NOTES SUR l'agriculture ALLEMANDE. 32 9 



NOTES SUR L'AGRICULTURE ALLEMANDE ' 



Il est certain, pour nous, comme pour tous ceux qui nous ont précédés, que le 

 régime économique de l'Allemagne a été le principal facteur de la prospérité agri- 

 cole et industrielle du pays que nous venons de parcourir; que les taxes équitables 

 qui frappent la plupart des produiis agricoles étrangers à leur entrée en Allemagne, 

 ont eu pour effet d'empêcher chez nos voisins, la dépiession que subit depuis quel- 

 ques années l'agriculture française; et qu'à part les circonstances que nous allons 

 enumérer plus loin, c'est le régime économique qui a fait leur supériorité — supé- 

 riorité temporaire, espérons-le — de nos voisins. 



Culture de la bellerave à sucre. — 11 est inutile de répéter, ce que tout le monde 

 Sait, que le régime de l'impôt sur la betterave a été le point de départ de cette 

 prospérité, et que les Allemands ont su depuis quelques années augmenter d'uue 

 manière remarquable la richesse saccharine de leurs betteraves et réaliser de ce 

 chef de grands bénéfices. Un tableau annexé à la fin de cette brochure nous 

 démontre, d'une manière irréfutable, que le bénéfice de la campagne 1883-84, de 

 la sucrerie de Lœfferde, a été de 17 fr. 55 par l,(iOJ kilog. de betteraves. 



Nous devons reconnaître aussi que le sol du Hanovre, du Anhalt, de la pro- 

 vince de Saxe, etc., est très riche, léger, ne redoutant ni la sécheresse, ni l'hu- 

 midité, pulvérisé en hiver par des gelées qui ne lont jamais défaut, se travaillant 

 au printemps avec beaucoup de facilité. Point n'est besoin, comme chez nous, de 

 puissants instruments pour réduire les terres trop compactes. Deux chevaux suf- 

 fisent à faire un labour qui en exigerait quatre ch-z nous. 



Quant à la main-d'œuvre, on a vu par tous les chiffres que nous avons recueil- 

 lis, qu'elle est moins chère que chez nous et plus abondante. Nous devons ajouter 

 cependant qn'il n'y a point u'éiionornie de ce chef, car, à cause de son bon marché, 

 la main-d'œuvre n'est pas économisée. 



Il en est de même du corabusiible. Dans tous les districts betteraviers, le ligoite 

 se trouve à fleur de terre; on en fait une grande consommation, et la dépense 

 de chauffage est presque aussi élevée dans les usines allemandes que dans les 

 nôtres. 



Mais une des principales causes de la prospérité des fabriques de sucre chez 

 nos voisins, c'est, selon nous, l'association des producteurs de bettenves. En Alle- 

 magne 80 pour 100, en Autriche 50 pour 100 des usines sont entre les mains des 

 cultivateurs associés, et ce sont ces sucreries qui donnent le plus de bénéfices. 

 Ajoutons que, devant la crise qui meoace la production sucrière, ces fabriques 

 pourront plusaisémentque d'autres supporter les mauvaises campagnes et se pas- 

 ser de dividende pendant plusieurs années. 



Nous reccnaaissoQS, étant donné l'établissement actuel de nos usines, que l'as- 

 sociation n'est pas possible chez nous. Nous appelons l'attention de nos confrères 

 sur ce point et nous affirmons qu'il y a nécessité absolue d'avoir une entente par- 

 faite, sans arrière-pensée, entre le cultivateur et le fabricant, chez l'un pour pro- 

 duire une betterave riche de 12 à 14 pour 100 de sucre, chez l'autre pour la piyei 

 selon sa valeur de 25 à 30 francs. Sans celle entente, ceit la ruine qu'aucune 

 législation ne saurait empéclier. 



De l'aveu de toutes les personnes compétentes, l'outillage industriel des sucre- 

 ries n'e-it pas généralement supérieur au nôtre, mais la livraison de la matière 

 première s'y tait d'une toute autre manière. Le système de râperies qui évite tant 

 ae charrois, n'est pas pratiqué eu Allemagne; on en cite seulement deux ou trois. 

 Les fournitures sont faites au fur et à mesure des besoins de l'usine qui travaille 

 cinq ou six mois. Les betteraves sont mises en silos, par les cultivateurs, dans les 

 champs; cli.Tquesilo contient 4,000 à S.Oi'O kilog. Les betteraves, bien décolletées, 

 arrivent plus propres à I usine ; l;i terre est plus sablonneuse et moins adhéiente. 

 Toutes les cours et tous les passages sont pavés ; le déchargement se fait à cou- 

 vert sous des hangars éclairés souvent à la lumière électrique. 



Quant aux pratiques culturales des Allemands, l'agriculture française peut les 

 imiter dans une certaine mesure. Nulle part, en Allemagne, nous n'avons rencon- 

 tré de betteraves faites sur fumier. Sans être aussi ligides que nos voisins, nous 

 croyons que 1 on pour-ait, comme mesure de transition, appliquer du fumier bien 

 décomposé à une partie des terres destinées aux betteraves ju'^fiu'à l'aiilonine. Tdus 



1. I onciusions du rapp irt sur le voya},': a,'ncoie eu Allemagne ei en Auinchi, esécule par la 

 délégation de la Société d'agriculture de Meaux. 



