DES DENRÉES AGRICOLES (5 JUILLET ISS-*;. 39 



gros bœufs, 50 fr. 72; moyers bœufs, 51 fr.SS; petits bœuf^, 46 fr. 38; vaches, 

 47 fr. 53 à 50 fr. 56; taureaux, 37 fr. 83; gros veaux, 71 fr. 19 à 83 fr. 49 

 VIII. — Beurres. — Œu/s. — Fromuyes. 



Beurres. — Il a été vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 240,273 

 kilog. de beurres. Au dernier marché, on payait, par kilog. : en demi-kilog., 

 1 fr. 67 à 3 fr. 50; petits beurres, 1 fr. 04 à 2 fr. 32; Gourna'y, I fr. 72 à 3 fr. 62; 

 Isigny, 1 fr. 90 à 5 fr. 68. 



Œufs. — Du 23 au 28 juin, ou a vendu à Paris, 4,351,346 œufs. Au dernier 

 marché, on cotait, par mille: choix, 90 [à 105 fr. ; ordinaires, 58 à 75 fr. 



Fromages. — On ente ,à la halle de Paris : par douzaine, Brio, 4 fr. 50 à 

 12 fr. 50; Montlhery, 15 fr.; — par cent. Livarot, 22 à 88 fr.; Mont-d'Or, 5 à 

 19 fr.; Neufcliatel, 4 fr. 50à 17 fr. 50; par 100 kilog., Gruyère, 110 à 185 fr. 



IX. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 25 et 23 juin, à Paris, on comptait 1,027 chevaux; 

 sur ce nombre, 366 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet 



— de trait 



— hors d'âge 



— à l'encliére 



— de boucherie 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 26 juin au mardi l" juillet : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus 



Pour Pour En 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. 



Bœufs 4.538 2,960 1,224 4,184 



Vaches 1,066 462 485 907 



Taureau,x ;127 279 ;i7 297 



Veaux 3,166 2,062 1,100 3,162 



Moulons 3.S.S82 ;4,2.i1 7,351 31,603 



Porcs sras ... 7,299 2,724 4,U9ô 6,819 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Aisne, 104: Allier, 9; Aveyron, 16 ; Calvados, 479; Charente, 48; Charente-Infé- 

 rieure, 492; Cher, ^9; Cùte-d'Or, 21 ; Coies-du-Nord, 129; Deux-Sèvres, 180; Dordogne 47 ; Eure, 

 •5; Eure-et-Loire, 14; Fmislére, 75; Haute-Garonne, 8 ; Loiie. 51 ; Haute-Loire, 28 : Loire-Infé- 

 rieure, 115 ; Loiret, 7: Lot, S: Maine-et-Loire, 836 ; Nièvre, 157; Nord, 8; Oise. 14; Orne, 142; 

 Puy-de-Dôme, 48; Saôneet-Loire, 644; Sarlhe, 21; Seine-et-Oise, 26; Vendée, 456; Haute- 

 Vienne, 8; Youne, 48; Afrique, :i2 ; Sardaigne, 16.5. 



Vaches. — Aisne, 1; ,\llier, 10; Aube, 22; Calvados, 165; Charente, 25; Charenle-Infé- 

 rieure.46; Cher, 6; Côte-d'Or, 25; Creuse, 8; Deu.v-Sèvres, 45; Eure, 4; Eure-et-Loir, 

 22 : Loire, 2 ; Loire-Inférieure, 11; Loiret, 3; .Maine-et-Loire, 255; Haute-Marne, 2; Nièvre, 48; 

 Oise, 5; Orne, 39; Puy-de-Dôme, 33; .Saône-et-Loire, ICS ; Sarlhe, 5; Seine-Inférieure, 6; 

 Seine-et-Marne, 14 Seine-et-Oise, 14; Vendée, 133; Yonne, 60. 



Taureaux. — Aisne, 5 ; Aube, 5; Calvados, 39; (.harente, 1; Charente-Inférieure, 5; Cher, 

 2; Corrèze, 9 ; Côte-d'Or, 7; Côtes-du-Nord, 13; Deux-Sèvres, 1; Eure, 1 ; Eure-ei-Loir, 21: 

 Finistèie, 4: Ille-et-Vilaine, 38; Loire-Inférieure. 7; Loir-et-Cher, 2; Loiret, II; Maine-et- 

 Loire, 66; Marne, 8; Nièvre, 9; Oise, 7 ; Orne, 6; Saône-et-Loire, 10; Sarlhe, 7; Seine-et- 

 Marne. 15; Seine-et-Oise, 17 ; Vendée, 2; Yonne, 6. 



VeauT. — Aube, 258; Calvado=î, U ; Cantil, 2; Côtes-du-Nord, 16: Eure, 226 : Eure-et- 

 Loir, 433; Loire, 10; Loiret, 284; Marne, 116; Oise, 41; Orne, 10; Puy-de-Dôme, 95; 

 Sarlhe, 244; Seine -Inférieure, 2.59: Seine-et-Marne, 242; Seine-et-Oise, 70; Yonne, 104. 



Sloutons. — Aisne, 1,283; Allier, 777; Aube, 566; Avejyon, 5J0; Cantal, 1,703; Cha- 

 rente, 638; Corrèze, 586; Côte-d'Or, 191; Creuse, 5.53; Deux-Sèvres, 71 ; Dordogne, 3?3 ; Eure.et- 

 Loir, 280; Indre, 669; Indre-et-Loire. 56 ; Loiret, 120; Lot, 447 ; Lot-et-Garonne,' 3.50; Mame-et- 

 Loire, 912; Nièvre, 807 ; Oise, 286; Puy-de-Dôme, 90; Saône-et-Loire, 400; Seine, 40 ; Seine-et- 

 Marne 2,085: Seine-et-Oise, 378; Somme. 61 : Haute-Vienne, 640; Yonne, 130; Afrique, 2,0.58; 

 Allemagne, 7,079 ; Autriche, 3,648; Hongrie 3,631; Ilalie, 1,884; Prusse, 5,698. 



Porcs. — Allier, 520; Calvados. 25; Charente, 68; Charente-Inférieure, 32; Cher, 147; 

 Côte-d'Or, 128; Cules-du-Nord, 132; Creuse, 165; Deux-Sèvres, 613; Kure-et-Loir, 2; 

 llle-et-Vilaine, 446 ; Indre, 198; Indre-et-Loire, XI; Loire, 28; Loire-Inlerieure, 202; Loir-et- 

 Cher, 115; Maine-et-Loire, 817; Manche. 21 ; Meurie-et-Moselle, 79; Puy-de-Dôme, 527; Saône- 

 et-Loire, 98; .Sarthe, 747; Seine Inférieure, 45 ; Seine-et-Oisei 26; Vendée, 1,226; Vienne, 

 133; Yonne, 19. 



Par le temps de chaleur qui court, les ventes sont difficiles; pour toutes les ca- 

 tégories, les cours accusent de la baisse ; celle-ci s'accentue principalement sur 

 les veaux et sur les moutons. -;- Dans les départements, on cote : Rouen, bœuf, 

 1 fr. 55 à 1 fr. 85 par kilog. de viande, net sur pied; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 80; 

 veau, 1 fr. 55 à 1 fr. 90 ; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; porc, 1 fr. 10 à 1 fr. 35 ; — 

 Nanles, bœuf, fr. 86 par kilog. brut ; vache, fr. 80 à fr. 85 ; veau, fr. 85 ; 



