APPAREILS POUK LE CHARGEMENT Das MACERATEURS. 



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aussi, çrâce à la légèreté du chara-ement, les aiïiïlomérations de cos- 

 selles, échappant à l'aclion de la vinasse qui se IVayait des passages 

 dans les parlies moins tassées, qu'elle épuisait seules. 



L'expérience de quatre campagnes a démontré l'influence favorable 

 de ce mode de travail sur le rendement en alcool, qui, dans les usi- 



Fig. 13. — Coupe-racines centrifuge, du système de M. Stephen David. 



nés où il est employé, a concordé très exactement, à 1 ou 2 dixièmes 

 près, avec la densité du jus naturel; avec des betteraves, dont le jus 

 marquait au densimètre 5°. 2, par exemple, le rendement en alcool a 

 été de 5 pour 100, tandis qu'on n'obtient ordinairement avec cette 

 densité que 4.5 à 4.6 pour 100. 



Le résultat que l'on constate est donc double . épuisement des pul- 



