18 CONCOURS RÉGIONAL DE RODEZ. 



Produits agricoles et matières utiles à l'agriculture. — Concours spéciaux. 



1" Catégorie. — Vins. — l" Sims-Calégorie. Vins routes de l'Aveyron. 1" prix, M. Joseph 

 Viargues, à Roiisz ; 2'', M. Hyacinthe Ga-dès, à Peyreleau (Aveyron) ; 3*, M. Henri Piialip, à 

 Maleville (Aveyron) ; 4% M. Auguste Higonnet, à Balsac (Aveyron) ; 5', M. Joseph Randon , à Mon- 

 tézic (Aveyron); 6°. M. Bonavenlure Lunet, à Rodez. — 2' Sous- Catégorie. Vins rouges du 

 Tarn-et-Garonne, l"prix, Mme VveCatellan, à Puy gaillard (Taru-et-Garonne). — :i' Sous-Catégorie. 

 Vins rouges du Tarn. 1" prix, M. Marcellin Dupny, à Albi (Tarn) ; 2», M. Jean-Louis Cros, à 

 GraulhetÏTani); 3M«. Sérafhin Rolland, à Albi (Tarn). 



5° Catégorie. — Ex[)ositions scolaires. — 1" Section. Matériel d'enseignement agricole. 

 l"prix, ji. Léon Duru, à Bordeaux (Gironde). — 2" Section. Travaux spéciaux et objets d'en- 

 seignement agricole présentés par les professeurs, les instituteurs et les élèves des écoles pri- 

 maires, l" prix, M. l'Inspecteur d'académie au nom des instituteurs et des professeurs de 

 l'Aïevron. 



7° Catégorie. — Produits divers non compris dans les catégories précédentes. — Médailles d'or, 

 MM. Cassan aîné, à Aurillac, pour l'ensemble de son exposition; de Bonald, pour l'ensemble de 

 son exposition ; Adolptie de Pastorel, à Rivière (Aveyron), pour ses cocons ; Charles de Verninac, 

 à Croze, commune de Sarrazac (Lot), pour ses céréales ; Société anonyme de la grande distillerie 

 à Toulouse (Haute-Garonne) , pour ses liqueurs; Kernand d'Humières, à Ariiajon (Cantal), pour 

 son exposition d'œufs. — Médaille d'argent (grajid module), M. de Verninac, pour ses vins 

 rouges du Lot. — Médailles d'argent, MM. Eugène Celles, à Rodez, pour son cidre; Justin Four- 

 nialis, à Canet. pour ses rutabagas et son froment ; Sylvain Galzin, à Gissac, pour ses blés et four- 

 rages; Léon Lescure à Saint-Santin (Aveyron), pour ses blés ; Joseph Moynier, à Montpellier 

 (Hérault), pour l'ensemble de son exposition; A. Rozier. à Rodez (Aveyron), pour ses asperges; 

 Pierre Audouy, à Varen (Tarn et-Garonne), pour ses betteraves fouvragères ; Jean Jullian, à Vil- 

 leneuve-les-Maguelonne (Hérault), pour son vin de Jacjuez; Frédéric Mugnier, à Dijon (Côte- 

 d'Or), pour son cassis ; Roquelaure, à Rodez, pour ses farines ; Biney frères, à Rodez, pour leurs 

 conserves. — médailles de bronze, MM. Joseph Desmazes, à Rodez, pour ses betteraves; Pierre 

 Guillon, à Rodi'Z, pour ses fraisiers ; Pierre Soulié, à Luc (Aveyron), pour sf-s betteraves four- 

 ragères; Louis Barbe, à GaïUac (Tarn), pour son vinaigre devin blanc ; Emile Blanc, à Flavin 

 (Aveyron), pour sa laine; Louis Bouzac, à Saint-Amans-Soult (Aveyron), pour ses toisons; Joseph 

 Viargues, à Rodez, pour ses pommes; Adrien Dan, à Dangy (Manche), pour son cidre ; Seguin et Cie, 

 à Mende (Lozère), pour leur liqueur ; Casimir IJasso, à Nice (Alpes-Maritimes), pour ses 

 huiles. 



Concours spécia 1 de laiterie. 

 1" CLASSE. — Produits du lait. — 1" Catégorie. — Beurres. — l"' Sous-Catégorie. Beurres 

 frais, l" prix, M. Antoine Costes, à Onet-le-Château (Aveyron); 2' Al. Justin Fournialis, à 

 Canet (Aveyron). — 2° Sous-Catégorie. Beurres de conserve, l" prix, M. Costes; 2'. MM. Fraisse 

 et Didaret, à Rodez. — 3' Sous-Calégorie. Beurres de petit lait, l"' prix, M. Fournialis; 

 2', M. Sylvain Galzin, à Gissac (Aveyron), 3", M. Joseph Bonal, à Saint-Chély-d'Aubrac 

 (Aveyron). 



2" Catégorie. — Fromages. — l" Sous-Catégorie. Fromages du Cantal et de Laguiole (dits 

 de printemps). T" prix, M. Bonal; 2', MM. Fraisse et Didaret; 3°, M. Adrien Gros, à Saint- 

 Chély (Aveyron). Mention honorable, M. V. Mazencq fils, à Rodez; — 2° Sous-Catégorie. Fro- 

 mages de montiigne de l'année précédente. 1"' prix, MM. Fraisse et Didaret; 2% M. Bonal; 

 3", M. Gros. — 3" Sous-Catégorie. Fiomages d'hiver à pâle molle et affinée. Absence de concur- 

 rents. — V Soui-Categorie. Fromages de brebis (Roquefort). 1" prix. Société anonyme civile de 

 Roquefort; 2°, M. Galzin ; 3% M. Antoine Coste. Mention très honorable, M. Adolphe de Pastorel, 

 à Rivière (Aveyron) . Mentions honorables, MM. Joseph Blanc, au Pont-de-Salars (Aveyron); 

 Antoine Mabru, à Polminhac (Cantal). — 5" Sous-Catégorie. Fromages de lait de chèvre. Pas 

 de concurrents. 



■2« CLASSE. — Matériel de laiterie. — P" Catégorie. Types d'installation de laiteries, fromage- 

 ries, burons ou fromageries du Rouergue. Pas de concurrents. 



2' Catégorie. — Machines et appareils pour le transport du lait. 2° prix, M. Pilter, à Paris ; 

 3», M François Alazad, à Saint-Chély-d'Aubrac (Aveyron). 

 3° Catégorie. — Appareils propres à refroidir le lait, l" pjix, M. Pilter. 



¥ Catégorie. — Barattes ou appareils propres à séparer le beurre du lait ou de la crème. 

 1" Sous-Catégorie. Barattes à bras. 1" prix, MM. Mure frères, à Lyon (Rhône). — 2" Sous-Caté- 

 gorie. Barattes à manège ou mues par machines à vapeur. l°'prix, M. Pilter. — 3° Sous-Calégorie. 

 Crémeuses mécaniques. l"prix, M. Piller. 



.'S'' Catégorie. — Appareils pour le délaitement, le pétrissage du beurre. 1"" Sous-Catégorie. 

 Malaxeurs, p' prix, M. Pilter. — 2^ Soiis-Catégorie. Àppureih divers. 1°' prix, M. Casimir Cou- 

 goule, à Rodez ; Auguste Galtier, à Saint-Georges de Luz (Aveyron) ; 3°, M. Louis Roques, à Rodez, 

 fi' Catégorie. — Presses à fromages, l" prix, M. Louis Roques; 2'', M. Pilter, 3', M. Alazad. 

 7° Catégorie. — Vases pour la conservation, la vente du lait et de ses produits, 1" prix, 

 M.Georges de Bonald; 2», M. Pilter; 3% M Alazad. 



8° Catégorie. — Vases et ustensiles divers non compris dans la classe ci-dessus. 1" prix, 

 M.Georges de Bonald; 2", M. Pilter ; 3% M. Alazad. 



9" Catégorie. — Instruments scientifiques à l'usage des laiteries et fromageries. 2° prix, 

 M. Pilter. 

 10° Catégorie. — Modèles, figures, plans, livres, etc. Pas de concurrents. 



11" Catégorie — Matières colorantes du beurre et du fromage, présures, sels, etc. Médailles 

 d'argent, MlM. Joseph Fabre, à Aubervilliers (Seine), pour sa présure concentrée; Louis BoU, à 

 Paris, pour sa présure et sa matière colorante. 



Le concours hippique comptait environ 75 animaux, dont la plupart étaient des 

 pouliches et des juments de demi-sang. Ainsi quiil .-irrive toujours, il y a, dans 

 ces catégories, de fort beaux individus, à cùté d'un plus'grand nombre qui ne pré- 

 sentent que des caractères assez médiocres. Mais il y avait quelques très beaux 

 spécimens de la race anglo-arabe, venant de la Gorrfeze et du Cantal ; l'influence du 



