DES DENRÉES AGRICOLES (23 AOUT 188t;. 317 



Blés. — Le commerce des blés se trouve aujourd'hui dans la situation la plus 

 critique : c'est un véritable effondrement des cours que nous avons à signaler. 

 Malgré leur bonne qualité, et quoique la récolte ne présente pas une abondance 

 exceptionnelle, quoique les importations n'aient pas augmenté, les blés nouveaux 

 ne trouvent acquéreurs qu'à des prix en baisse notable sur ceux j)ratiqués au com- 

 mencement du mois. Le lait est général en France et dans la plupart des autres 

 pays. Il tient surtout à ce qu'il reste encore des stoks importants de blés de 1883. 

 — A la balle de Paris, le mercredi 20 aoiit, les atfaires ont été très dil'ficiles; 

 la baisse l'emporte pour toutes les sortes; on cotait de 21 à 23 fr. par 100 kilog-; 

 suivant les sortes, ou en moyenne 22 l'r. — Sur les marché des blés à livrer, 

 on cote : courant du mois, 21 fr. 25 à 22 Ir.; septembre, 21 fr. 75; septembre 

 et octobre, 21 fr. 50à21 fr.75; quatre derniers mois, 21 fr. 25 à 21 fr. 50; quatre mois 

 de novembre, 21 fr. 25 à 21 fr. 50. — Au l'.avie. les affaires sont presque nulles 

 en blés exotiques; les blés d'Amérique sont cotés de 21 fr. 50 à ^2 fr. par 

 100 kilog.; ceux des Indes sont offerts aux cours de 21 fr. à 21 fr. 50 — A 

 Marseille^ le calme est complet ; les demandes sont restreintes pour les blés de 

 toute sorte ; les cours sont en baisse. — A Londres, la situation est la même que 

 sur les marchés français; il en est d'ailleurs de mêiue dans toute l'Angleterre ; 

 les blés indigènes sont ofl'ertsau cours de 21 Ir. 50 à 22 fr. par 100 kilog. ; quant 

 aux blés exotiques, toujours abondants, ils sont V'indus de 20 à -^1 fr. 50 suivant 

 les provenances et les qualités. 



Farines. — La baisse a fait encore de nouveaux progrès depuis huit jours. 

 Pour les farinis de consommation, on cotait à la halle de Pans, le mercredi 

 20 août : marque de Corbeil, k% fr.; marques de choix, 4-< à 50 fr.; premières mar- 

 ques, 47 à 48 fr.; bonnes marques, 45 à 46 fi'.; sortes ordinaires, 44 à 45 fr.; le 

 tout par sac de 15'r) kilog , toile à rendre ou 157 kilog. net, ce qui correspond 

 aux prix extrêmes de 28 Ir. à :U fr. 85 par 100 kilog., ou en moyenne 29 fr. 85, 

 avec une baisse de 90 centimes sur le prix moyen du mercredi précédent. — l^our 

 les farines de spéculation, on cotait à Paris le mercredi -20 août au soir : farina 

 neuj -marques, courant du mois, 43 Ir. 25 à 43 fr. 50 ; septombie, k'i fr. 50; 

 septembre et octobre, 43 fr. £0; quatre derniers mois, 43 fr. 50 ; quatre mois de 

 novembre, 43 fr. 75 à 4i lr.;le toutparsacde 159 kilog., toile perdue, ou 157 kilog. 

 net. — Les farines deuxièmes se vendent de 22 fr. à 23 fr. par quintal métrique. 



Seigles. — Lls transactions sont assez restreintes. On cote à la halle de Paris, 

 de 16 à 16 fr. 25 par 100 kilog. — Les farines de seigle se vendent de 21 à 

 23 fr. 



Orges. — Les offres sont assez abondantes, et les prix sont un peu plus faibles. 

 On cote à la halle de Paris de 18 fr. 50 à 19 fr. 50 par 100 kilog. suivant les 

 sortes. Les escourgeons valent de 19 fr. à 19 fr. 25. — Quant aux malts, on paye 

 ceux d'orge, de 30 à 34 fr. par 100 kilog.: ceux d'escourgeons, de 30 à 32 fr. 



Avoines. — Les cours des avoines se maintiennent bien. Les avoines noires 

 sont recherchées aux taux de 18 à 19 fr. 75 par quintal métrique; les autres 

 sortes valent de 17 fr. à 18 fr. 



Sarrasin. — Peu d'affaires sur ce grain, mais prix en hausse à cause de la 

 sécheresse. On cote de 17 à 17 fr. 50 par 100 kilog. à Paris. 



Issues. — Prix très fermes. On paye à la halle de Paris : gros son seul, 

 16 fr. 25 à 15 fr. 75 ; sons gros et moyens 15 fr. 25 à 15 fr. 75 ; son trois cases, 

 15 à 15 fr. 25 ; sons fins, 13 fr. 50 à 14 fr.; recoupettes, 13 fr. 75 à 14 fr.; remou- 

 lages bis, 15 à 16 fr.; remoulages blancs, 17 à 17 fr. 50. 

 III. — Fourrages et graines fourragères. 

 _ Fourrages. — Les prix accusent beaucoup de fermeté pour toutes les catégo- 

 ries. On cote, à Paris, par 1,000 kilog. : foin, 96 à 110 fr ; luzerne, 92 à 104 fr.; 

 sainfoin, 80 à 96 fr.; paille de blé, 60 à 76 fr.; paille de seigle, 58 à 72 fr.; 

 paille d'avoine, 52 à 64 fr. 



Graines fourragères. — La nouvelle récolte s'annonce bien. Les luzernes de 

 Provence sont offertes ('ans le Midi aux taux de llû à 115 fr. par quintal métri- 

 que. A Paris, les trèfles incarnats hâtifs valent de 45 à 48 fr.; les tardifs , de 72 à 

 75 fr. 



IV. — Vins. — Spiritueux. — Cidres. — Vinaigres. 



Vins. — Nous n'avons pas d'appi-éciations nouvelles à ajouter à celles que nous 



avons données la semaine dernière, f^a végétation de la vigne est presque partout 



régulière ; si les opinions diffèrent en ce qui concerne le rendement probable de 



la prochaine récolte, on est à peu près certain rtue la qualité en sera excellente ; 



