SÉLECTION ET ÉLEVAGE DU BÉTAIL A LAIT. 295 



En procédant comme je le recommande ci-dessus, on arrivera 

 promptement à se créer un troupeau de vaches laitières, possédant 

 en même temps la précieuse aptitude à faire de la viande, au moment 

 voulu. C'est du reste le système salutaire que l'on suit en Belgique, en 

 Allemagne, dans les deux Amériques et par tout le monde civilisé, par- 

 tout en un mot où l'élevage de l'espèce bovine est possible. Il ne s'agit 

 donc plus ici d'une question de race locale et de climat. Il s'agit 

 d'une amélioration générale de toutes les races existantes au point de 

 vue de la production du lait et de la viande, car les rejetons des vaches 

 ainsi améliorées, recevront toujours de leurs mères les aptitudes et les 

 tempéraments locaux qu'exige le milieu climatérique oii ils se trouvent. 

 Le sangdurham infusé par le père ne fera que développer ces aptitudes 

 locales en leur conservant leur cachet particulier, tout en leurdonnant 

 des qualités laitières et une souplesse d'engraissement que la mère 

 seule ne peut leur fournir. 



F.-R. DE LA Tréhonnais. 



CONCOURS DES PRIX GULTURAUX ET D'IRRIGATION 



DANS LA HAUTE-LOIRE. II — '. 



Au Concours régional de 1876, M. Arthur Couderchet avait obtenu le prix cul- 

 tural de la quatrième catégorie pour sa propriété de Langlade. 



Ce petit domaine de 12 hectares est devenu entre ses mains un véritable jar- 

 din : des délbncements profonds, d'abondantes fumures, des façons d'entretien 

 multipliées y assurent la vigueur, la propreté et les hauts rendements de toutes les 

 cultures. 



Des sources, captées avec intelligence et amenées dans deux bassins cimentés, 

 servent à l'arrosage de la luzerne et de la prairie comprises dans l'enclos. 



Le fumier est parlaitement traité elles déchets de toute sorte sont utilisés pour 

 la fabrication des terreaux destinés aux prairies naturelles. 



Le bétail est très important et d'un choix remarquable. Il comprend des bêtes 

 bovines et des bêtes ovines de diverses races, pures ou croisées entre elles, qui 

 viennent chaque année confirmer dans les concours de la région, la réputation 

 d'habile connaisseur et de maître éleveur dont M. Couderchet jouit à juste 

 titre. 



Ce goût, pour le bétail d'élite, est même si vif chez lui, que je serais tenté de 

 le trouver exagéré. Au lieu de cette variété de races, ne vaudrait-il pas mieux se 

 contenter, pour l'espèce bovine, d'une race unique en rapport avec la principale 

 spéculation adoptée par le concurrent, la vente du lait, dont il chiffre le produit à 

 3,500 l'r. pour 188ii, et, d'autre part, est-il prudent d'accroître outre mesure le 

 nombre des sujets? Sans parler des animaux de l'espèce ovine, qui ne paraissent 

 pîs à leur place dans son exploitation, nous n'avons pas compté, dans ses étables, 

 moins de trente-cinq têtes d'animaux de l'espèce bovine, et, quelque séduits que 

 nous ayons été par la beauté de leurs formes, nous n'avons pu nous empêcher de 

 remarquer que, pour suffire à leur entretien, il a fallu affermer une prairie à 

 un prix élevé et acheter en outre une notable quantité de fourrages. 



Ce côté économique de l'exploitation est mis en lumière par la comptabilité, 

 toute sommaire qu'elle est, et il en ressort que le bénéfice de 1882 est dû en 

 grande partie aux primes attribuées au bétail dans les concours. 



Après ces légères critiques, motivées seulement, je le répète, par l'exagération 

 même de qualités précieuses, il ne me reste que des éloges à faire de ce 

 domaine si bien tenu. 



M. Couderchet, non content de justifier la décision de la Commission de 1876, 

 en continuant ses améliorations foncières, a installé sur les murs dont il a entouré 

 Langlade une remarquable culture fruitière. Les nombreux arbres qu'il a plantés 

 sont habilement conduits, donnent des fruits très abondants et complètent heu- 

 reusement ses travaux antérieurs. 



Le jury rappelle le prix cultural de la quatrième catégorie décerné, en 187(), 



I. Voir le Journal du lHaoùt. p. ïiîi de ce volume. 



