DES DENRÉES AGRICOLES (16 AODT 1881). 27^ 



Engrais. — Oacatepir 100 kiloç. : sulfate d'amtnoniaiue, ^7 à 38 fr. ; nitrate 

 de soude, 2ifr. ; poudre d'o*, liai? l'r. ; guauo-s dissous, Th. Pilter, 27 t'r. 5) 

 à34fr.; guano du Pérou égalisé (garanti , Th. Pilter, 3} fr. — Dins les en- 

 grais composés, les principas utiles valent, par degré : azote, 1 l'r. 80 à î! fr.; 

 aside phosphorique iru'nédiate.nent soluble, fr. 70 à iV. 80; acide phosphoric[ue 

 insoluble, fr. 25; potasse dins les chlorures, fr. 50; potasse dans les sul- 

 fates, fr. 60 à fr. 65. 



VIII. — Matières résineuses, — Tcililes. 



Matières résineuses. — A Dix, l'essence de térébenthiae pure est cotée 47 fr. 

 par 100 kilog., avec un peu de hausse. 



Chinvres. — Les transactions sont à peu près nulles sur les marchés de l'Ouest. 



IX. - iuifs et corps gras. 



Suifs. — Les prix sont toujours faibles. On paye à Paris, 79 fr. par 100 kilog., 

 pour les suifs purs de la boucherie; 59 fr. 25 pour les suits en branches. 

 X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — VolaUli's. 



Beurrei. — Il a été vendu pondant la semaine, à la halle de Paris, 259,91'* ki- 

 log. de beurres. Au dernier marché, on vendait, par kilog. : en demi-kilog., 

 1 fr. 80 à 4 fr. 20; petits beurres, 1 fr. 70 à 2 fr. 74; Gournay, I fr. 98 à 

 4 fr. 22 ; Isigny, 2 fr. à 6 fr. 04. 



Œufs. — I3u 4 au 10 août, on a vendu à la halle de Paris 4,623,470 œufs. Au 

 dernier marché, on payait par mille ; choix 102 à 115 fr.; ordinaires, 63 à 90 fr.; 

 petits, 57 à 63 fr. 



Fromages. — Derniers cours à la halle de Pari* : par douzaine : Brie, 2 à 

 21 fr.; Montlhéry, 15 fr.; — par cent. Livarot, 15 à 82 fr.; Mont-d'Or, 4 à 12 fr.; 

 Neufchltel, 2 à 18 fr.; divers, 3 à 45 fr.; — par 100 kilog. Gruyère, 110 à 185 fr. 



Volai'le. — On vend à la balle de Paris : Coihons de lait, 6 à 11 fr.; canards 

 barboteurs, de 1 fr. 15 à 5 fr. 30. — Crêtes en lots, de 1 à 12 fr. — Dindes gras- 

 ses ou grosses, de 6 à 7 fr. 50; communes de 4 à 5 fr. 25. — Lapins domesti- 

 ques, 1 fr. 60 à 5 fr. — Oies, 3 fr. 70 à 7 fr. 30. — Pigeons, 51 c. à 1 fr. 60. — 

 Poules ordinaires, 2 fr. 50 à 4 4 fr. — Poulets gras, de 5 à 8 fr. — Poulets 

 communs, 1 fr. 90 à 2 fr. 



XI. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — L? tableau suivant résiima le mouvement officiel du mirché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 7 au mardi 12 aoiît : 



Poids Prix du kilog. de vianle aetle sur 

 Vendus moven pied au marcUe du i':jaiût. 



Pour Pour En 4 quartiers. L" 2" 3= Prix 



Amenés. Paris, rextèrieur. lotalité. itîL. quai. quai. qoal. moyen, 



Bœufs 4,668 2,974 1,439 4,413 346 1.70 1.56 1.32 1.52 



Vaches 1,403 903 388 1,288 232 1.62 1.4S 1.28 1.43 



Taureaux :i53 286 43 3'>1 393 1.46 1.36 1.24 1.35 



Veaux 3,821 2,015 938 3,0i:? 76 1.76 1.66 1.56 1.66 



Moutons 38,59S 19,039 15,678 35,717 19 2 Oi 1.86 1,76 1.87 



Porcs^ras 6,54* 2,343 3,745 6,031 80 1.38 1.32 1.2r, 1.30 



Lîs arrivages des marchés de la semaine se décomposent comm? il suit : 



Bœufs. — Aisne, II ; Allier, 11 ; Calvadjs, 937; Charente. 59; Charante-Inférieure, 86: Cher, 

 75; Cùte-d'Or, 173; Cotes-du-Nord, 334; Deux-Sèvres, 9; Dordogne. 121 ; Eure, 46; Finistère 

 43; Indre, 15 -, Loiie, 57 ; Hdute-L'iire, 13 : Loire-Inférieure, 37 ; Loiret, S; Maine-et-Loire, 141; 

 Manche, 53; Mayenne, 178; Nièvre. 637 ; Orne, 553; Puy-de-Dôme, 32: Saône-et-Loire, 354 ; 

 Sarlhe, 15; Seine-Inferieure, 28; Seine-et-Oise, 9; Vendée, 56 ; Haute-Vienne, 6; Yonne, 52; 

 Italie, 71. 



Vaches. — Aisne, 2; Allier 10; Aube, 7; Calvados, 242; Charente-Iaférieure, 36; Cher, 32; 

 CÔte-d'Or, 51 ; Côtes-du-Nord, 6; Eure, 26; Enre-et-Loir, 30; Loire, 23; Loire-Inférieure, 8 ; 

 Loiret, 12; Lot-et-Garonne, ,S: Maine-et-Loire, IlO; Manche, 46; Marn/?, 3; Haule-Marne, 9 ; 

 Nièvre, 256 ; Oise, 10; Orne, 103; Puy-de-Dorae, 78 ; Saône-et-Loire, 79; S.irthe, 13; Seine, 

 105; S'îine-inférieure, 'i4; Seine et-Marne. 16; Sîîne-et-Oise. 4; Vendée. 24; Yonne, 43. 



Taureaux. — Aube, 6; Calvados, 56; Cher, 8; Cùte-d'Or, 14; Côtes-du-Nord, 21; Eure, 8 ; 

 Eure-et-Loir, 18; llle-et-Vilaine, 26; Loire-Infériaure, 2: Loiret, 16; Maine-et-Loire, 12; Manche, 

 26; Marne, 4; Haute-Marne, 2; Mayenne, 9; Nièvre, 33, Oise, 14; Orne, 16; Puy-de-Dùme, 2; 

 Saône-et-Loire, II; Sarthe, 14; Seine-Inférieure, 14; Seine-et-Oise, 5 ; Yonne, 29. 



Teaux. — Aube, 239: Calvados, 6; Canlal, 25 ; Cùtes-du-Nord, 13; Eure, 240; Eure-et- 

 Loir, 386 ; Loiret, 145; Marne, 105 ; Oise, 25 ; Puy-de-Dùme, 143 ; Sarthe, 246 ; Seine-Inférieure, 

 197; Seine-et-Marne, 170; Yonne, 98. 



Moutons. — Aisne, 656; Allier, 285; Aube, 492; Aveyron, 368; Cantal, 1,816; Charente, 

 890; Cher, 777 ; Corrèze, 356: Cote-3"0r, 3u9; Creuse, 1,293 : Deux-Sèvres. 188; Dordogne, 592 ; 

 Eure, 50; Eure-et-Loir, 463 ; Indre, 1,233; Indre et-Loi,e, 133; Loiret, 94: Lo;, 1 ,223 : Lot-et- 

 Garonne, 391; Lozère, 306; Mame-et-Loire, 205; Meurihe-et-Moselle, 50; Nièvre, 865; Oise, 

 I'88; Ssine-et-JIarne. 430; Seine-et-Oise, 232; Tarn-et-Garonne , 74; Vienne, 120; Haute- 



