CONCOURS RÉGIONAL, DE GAP. 93 



CONCOURS PtÉGIONAL DE GAP — W 



Le public passait indifférent devant un modeste cahier manuscrit, exposé sous 

 les auspices de la Société d'as^riculture des Hautes-Alpes, sans se douter que ces 

 quel([ucs pages d'écriture recelaient des révélations susceptibles de provoi(uer les 

 plus utiles réformes dans l'exploitation fourragère et pastorale ainsi que dans l'in- 

 dustrie laitière du département. Nous voulons parler du Mémoire d'miahjses com- 

 paratives du lait de vache dans le département des Hautes-Alpes, présenté par 

 M. Léon Faure, pharmacien, à Gap. 



Les conclusions de ce remarquable travail sont les suivantes : 

 1° La vache tarine, dans les environs de Gap, est excellente beurriers ; lors- 

 qu'elle est convenablement nourrie, son lait dose en moyenne plus de 4 pour 100 

 de matières grasses. Les producteurs du pays auraient par suite intérêt à s'atta- 

 cher à la fabrication du beurre plus qu'à celle du fromage, en perfectionnant leurs 

 procédés de façon à produire des beurres de première qualité. 



2" Parmi les aliments concentrés complémentaires que les agriculteurs de Gap 

 ajoutent aux fourrages qu'ils récoltent dans les rations journalières de leurs vaches, 

 le tourteau de colon d Eijijpte est celui qui augmente le plus et au meilleur mar- 

 ché la sécréton du lait et sa richesse en bourre. 



3" Dans les hautes vallées du département (Queyras),ie foin des prairies infestées 

 d'ombcUifères, produit moins de lait et du lait plus aqueux que le foin des prai- 

 ries proprement tenues et principalement composées de graminées et de légumi- 

 neuses. Les cultivateurs auraient donc un double intérêt à faucher leurs prés plus 

 tôt qu'ils nj le font, c'est-à-dire avant la maturité des semences; le foin en serait 

 de bien meilleure qualité pour deux motifs : d'abord, l'herbe coupée plus jeune 

 serait plus nutritive ; les ombellifères et autres plantes inutiles, qui ne se repro- 

 duisent pas par bourgeonnement souterrain, disparaîtraient progressivement de 

 leurs prairies. 



4" Le foin court, récolté à de grandes altitudes sur les prés dits de montagnes, 

 est beaucoup plus nutritif, produit un lait beaucoup plus abondant et beaucoup 

 plus gras que le foin»des prés moyens ou bas, situés sur les versants ou dans le 

 îbnd des vallées, et surtout que le foin récolté sous le couvert des forêts. Les 

 habitants des hautes régions alpestres auraient donc tort de transformer en pâtu- 

 rages, comme le leur conseillent de très bons esprits, leurs prairies de monta- 

 gnes. Le progrès à réaliser par eux, dar.s l'exploitation de ces prés, consiste à 

 rendre le transport du fourrage moins long et moins onéreux en ayant recours à 

 l'emploi de câbles ou à tout autre moyen. 



Les conclusions de cette étude, qui sera publiée par la Société d'agriculture 

 des Hautes-.llpes, ont une portée qui n'échappera à personne. Les agriculteurs des 

 Hautes- Alpes y trouveront les cléments de réformes, d'améliortions essentielles à 

 apporter dans le système de culture fourragère et pastorale, et dans l'industrie 

 laitière qui sont, ou doivent devenir, pour la plupart d'entre eux, le principal 

 sinon l'unique but de leurs efforts. 



Il est fâcheux que le programme du concours n'ait pas permis au jury de récom- 

 penser comme il le mérite, un si utile travail. La délégation de la Société des 

 agriculteurs de France, après avoir décerné un objet d'art, la plus haute récom- 

 pense dont elle disposait, à la Société d'élevage de La Mure, Corps etValbonnais, 

 a honoré d'une médaille d'or l'étude présentée par M. Faure. Sans vouloir criti- 

 quer en rien celte décision et sans contester les services qu'est appelée à rendre 

 la Société d'élevage au mérite de laquelle nous avons déjà rendu hommage, nous 

 ne pouvons nous empêcher de regretter que le premier prix, offert par la Société 

 des agriculteurs de France, n'ait pas été attribué a un travail remarquable fait 

 dans et pour le département où avait lieu le concours. 



L'administration des forêts, qui a une tâche si utile, si nécessaire à remplir 

 dans les Alpes (nous voulons parler du reboisement et de la consolidation du sol 

 des montagnes, do l'extinction des torrents), ne pouvait manquer de fournir son 

 concours empressé à la Commission d'organisation de l'exposition, et de rehausser 

 l'éclat de cette fête agricole en olfrant aux yeux du public le tableau des travaux 

 poursuivis et des résultats obtenus par elle. 



1. Voir le Journal du ,ï juillet, page 59 de ce voluaie. — Dans le précédent article plusieurs 

 fautes se sont glissées qu'il faut rectifier ; I>age 59, ligne 33, au lieu de « par leur culotte trop 

 peu distendue, lire descendue; — page 60, ligne 30. au lieu de : magniliques lèles de race Schwit/, 

 lire bêles; — page (il, ligne '28, au lieu de M. Louis Lcouttre, lire .)/. Louis Léouji'rc 



