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LA TAXATION DIFFERENTIELLE DES DENREES 



La cause, de co côté, est entendue. 



Mais si, d'autre part, on prétend taxer le 

 produit à la eonsonirnatioii. on chargera en- 

 core le cultivateur, car il est bien évident 

 que l'incidence de la taxation en répercutera 

 le ooùl sur le producteur. Jamais, au grand 

 jamais, le boulanger et le meunier ne con- 

 sentiront à réduire leurs bénéfices, et c'est 

 Jacques Bonhomme qui fera, tout seul en- 

 core, les frai* de la taxe. 



Aussi, convient-il die condamner définiti- 

 vement tout projet de ta.xation, à moins 

 qu'on ne le modifia dans le sens que nous al- 

 k.ns indiquer. 



Un simple coup dl'ceil sur les bénéfices de 

 la boulangerie en 1913 et en 1922, montre 

 dans quelles proportions cette corporation a 

 sagement (( évolué ». 



Il faut partir du prix du blé : 27 fr. 'i3 

 en 1913 contre 70 fr. (en moyenne) en 1922. 

 Les prix correspondants de la farine aux 100 

 kilogrammes sont respectivement de 38 fr. 5G 

 et 91 fr. Cette farine est convertie en pain 

 vendu aux lUO kilo'gr. : 39 fr. en 1913 et 100 

 francs en 1922. 



Examinons maintenant les écarts aux 

 100 kilogr. : 



Pain . . 

 Farine 



39 



38.56 



i'jîi 



100 



91 



Ecart entre le prix de la fa- 

 rine et le prix du pain .. ù.44 9 



Ce qui revient à dire que l'écart entre le 

 prix des farines et le prix du pain est vinçjl 

 fuis plus élire en 1922 qu'en 1913. 



Sans doute, le boulanger invoquera l'élé- 

 vation de ses frais généraux, la hausse des 

 salaires, le prix plus élevé du bois et l'aug- 

 mentation de son loyer. Or, tout cela n'a 

 guère haussé que de 3 pour 1, et ne sain-ait. 

 en aucun cas, justifier un aussi seatidaleu.c 

 liénéfice. 



Et nous soulignons scandaleu-x, car nous 

 pourrions citer un très grand nombre dfe 

 fonds de boulangerie qui s'arrachent à prix 

 d'or actuellement, à des taux qui en disent 

 long sur la prétendue pauvreté des occu- 

 pants. Le prix des fonds a, sans conteste, 

 passé de 1 à 10 et on ne comipte plus, à Paris, 

 les boulangerie» qui atteignent le demi-mil- 

 lion. 



Toute question du pain de fantaisie niis<' 

 à part, et Dieu sait combien elle joue, on 

 pourrait faire d'aussi intéressantes constata- 

 tions dans presque tous les commerces de 

 denrées agricoles : viande, pommes de terre, 

 vins, etc... 



Bref, il est avéré qu'actuellement, le com- 

 merce s'enrichit et dépense dans le luxe ce 

 que le cultivateur manque à gagner. 



Aussi, faut-il savoir infiniment grâce à M. 

 Henry Ghéron, ministre de l'Agriculture, 

 qui a entrepris d'essayer d'enrayer la hausse 

 affamante que nous subissons, en essayant 

 d'abord de voir clair dans un marché savam- 

 ment obscurci par tous les profiteurs. 



Est-il donc admissible que l'infériorité de 

 la récolte future justifie l'augmentation pré- 

 sente du prix des farines, alors que celles-ci 

 ont été tirées d'un blé acheté au maximum 

 75 fr. et le plus souvent fort au-dessous de 

 ce prix. 



Esl-il donc admissible qu'en prévision 

 d'une mauvaise récolte que, cependant, nos 

 statistiques officielles annoncent comme se 

 relevant un peu, le prix de la farine augmen- 

 te iininédiaiemenl ? 



Avant la guerre, on avait constaté que le 

 prix de vente du pain conservait une très 

 grande fixité malgré les variations du prix 

 du lilé ; et même les hausses du blé ne se 

 faisaient sentir que beaucoup plus lard sur 

 le ]irix du [lain, ce qui revenait à dire que 

 la boulangerie s'imposait des sacrifices pour 

 ne pas hausser trop le prix d'une denrée de 

 première nécessité... Quitte d'ailleurs à se 

 rati râper dans la suite en prolongeant la 

 période de hausse du pain ajjrès la baisse du 

 blé, si toutefois Je prix élevé des blés avait 

 influencé le marché un assez long temps (1). 



Aujourd'hui, la mentalité commerciale a 

 (■om[ilètement changé- et tout est prétexte 

 à un reni^hérissenient en dehors de tout con- 

 ditionncuient économique. 



C'est pourquoi il importe d'instaurer sans 

 retard une digue aux prétentions exagérées 

 du commerce, en taxant l'écart normal entre 

 les piix à la produclion el les prix à la con- 

 so^nnl.ali^>n. 



Si Von taxe le ]irix de détail, en atteint le 

 prix du produit agricole el le cultivateur est 

 seul touché. De mêmt la taxation à la ferme 

 risque de ruiner la culture. 



Autre chose est la taxation des écarts, qui 

 n'nlleint que le commerce en l'obligeant à 

 rester dans le juste jeu de la loi de l'offre et 

 de la demande. 



En appliquant les données des mercuriales 

 d'avant-guerre, e'esl-à-dire en période nor- 

 male, aux opérations eommereiali's actuelles, 



I I ) Consiillor à 

 Miniiiijuile (le Ui 

 <li(risscment des 

 ir/op o( i()io )). 

 r \ppro\ i^ioiire'in 



ce sujet : Hecueil de Slalistique 

 Ville lie Paris, 191 1. " L<^ ron- 

 (li'nm-s .nlimenlaiii- en 190S- 

 G. Rouge, chef ilii Bureau de 



•m. 



