TERRE ARADLE 



Sous le titre : Le réveil de la terre arable, 

 M. A.. Lumière a communiqué à l'Académie 

 des Sciences (1) l'observation suivante : ayant 

 prélevé, au mois de novembre, un échantil- 

 lon de terreau utilisé dans un jardin au cours 

 de l'été précédent et l'ayant divisé en deux 

 lots identiques, l'un fut soumis à des lavages 

 répétés à l'eau distillée, de façon à entraîner 

 la plus grande partie des produits solubles 

 qu'il pouvait contenir, tandis que l'autre fut 

 simplement arrosé avec une eau distillée de 

 même provenance. 



(i) Voir. lc.n° du 1 8. novembre 1920, p. [fiô. 



A la température du laboratoire, on a vu 

 apparaître, en quelques jours, à la surface de 

 la portion lavée, et végéter avec une grande 

 rapidité, les petites herbes qui se dévelop- 

 pent habituellement au printemps, tandis que 

 la fraction de terreau qui avait été seulement 

 abondamment arrosée demeurait stérile. 



Lo lavage avait donc éliminé des produit- 

 s'opposant à la gennination des graines. 



Je me permets de rappeler que j'ai men- 

 tionné une constatation de même nature dûs 

 1009, dans un' oTivrage intitulé : Princi/MS 

 généraux de la culture des plantes en pots. 



