90 CONFÉRENCE LAITIÈRE EN ANGLETERRE. 



môme dans les années les plus abondantes, à cause de la densité delà 

 population à nourrir. Quant à la production de la viande, bien mieux 

 défendue que celle des céréales par les plus grandes difficultés de trans- 

 port, l'invasion de la pesle bovine et, dans ces dernières années, celle 

 de la fièvre aphteuse, en ont tari les sources par une mortalité 

 excessive ou, tout au moins, un dépérissement désastreux. Seule 

 l'industrie laitière semble par son caractère plus local, son marché 

 plus immédiat, offrir une stabilité commerciale, une sûreté de place- 

 ment, et une rémunérantion mieux garantie contre la concurrence 

 étrangère, lesquelles en rendent les avantages plus certains et plus 

 rémunérateurs que ceux de la production du pain et de la viande. 



Il y a quelques années, mus par ces considérations si vraies et si 

 pratiques, les agriculteurs anglais ont établi une association laitière, 

 dont j'ai tout d'abord raconté la formation dans ce Journal, puis enre- 

 gistré les progrès et le développement graduel, et enfin décrit les expo- 

 sitions annuelles, dans le Hall d'Islington. 



Celte manifestation du grand mouvement en faveur de la production 

 du lait, ne suffisait pas, au gré des hommes éclairés, tels que M. Tis- 

 dall, le chanoine Bagot, le D' Bond et tant d'autres hommes dévoués 

 à la cause du progrès de la prospérité de l'agriculture de leur pays. Le 

 caractère sédentaire et fixe des expositions d'/slington, ne convenait 

 déjà plus au besoin d'expansion d'un enseignement dont l'utilité 

 demandait une sphère plus étendue, une application plus générale et 

 plus variée, un recrutement plus large de toutes les intelligences, de 

 toutes les expériences et de tous les dévouements. Cette année on a 

 suivi l'exemple donné d'abord par la France, c'est-à-dire l'adoption 

 du système de migration déjà suivi par nos sociétés savantes, et si 

 fructueusement pratiqué par la Société royale d'agriculture de l'Angle- 

 terre, qui transporte, chaque année, dans des comtés différents, le 

 siège de ses expositions et de ses assises. 



Ce système de migration dans les réunions péi-iodiques des Sociétés 

 dont l'objet est la dilfusion d'un progrès d'un intérêt général quel- 

 conque, soit industriel, soit scientifique, possède de grands avantages 

 à tous les points de vue possibles. D'abord il permet aux. gens qui 

 possèdent l'expérience de leur localité, de se produire dans des réu- 

 nions qui, loin d'exiger un déplacement souvent onéreux et difficile 

 pour certains hommes sédentaires et modestes, viennent pour ainsi 

 dire frapper à leur porte et solliciter leur coopération sur un théâtre 

 immédiat. De cette manière on obtient de précieux enseignements 

 locaux de la part d'observateurs, dont l'attention est concentrée d'une 

 manière immédiate et permanente sur des phénomènes constants et 

 localisés. Cette sorte d'observation, quand elle se trouve recueillie avec 

 soin et coordonnée avec méthode, forme un terme de comparaison 

 d'où jaillit une lumière précieuse, et qui fiiit ressortir bien des simi- 

 litudes et des analogies qui, sans ces rapprochements, passeraient ina- 

 perçues. Puis ce déplacement de réunions périodiques tantôt dans une 

 région tantôt dans une autre, otïre d'excellentes occasions pour pro- 

 duire au grand jour bien des esprits supérieurs cachés dans leur isole- 

 ment, et qui, en se produisant à l'éclat delà discussion, jettent parfois 

 une précieuse lumière sur les questions que ces congrès ont pour but 

 spécial de définir et d'éclairer. A ces points de vue et à bien d'autres 

 qu'on pourrait indiquer, la migration des assises et des conférences 



