FLEURS DOUBLES ET FLEURS SIMPLES. 113 



pratiqué en France, en ces gerbes savamment jetées, que nos bouque- 

 tières savent maintenant si bien construire, n'ont pas hésité, en hor- 

 ticulteurs habiles, à faire leurs admirables pivoines moutan à fleurs 

 doubles, de simples qu'elles étaient. Ce sont eux encore, qui ont fait ces 

 ravissants cerisiers, pêchers, pommiers à fleurs doubles qui se sont 

 si vite répandus dans tous les jardins. 



Les fleurs doubles, outre que souvent elles sont plus belles que leurs 

 congénères à fleurs simples, ont toujours le grand mérite d'une durée 

 plus longue. La fonction génésique y est afl'aiblie, sinon détruite, et il 

 semble que la nature ait voulu donner à cette fleur une compensation 

 en lui procurant plus d'instants à vivre. Beaucoup de fleurs simples, 

 les primevères de la Cliine en sont un exemple, ne peuvent pas être 

 employées pour cette raison dans les bouquets ; elles le sont au con- 

 traire, quand la fleur est double. 



Je ne m'étendrai pas sur toutes ces considérations, sur lesquelles il 

 serait si facile de dire tant de choses encore ; je tenais seulement à 

 faire constater que l'horticulteur, contrairement à ce que semblait vou- 

 loir établir M. Sclafer, n'est pas toujours un bourreau de l'art, qu'il ne 

 marche pas à l'aveuglette dans ses opérations horticoles, et que s'il 

 fait des fleurs doubles, c'est dans le but voulu de les rendre plus bril- 

 lantes et de leur assurer une durée plus grande. J. Dïbowski, 



Chargé des conférences horticoles à l'Ecolo nalionale de Grignon. 



LE PROGRÈS AGRICOLE ET LE CHOLERA 



Le Journal a signalé, la semaine dernière, la mesure qui a interdit 

 l'introduction à Paris des fruits et légumes des départements du Var et 

 des Bouches-du-Rhône. L'arrêté du préfet de police a été contagieux, 

 et immédiatement, la plupart des préfets ont pris des arrêtés analogues 

 pour leurs départements ; on en voit le texte s'étaler sur tous les murs 

 depuis Avignon jusqu'à Paris, de Nîmes à Bordeaux. Quelle en sera la 

 conséquence? La ruine, sans profitpour personne, des malheureux cul- 

 tivateurs dont le principal revenu est dans la vente de leurs légumes et 

 de leurs fruits qui sont recherchés^dans le monde entier; des communes 

 entières sont frappées dans leur principale ressource. Un commerce 

 extrêmement florissant est perdu pour le présent, compromis pour 

 l'avenir, au seul bénéfice du commerce italien. Et cela, pourquoi? Pour 

 un péril imaginaire, pour donner satisfaction à de sottes terreurs pour 

 lesquelles l'ombre du choléra se profile partout. 



Au milieu de cet affolement, nous devons signaler une mesure qui 

 aura la sanction de tous les amis de l'agriculture. Elle émane du préfet 

 de la Somme, et elle peut exercer sur l'agriculture picarde une excel- 

 lente influence. Depuis longtemps, on recommande, sans grand succès, 

 aux petit-; cultivateurs de ne pas laisser perdre le purin de leurs étables, 

 et de prendre quelques mesures peu coûteuses pour améliorer leurs 

 fosses à fumier. Le préfet de la Somme vient de résumer ces excellents 

 préceptes dans la circulaire suivante qu'il a adressée à tous les maires 

 et aux sous-préfels de son département : 



« Mon attention a été appelée sur les dangers que présente l'écoulement, sur 

 la voie publique, du purin ou jus de fumier. Ce liquide entre rapidement en fer- 

 mentation, sui tout à l'époque des grandes chaleurs, à cause des matières animales 

 qu il contient, et donne naissance à des produits de nature variée dont quelques- 

 uns Sont nuisibles à la santé de l'homme et des animaux domestiques. 



