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ACADÉMIE D'AGRICULTURE DE FRANCE 



vue de Ja composiliou chimique, surtout pendant 

 la période do croissance des animaux, c'est que 

 les protéines végétales n'ont pas pour celte pé- 

 riode de la vie (^croissancej la môme valeur nutri- 

 tive que les protéines animales, parce qu'elles ne 

 contiennent pas des acides aminés et les vita- 

 mines nécessaires à la croissance. 



C'est une notion bien ancienne dans les fermes 

 du Centre qu'après se\ rage, les porcelets ne gran- 

 dissent bien que si leur ration contient, durant 

 un temps, une certaine quantité de lait écrémé, 

 de lait maigre , ou même simplement de résidus 

 de laiterie. 



En dehors de la nourriture, un autre facteur 

 intervient, selon M. Moussu, celui d'une infection 

 vraisemblablement d'origine digcsfive. En tous 

 cas, dès les premiers symptômes de la maladie, 

 il faut isoler le malade et changer le régime : 

 donner des aliments crus, tels que déchets de 

 légumes, racines, tubercules crus, fourrages verts 

 de trèfle ou luzerne, avec quelques résidus d.> 

 laiterie, des déchets d'abattoirs ou de la farine 

 de viande, en un mot. une certaine proportion de 

 nourriture animale. 



M. Moussu conseille, en outre, le chloral, 

 I gramme par jour par lo kilogr. de poids vif, 

 dans les rations et . comme il y a déciilcification 

 organique intense, il conseille l'emploi de sels 

 calciqucs : pliosphalcs. biphosphates, carbonates, 

 chlorure de calcium. 



Les porcs ne pi'uvent se droguer de force, il 

 faiit qn'ils prennent les médicament? avec leurs 

 rations, et cel.i en limite le choix. 



L'enseignement professionnel et public de 

 l'Agriculture. 



ili. G. Wcry résum.' de\aut l'Académie les ré- 

 sultats de l'application des lois du 2 août 1918 et 

 5 août 1920, sur l'enseignement professionnel et 

 pubUc de rAgricuhure. 



Les dispositions les plus nouvelles et les plus 

 importantf'S de la loi consistent dans la création 

 de sections d'application fonctionnant à l'Ins- 

 titut Agronomique, à l'Ecole Nationale des Indus- 

 tries agricoles et sur le domaine des Ecoles Natio- 

 nales d'agriculture ; dans l'organisation définitive 

 des Ecoles d'agriculture d'hiver, de l'Enseigne- 

 ment poslscolaire, et. enfin, de l'Enseignement 

 agricole pour les jeunes filles. 



L'une des nouvelles sections d'application pré- 

 sente un intérêt particulier parce qu'elle prépare 

 ses élèves au professorat agricole, soit dans les 

 départements, soit dans les Ecoles d'agriculture et 

 d'hortieuUure. Jusqu'ici, les candidats ne rece- 

 vaient aucune préparation spéciale et le recrute- 

 ment en souffrait. Dorénavant, ils trouveront dans 

 cette section im enseignement particulièrement ef- 

 fieaec. D'ailleurs, les membres du personnel de 

 l'Enseignement agricole, sauf les maîtres de l'Ins- 

 titut Agronomique et des Ecoles Nationales, se 

 recruteront désormais exclusivement, à la suite 

 d'im concours, parmi les Ingénieurs agronomes 

 et les Ingénieurs agricoles qui auront satisfait aux 

 examens de fin d'études de la section d'applica- 

 linn. Le programme de celte section est essentielle- 



ment concret, le moins possible de leçons théori- 

 ques, le plus possible d'apphcalions pratiques. 



Les jeunes ingénieurs de cette section, après 

 avoir fréquenté six mois les lalioratoires et sta- 

 tions de recherches de l'institut agionomiqne, pas- 

 sent trois mois à Giignon, d'a\ril à juillet, six 

 semaines à Montpellier, septerabie-octobre, deux, 

 mois à Rennes ; entre temps, ils font une grande 

 excursion <le lô jouis, vont aux Vaulx-de-Gernay, 

 .lu Centre zootechnique, à Surgères, à l'Ecole de 

 laiterie, enfin ils terminent par un stage péda- 

 gogique de trois mois dans les Ecoles d'Agricul- 

 ture où ils s'exercent à enseigner sous le con- 

 trôle de maîtres autorisés. 



Placée spécialement sous le contrôle du Conseil 

 des Inspecteurs généraux de r.\griculture, cette 

 section préparera des professeurs qui seront re- 

 marquablement outillés pour remplir leur belle 

 mission, mais à la condition expresse qu'elle ne 

 reçoive que des sujets d'élite. 



M. Wery signale encore, parmi les disposi- 

 tions de la loi du 2 août 191S, celles qui consa- 

 crent définitivement les Ecoles d'hiver d'cigricul- 

 ture fixes, les écoles ambulantes d '.agriculture 

 pour les fils de cultivateurs, les écoles ménagères 

 fixes et ambulantes pour les jeunes filles. Ainsi 

 est mis réellement à la portée des éléments de 

 toute la classe rurale l'enseignement qui convient. 

 Aux enfents cependant qui ne pourraient fré- 

 quenter aucune de ces écoles, l'enseignement post- 

 scolaire apportera les notions essentielles d'Agri- 

 culture. 



Grâce à la loi du 5 août 1920, qui a décidé qu'il 

 serait effectué un prélèvement supplémentaire de 

 I p. 100 sur la masse des sommes engagées au 

 pari mutuel, pour le développement de rensei- 

 gnement agricole, les nouvelles mesures prises 

 n'ont pas obéré le budget de l'Etat. 



En terminant, M. Wery salue en -M. Tisserand 

 celui qui fui le fondateur des institutions aux- 

 quelles les législations de 1918 et 1920 vont don- 

 ner une activité nouvelle. 



Premières épiaisons de blés précoces. 



M. Rdcliel Severin, ingénieur agricole, soumet à 

 l'.^cadémie les premières épiaisons de blés pré- 

 coces, en retard cette année de dix jours. 



M. Séverin, en dehors des blés déjà épiés Hin- 

 fli. Curmca et Pusa, signale spécialement le blé 

 Fédéral, dont les épis sont prêts à sortir. Le blé 

 Féilérnl. un des heureux hybrides récents de M. 

 ."^ehribaux. se révèle tiès vigoureux et rustique, 

 développé et précoce, par rapport aux blés locaux 

 de la vallée de la Garonne. 



La culture du blé dans le Sud-Ouest. 



M. Henry Smjnier présente à r.\cadémie l'im- 

 portante étude, parue dans le Journal, de MM. 

 Eugène Rouarl et P. Ravon : Vingt ans de.ciiltvre 

 lin /)/('■ au domaine de Bagnoh-de-Grenade. 



Election de correspondants. 



Sont élus correspondants : dans hi Section des 

 Cultures spéciales, M. Maxwell ; dans la Section 

 de Génie rural. M. Emile Bélime. 



H. IIlTlER. 



