LE SUCRE EN ALLEMAGNE. 73 



Si, au lieu de 10.75 de betterave pour 1 de sucre, on arrive h 

 10.59 pour 1, la recelte nette est évaluée à 5'i,2'i7,'i;i4 marcs, pour 

 une consouiraation de 3/150,000 quintauv métriques et à 00,757, lITi 

 marcs pour une consornmaliou de 3,500,000 quintaux métriques. Si 

 enfin on tire 1 de sucre de 10.20 de betteraves, la recette nette est 

 estimée à 'i9, 037, 052 marcs pour une consommation de 3, 1 5i), 000 quin- 

 taux métriques et à 55,547,051 marcs pour une consommation 

 de 3,500,000 quintaux métriques. Comme, suivant toute vraisem- 

 blance, la consommation moyenne oscdlera autour de 3,500,000 quin- 

 taux métriques, les intérêts du lise seront sauvegardés, et le Trésor 

 toucliera une somme supérieure aux 53 millions et demi de marcs 

 qu'il désiie tirer de l'impôt sur le sucre. 



L'Allemagne n'a jamais songé à donner un bénéfice à l'exporta- 

 teur de sucre. Cette légende n'est pas plus véridique que la légende 

 des subventions accordées par M., de Bismark à des industries diverses. 

 Pour ce qui concerne le sucre, 1 Allemagne cherche certainement à 

 ne pas donner à l'exportation une somme supérieure à celle qu'elle 

 touche à l'intérieur. Ce sont les progrès de la culture et de l'industrie 

 qui ont constitué les bénéfices que tirent les Allemands des primes 

 d'exportation. Si le Reichstag adopte le tarif proposé, il iaudraque nos 

 voisins améliorent encore leurs procédés; sinon, ils ne toucheront à la 

 sortie que l'équivalent de l'impôt intérieur ; avec le rendement de 

 1 quintal métrique de sucre pour 10.75 et 10.50 quintaux métriques 

 de ^betteraves, le fabricant exportant du sucre à 03.75 de polarisation 

 reçoit même à la sortie une somme inférieure à l'impôt intérieur. 



Agréez, etc. Paul Muller. 



A PROPOS DU MILDEW 



Plus d'une fois, l'horticulture est venue au secours delà viticulture. 

 Sans parler du greffage, il nous suffira de rappeler les recherches sui' 

 le soufrage contre l'oïdium dues au jardinier Gontier. Voici mainte- 

 nant un procédé préconisé par un habile horticulteur \)Ouv combattre 

 le niildevv qui fait la désolation de nos viticulteurs du Midi. 



M. Dupuy-Jamain, l'un des vétérans de l'horticulture française en 

 même temps que l'un de ses maîtres en arboriculture fruitière, com- 

 munique au Journal de vulgarisation de l'horticulture, le moyen qu'il 

 emploie avec succès pour entretenir en parfait étatde santé, de vigueur 

 et de fertilité, les quelques hectares de vignes auxquels il donne tous 

 ses soins dans sa retraite de la Touraine : 



a En bon praticien, dit M. Vauvel, notre collèt^ue et ami n'attend pas que le 

 mal ail tout envahi avant de cherclier à le combattre, ce qui alors Jevieni totijours 

 dillicile et plus dispendieux; en conséquence, il agit, on pourrait dire préven- 

 tivement, et voici comment il m'a verbalement dicté sa recette : 



" Prendre un kilog. de fleur de soufre, y ajouter un volume égal mon poids 

 égal) de chaux grasse éteinte, mettre le tout dans six litres d'eau, mettre sur le 

 feu jus [u'à ébuUition ; laisser refroidir et ensuite tirer au clair; on obtient ainsi 

 une \\queu:- colorée et limpide, dont un litre dans cent litrej d'eau sera sui'lisant 

 pour opérer des seringuages. 



« Ces seringuages sont au nombre de trois. M. Dupuy fait le premier un peu 

 avant \a tloraison, et les detix autres à 12 ou 15 jours d'intervalle. 



« Afin de ne rien perdre, le résidu de la prépiration est délayé à raison de 2 à 

 3 litres par 100 litres d'eau et employé comme la liqueur ci-dessus. 



« A'oici donc une recette à la t'ois jiruti (ue et économique, dont les résultats 



