L'uSTHKtCULTUUE AU llOGHEH Dii I.KSTUKES. 69 



l'edulis, doux parentes à mœurs et organismes tellement différents, 

 dans des tonneaux remplis d'eau de mer à l'époque de la dernière dera- 

 bation il n'y a que quelques mois. 



Tenez pour certain, Messieurs, que les choses de la mer ne se 

 traitent pas ainsi et en attendant ([ue l'on nous communique des 

 résultats, pour lesquels nous n'hésitons pas à faire appel à une longue 

 patience, revenons aux travaux du Syndicat de l'Estrées, tout d'ac- 

 tualité, que tous à toute heure peuvent comme nous aller vérifier. 



Votre Section vous mettra en garde d'entrée contre l'objection sui- 

 vante : Mais ne serait-ce pas un cas spécial à l'Estrées, à son orienta- 

 tion, à ses courants ? Le fait qui s'y accomplit sur une si grande échelle, 

 la modification de sa coquille surtout, se reproduirait-il ailleurs? 

 Nous n'oserions ni affirmer, ni infirmer, mais nous répoudrions : 

 essayez ! 



Dans le Mémoire de M. de Piolant, toutes ces opérations, ces résultats 

 sont observés, commentés, chilTrés. Les 16 hectares primitifs delà 

 concession de 1876 à 141 associés, sont devenus : les '25 hectares 

 environ de 1883, à 1!)4 associés; les 12 ares de la part du président 

 ayant rapporté 1 85 francs net. , 



Vous voyez donc, Messieurs, que les rochers de l'Estrées concession- 

 nés, rapportent et représentent aujourd'iiui un revenu d'environ 

 40,000 francs, qui se doublera, là où avant 1876 il n'y avait... 

 rien ! 



Si du fait argent, nous passons au fait de la transformation, nous 

 lisons page Odu Mémoire : «La Charente elle-même se met de la partie 

 et ijontribue à nos succès; les eaux douces corrigeant l'amertume des 

 flots de l'Océan, l'âcreur de la griphœa tend à disparaître et grâce à la 

 violence des courants, à une iévigation constante et active, nous nous 

 trouvons en présence d'une huître de forme à peu près régulière à goût 

 agréable, sinon exquis. » 



Quelques-uns de nos honorables confrères ont pu constater que, 

 quant au goût, il y a sensible diminution de l'âcreur particulière à la 

 griphée. 



i\L de Piolant n'a rien dit de tro|), relativement à la transformation 

 de la coquille. Vous avezvu, Messieurs, quelques échantillons recueillis 

 par nous sur les lieux, ainsi que le collecteur, pour vous mettre à 

 même de vous prononcer sur un fait qui vient d'être récemment 

 constaté. 



Que de réflexions n'aurions-nous pas à vous faire. Messieurs, sur ce 

 collecteur en pierre au point de vue économique d'abord, et de l'heu- 

 reuse composition de cette roche à effrittement facile assurant ainsi si 

 aisément le détroquage, celte opération mère de tout succès en ostréi- 

 culture, comparé aux fascines historiques de l'ensemencement projeté 

 de la baie de Saint-Brieuc ! 



Que de fois ne disions-nous pas à notre toujours cher et vénéré ami 

 M. Coste : Trop de belles choses : des bois, des filins, des vieux boulets ! 

 Une pierre qui résiste non seulement au courant, mais sur laquelle 

 croissent des plantes marines servant de balayeuses. Voilà le néces- 

 saire dans sa plus extrême simplicité. 



Le fait constant du reculement de la vase devant ce collecteur, si 

 simple, si économique, chargé de varech ou de goémon, n'étant pas à 

 mettre en doute, est un fait que l'avenir utilisera, soyez-en certains, 



