140 CONCOURS RÉGIONAL DU POY. 



M. Joseph Ory, de Feurs (Loire). Le prix d'honneur a étéattriliué à M. Henri Gar- 

 nier, de Craintilleux (Loire). L'élevage du mulet est important dans le pays, mais 

 o-n ne lui réserve aucune place dans les coQcours hippiques; c'est un grand tort. 

 L'exposition forestière était fort intéressante. A côté des spécimens des résultats 

 obtenus dans les repeuplements assez nombreux exécutés dans les montagnes du 

 pays, elle présentait d'intéressantes collections de plants de semis et de repiquage. 

 Ces plants provenaient de la pépinière de Taulhac, non loin du Puy, créée depuis 

 une vingtaine d'années et qui a fourni jusqu'ici plus de 30 millions de plants. Les 

 périmètres à reboiser dans les montagnes du Velay s'étendent sur plusieurs mil- 

 liers d'hectares; jusqu'ici on s'est livré à des opéra'ions Je repeuplement, plutôt 

 qu'à des travaux de reboisement proprement dit. Sans présenter les grandes pro- 

 portions qu'ils affectent dans les massifs des Alj)es et des Pyrénées, les travaux 

 forestiers ont néanmoins une grande importance dans la région, car ils auront 

 pour résultat de régulariser le cours de la Loire et surtout celui de l' Allier dont 

 î'irapoi tance est bien connue, d'arrêter les ravinements qui sont devenus consi- 

 dérables dans quelques parties des terrains tertiaires du département de 

 la Haute-Loire. Ce n'est plus aujourd'hui qu'une affiire de temps et de soins. 



Henry Sagnier. 



ALAMBIC BRULEUR SYSTÈME DEROY 



Beaucoup de perfeclionnemenls ont été apportés, depuis une ving- 

 taine d'années,, à la construction des appareils de distillation. Ces pro- 

 férés ont été réalisés surtout dans les i^rands appareils à colonnes 

 pour les dislilleriiBs'ÎQdustrielles; plus récemment, on s'est préoccupé 

 des alambics qui servent pour la distillation des vins, des cidres, des 

 piquettes, des marcs et des lies, de.s fruits, elc. Parmi les alambics 

 modernes qui répondent le mieu.x aux besoins de ce travail, il faut 

 citer l'alambic brfdeur de M. Deroy, constructeur à Grenelle-Paris. 

 Cet alambic peut servir aussi à la distillation des autres matières fer- 

 mentées. On obtient, parune seule distillation, c'est-à-dire sans repasse, 

 de l'eau-de-vie fine dont le distillateur peut faire varier la force de 50 

 à G5 degrés, et même au delà. 



Une courte description permettra de comprendre le fonctionnement 

 de l'appareil qui est représenté par la figure 8. 



On cbarge la chaudière I du liquide à distiller, on replace le cha- 

 piteau 3 qui s'emboîte librement dans le rebord supérieur de la chau- 

 dière, on relie le chapiteau au réfrigérant 8 par le col de cygne 6, puis 

 on allume le feu après avoir préalablement rempli le réfrigérant avec 

 de l'eau. Les vapeurs venant de la; chaudière, arrêtées par un dia- 

 phragme intérieur, sont obligées, avant d'arriver au col de cygne, de 

 lécher en couche très mince toute la surface du chapiteau, lacpjelle, 

 grâce à une disposition spéciale, est maintenue humectée d'une façon 

 uniiorme par le déversement à l'aide du robinet 10, d'une partie de 

 l'eau tiède de trop-plein du réfrigérant. Les vapeurs d'eau et les huiles 

 eippyreumatiques qui s'élèvent de la chaudière avec les vapeurs alcoo- 

 liques sont condensées à leur passage dans le chapiteau, de sorte qu'il 

 n'arrive au serpentin réfrigérant que des vapeurs riches et épurées. Ija 

 simple manœuvre du robinet 10 suffit pour faire varier le degré à 

 yolonté. L'eau chaude descendant du chapiteau s'écoule dans le rebord 

 de la chauilière et forme pour ce chapiteau un joint hydraulique par- 

 faitement hermétique, supprimant ainsi le lut de cette pièce qui pré- 

 sente de grands inconvénients dans les anciens appareils. Le trop-plein 

 de l'eau chaude s'écoule par le tube 2. Les appareils de fortes dimen- 

 sions portent un tampon avec robinet de vidange, lequel sert à la 

 décharge des matières épuisées. 



