128 CHRONIQUE AGRIGOLK (26 JUILLET 1884). 



pour 100, d'une solidité absolue, et ne renfermant plus trace de sucre. 

 La méthode indiquée par M. Romniier sera soumise à des expériences 

 sur une yrande échelle, qui en indiqueront la portée pratique. Mais on 

 peut prévoir qu'elle doit trouver une application utile dans la fabrica- 

 tion des vins blancs, dans l'industrie des vins d'imitation de Cette, et 

 dans un grand nombre d'autres circonstances. M. Rommier s'est livré 

 aussi à des expériences curieuses sur la fermentation et la distillation 

 des fruits, notamment des fraises, dont nous espérons qu'il fera con- 

 naître bientôt les résultats. 



VIII. — Sur l'enquête agricole dans l'Aisne. 



A propos de l'enquête ordonnée dans le département de l'Aisne par 

 M. le ministre de l'agriculture, au mois de mars dernier, nous recevons 

 la lettre suivante : 



« Monsieur le directeur, par ma lettre du 29 juin dernier, j'ai eu l'honneur de 

 vous prier de vouloir bien renseigner vos lecteurs aussi exactement que possible 

 sur la situation agricole du département de l'Aisne, qui nous avait été dépeinte 

 sous de si tristes couleurs par M. le sénateur de Saint- Vallier. 



« Bien que complètement étranger à ce département et n'y ayant aucun intérêt, 

 il me semblait que les faits qui ont été allégués (à tort ou à raison) valaient bien 

 la peine d'une discussion sérieuse, soit en eux-mêmes, soit parce qu'ils se ratta- 

 chent à un état général qui n'a rien de satisfaisant. 



« D'un autre côté, la question a été soulevée déjà depuis longtemps, et sous 

 peine de lui faire perdre tout mérite d'actualité, je présume qu'il est grand temps 

 désormais de l'aborder et de la traiter à fond. 



« N'ayant lu dans les derniers numéros du Journal de l' aijrkallure aucun 

 article à ce sujet, je prends la liberté de vous renouveler ma demande, eu invo- 

 quant la louable habitude de discussion libre et ouverte dont vous vous honorez 

 à juste titre. 



« D'ajjrès mon humble avis, les lenteurs de l'enquête qui a été ordonnée ne peu- 

 vent vous imposer un silence indéfini. Ayant attendu plus de quatre mois, il 

 me semble que vont; avez été aussi large et aussi accommodant que possible. 

 Vous ne pouvez évidemment, malgré la meilleure volonté, vous mettre à la dis- 

 crétion illimitée de l'administration. 



« Je désire d'ailleurs vivement que les renseignements que vous mettrez en' 

 lumière puissent prouver que la situation a été exagérée et que de riches contrées, 

 nagjuère l'orgueil de l'agriculture française, n'en sont pas encore à redouter une 

 véritable ruine. Mais eu tout cas, et quelle que puisse être la gravité du mal, il 

 convient de l'envisager en face et avec une résolution virile, pour s'efl'orcer 

 ensuite d'y apporter, dans la mesure du possible, les remèdes nécessaires. 



« Veuillez agréer, etc. J. Polo, 



Propriéti'ire à Gorges. 



Ayant reçu une mission confidentielle et l'ayant remplie, je n'ai pas 

 le droit de publier mon rapport; il appartient au ministre de l'agri- 

 culture. Le divulguer par une analyse, ce serait un acte d'improbité 

 que je ne commettrai pas. D'ailleurs que notre correspondant se ras- 

 sure, la discussion aura lieu à l'heure utile. 



IX. — Ecole nationale d'horticulture de Versailles. 



Dans notre dernier numéro (p. 87), nous avons rappelé que l'école 

 nationale d'horticulture de Versailles ferait sa rentrée le 1" octobre 

 prochain. Nous croyons utile d'indiquer les diverses matières sur 

 lesquelles porte l'enseignement général de cette école. Ce sont : 

 r l'arboriculture fruitière de plein air et de primeur, la pomologie; 

 2° l'arboriculture forestière et d'agrément, compreuant la pépinière 

 en générale; 3" la culture potagère de primsur et de pleine terre; 

 h° la lloriculture de plein air et de serre; 5" la botanique élémentaire 



