DES DENRÉES AGRICOLES (19 JUILLET 884). 119 



par 100 kilog. A Bazas, les gemmes pures nouvelles valeur de 25 fr. à 27 IV. 50 

 Ja barique de 250 litres. 



Laines. — Dans l'Oise, les laines-mères se vendent de I fr. 35 à I fr. kO par 

 kilog. en suint; celles d'agneau, 1 Ir. 40 à 1 fr. 45. Dans le Berry, les cours sont 

 un peu plus fermes, de 1 fr, 40 à 1 fr. 60. 



VIT. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Les cours sont toujours slationnaires. On paye à Paris Sii fr. par 100 

 kilog. pour les suifs purs; 63 fr. pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Il y a tendance à la baisse. Au Havre, les saindoux d'Amérique 

 valent de 97 à 98 fr. par 100 kilog. 



vin. — Beurres, — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 276,688 

 kilog. de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog.: en demi-kilog., 

 1 fr. 90 à 3 fr. 90; petits beurres, 1 fr. 86 à 2 fr. 90; Gournay, 2 à 3 fr. 86. 



Œufs. — Du 7 au 13 juillet, on a vendu à la halle, de Paris 5,390,636 œufs. 

 Au dernier marché on payait par mille : choix, 94 à 114 fr.; ordinaires, 59 à 

 75 fr.; petits, «iS à 58 fr. 



IX. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le tmuveraent officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 10 au mardi 15 juillet : 



Poids Prix d\i kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marche du 15 juillet. 



Pour Pour En 4 quartiers, i"* 2" 3^ Prix 



Amenés. Paris. Textérieur. totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs. 4,l;i8 2,ô"8 1,251 3,829 341 1.68 1.52 1.28 1.47 



Vaches I,d98 1,00'* 523 1,527 236 1.60 1.42 1.22 1.37 



Taureaux 386 298 49 347 388 1.45 1.34 1.24 1.34 



Veaux 4,584 2,381 1,294 3,675 74 1.70 1.56 1.46 1.58 



Moutons...... 38,835 16,895 15,895 32,793 19 2 00 1.82 164 1.80 



Porcsgras.... 6,052 2,480 3,246 5,726 80 1.49 1.34 1.28 1.33 



Les arrivages des marchés de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Aisne, 29; Allier, 2; Aveyron , 11 ; Calvados, 773; Charente, 37; Charente-Infé- 

 rieure, 565; Clier, 35; Côte-d'Or, 121 iCôles-du-Nord, 286; Creuse, 6; Deux-Sèvres, 1P6; Dordogne. 

 42,- Eure, 20; Finistère, 69; Haute-Garonne, 12; Loiie. 82; Loire-Inférieure, 166; Maine-et- 

 Loire, 444; Manche, 16; Nièvre, 269; Orne, 79; Puy-de-D8me. 58; Saône-et-Loire, 763; Sarihe, 

 29; Vendée, 475 ; Vienne, 6; Haiito-Vienne, 10; Yonne, 20; Italie. 64. 



Vaches. — Aisne, 2; A'Iier, 10; Auhe, 6; Calvados, 305; Charente, 6 ; Charente-Inférieure, 

 128; Cher, 7; Câte-d'Or, 30, Côtes-du-Nord, 1; Deux-Sèvres, 18 ; Eure, 16; Eure-et-Loir, 40; 

 Ille-et-Vilaine, 3; Loire, 4; Loire-Inférieure, 11; Loiret, 7; Maine-et-Loire, 198; Mancl;e,9- 

 Marue, 1 ; Nièvre, 136 ; Oise, 19; Orne, 30; Puy-de-Dôme, 28 ; Saôae-et-Loire, 187 ; Sirlhe, 4'. 

 Seine, 33; Seine-et-Marne, 14; Seine-et-Oise. 48; Tarn-et-Garonne, 2. ' 



Taureaux. — Aisne, 2; Aube, 4; Aveyron, 6; Calvados, 43; ChOarente-Inférienre, 4 ; Côte' 

 d'Or, 5; Côtes-du-Nord, 14 ; Dordogne, 1 ; Eure, 4 ; Eure ei-Loir, 20 : Finistère, 1 ; lUe-el-Vilaine, 

 12; Indre-et-Loire, 4; Loire-Inférieure, 20; Loiret, 11; Maine-et-Loire, 31; Manche, 2; Marne. 2; 

 Nièvre, 14; Oise, 7 ; Orne, 15; Puy-de-D(Vne, 2 ; Saône-et Loire, 25; Haute-Saône, 8; Sartlie, 37 

 Seine-et-Marne, 16; Seine-et-Oise. 21 ; Tarn-et-Garonne, 8 ; Haute-Vienne, 2 ; Yonne, 21. 



Veaux. — Aube, 334; Calvados, 17; Cantal, 24; Charente, 26; Cotes-du-Nord, 26; Eure, 

 246 ; Eure-et-Loir, 464 ; Haute-Garonne, 27; Loire, 28 ; Loiret, 255; Marne, 200; Nièvre, 26; 

 Oise, 40; Puy-de-Dôme, 229 ; Sarthe, 505 ; Seine-Inférieure, 196 ; Seine-et-Marne, 29.5; Seine- 

 et-Oise, 19: Yonne, 118. 



Moutons.' — Aisne, 1,299; Allier, 1,101; Ardennes, 120; Aube, 767; Aveyron, 219; 

 Cantal, 2,0.i0 ; Charente, 1,018; Cher, 268; Corrèze, 877: Côte-i'Or, 265; Creuse, 1,935; Deux- 

 Sèvres, 183 : Dordogne, 660; Eure-et-Loir, 141; Indre, 846; Loiret, 07; Lot, 4.54; Lot-et-Garonne, 

 T2.57 ; Lozère, 150 : Mame-et-Loire, 090; Marne, 321 ; Nièvre, 650; Oise, 310; Puy-de-Dôme, 246; 

 Saône-et-Loire, 200 ; Seine, 86; Seine-et-Marne. 1.482; Seine-et-Oise, 1,208; Somme, 74; Vienne, 

 64; Yonne, 186; Afrique, 2,864; Allemagne, 6,188 ; Hongrie, 6,383; Italie, 136; Prusse, 2,642; 

 Russie, 1,283. 



Porcs. — Allier, 168; Bouches-du-Rhône, 36; Calvados, 33; Charente, 76 ;-Charenle-Infé- 

 rieure, 42; Cher, 35; Côte-d'Or, 95; Côles-du-Nord, 163; Creuse, 94; Deux-Sèvres, 650; 

 Eure-et-Loir, 97 ; Ille-et-Vilaine, 563.; Indre, 221: Indre-et-Loire, 141; Haute-Loire, 39; Loire- 

 Inférieure, 302; Loir-el-Cher, 87; Maine-et-Loire, 618; Manche, 32; Mayenne, 87; Nièvre, 45; 

 Puy-de-Dôme, 442; Rhône, 51; Saône-et-Loire, 68; Sartlie, 742; Seine, 20, Seine Infé- 

 rieure, 49 ; Seine-et-Oise, 30 ; Vendée, 692; Vienne, 202; Vosges, 29; Yonne, 29. 



Sauf en ce qui concerne les moutons, les approvisionnements du marché ont 

 été moins considérables que durant la semaine précédente. Malgré l'affluence 

 d'étrangers à Paris, les ventes ont été difficiles; les cours sont toujours aussi 

 faibles, et ils demeurent stationnai res. Il faut toutefois signaler un peu plus de 

 fermeté sur les prix des moutons et des porcs. — Sur les marchés des dé|iarte- 

 ments, on cote : Caen, bœut, 1 fr. 60 à 1 fr. 80 par kilog. do viande nette sur 



