DES DENRÉES AGRICOLES (30 AOUT 1884;. :;5 9 



(£vfs. — Du 18 au 24 août, on a vendu à la halle de Pans 4^418,332 œufs. 

 On cote par mille : choix 102 à lie fr.; ordinaires, 67 à 8S l'r.; petits, 60 à 

 64 fr. 



Froninrjes. — Derniers cours ds la balle de Pari« : par douzaioie : Brie, 4 à 

 18 fr.; Montlliéry, 15 fr.; — par cent. Livarot, 21 à 85 fr.; Moril-d'Or, 8 à 28 îr.; 

 Neulchacl, 3 à'27 fr. ; divers, 5 à 47 fr.; — par 100 kilog. : Gruyère , 110 ii, 

 190 ir. 



X. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



BélaU. — h" tableau suivant ré-inrae le na')uvetient officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 21 au mardi 26 août : 



Poida Prix du kilog. de viande nette aar 

 Vendus moyen pied au raarctiedu 2iaoi>t. 



Pour Pour En 4 quartiers. 1'° 2' 3« Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. quai. quai. quai. moyen, 



Bœufs 5, 207 2,9:r.i 1,704 4,637 :W.i l.ac, 1.54 1.30 1.47 



Vaches 1,7.Ô3 808 595 l,.'i93 Î30 1.60 1.44 l.îi 1.41 



Taureaux 326 259 39 2.-)8 386 1 .46 1 36 1.24 1.35 



Veaux 3.8.56 2.241 991 3,232 76 1.74 1.6U 144 l.-ôS 



Moutons 46 997 18,018 19.798 37,816 19 1.94 1.72 1 52 1.70 



Porcs .^ras 5,839 1,946 3,851 5,797 82 1.44 1.38 1.32 1.35 



Los arrivages des mirchés de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœ'ifs. — Ai«ne, 13: .allier, 9; .4ubf. 3: Avevron, 10; Calvados, 1.249; Cantal, 12; Charente- 

 Inférieure, 26; Clier.SO; Cote-d'Or, 213; COies-ilu-Ncrd, 407; Ueu.x-Sèvre'i, 21; Dordogne, 39; 

 Eure-el-Loir, 25 ; Finistère, 77;lndic, 30; Indre-el-Loire, 8; Loi te. 62 ; Loirelnféneuie, 29; 

 Loiret, 5; Maine-et-Loire, 178; Manche, 178; Haute-Marne, 2; M lycnne, 250 ; Nièvre, 528; 

 Oise, 8; Orne, fj40; Puy-cie-Dôtne. 50; .^aône-et-Loire, 461; .Sarlhe, 51; Somme, 16; Vendée, 

 53 ; Vienne, 10; Yonne, 71; Italie. 73; Suisse. 20. 



Vaclies. — Allier, 9 ; Aube. 6; Aveyroii, 4 ; Calvados, 258; Cantal, 72'; Charente-Inférieure, 8 ; 

 Cher, 27; Cote-d'Or, 51 ; r.ùtes-du-.Nur,1, 8; Eure, 18; Eure-et-Loir, 10; llle-et-Vilaine, 6 ; 

 Indre-ct-l oire, 3; Loire, 15; Loiret, 11; .Maine-et-Loire, 52; Manche. 153; Ma;enne, 11; 

 Nièvre, 402 ; oise, 10; Orne, 148; Puy-de-Dôme, 62; Saône-et-Loire, 149; Seine, 91; Seine- 

 Inférieure, 10; Seine-et-Marne, 3; Seine-et-'jise. 43; Vendée. 28; Yonne, 66. 



Taureaux. — Aisne, 1 ; Allier, 1 ; Aube, 3; Calvados, 65; Cher. 6; Cûte-d'Or, 10; Côtes-du- 

 Nord, Il . Eure, 3 ; Eure-ei-Loir, 9; Finistère, 2; Ille-et-Vilaine, 41; Indre-et-Loire, 4; Loiret, 

 8; Maine-et-Loire, 6; Manche. 23; Marne, 2; Haute-Maine, 9; Mayenne, 9; Meurihe-et- 

 Moselle, 1 ; Nièvre, :<1; Oise, 2; Orne, 19; Puy-de-Dôme, 2; Saône-et-Loire, 15; Sarlhe, 8; 

 Seine-et-Marne, 3; Seine-et-Oise. 14 ; Yonne, 8, 



Veaux. — Aulie, 402; Calvados, 18; Eure, 287 ; Eure-et-Loir, 472 ; Indre, 522; Indre-et- 

 Loire, 41 ; Loiret, 2:)7; Marue, 447; Oise, 76; l'as-de-Calais. 78; Puy-ile-Uôme, 166; Sarthe, 

 332; S-ine-Inlérieure, 187; Seiiie-et-Murne, 264; Seine-et-Oise, 52; Yonne, 100. 



iloutdiis. — Aisne, 242; Allier, 686; Ardennes, 752; Aube, 830; Aveyron, 405; Cantal, 

 2,464; Charente, 989; Cher, 813: Corrèze, 878; Côle-TOr, 126; Creuse, 1,048; Deux-Sèvres, 

 456; Dord<igne, 51.1; Ille-et-Vilaine, 261; Indre, l,0;i4; Iiidre-el-Loiie, 130; Loiret, 233; Lot, 

 '820 : Lozère, 448; Mame-et-Loire, 476; Marne, 29û; Nièvre, 841: Oise, 171; Saûne-ei-Loire, 

 222; Seiiie-Iulérieure, 54; Saiiie-et-Marne 553; Seine-et-Oise, 120; Somme, 50; 'farn-elT 

 Garonne, 151; Hauie-Vienne, 126; Yonne, 62; Afiique, 1,665 ; Allema^'ue, 6,066; Autriche, 

 400; Hongrie, 12,510 ; Italie, ^i 5; Russie, 10,964. 



Porcs. — Allier, 31 1 ; lîouches-du-Rhone, 38 ; Calvados. 1 14 ; Charente, 88 ; Charente Infé- 

 rieure, 38; Cher, 25; Côles-dii-Nord, 96; Creuse, 2:6; Deux-Sèvres, 606; Dordogne, 20; lUe-et- 

 Vilaine, 126; Indre. 68- Loire-lnléneure, 134; Loir-et-Cher, 111 ; Maine-et-Loire, 662 ; Manche, 

 82; Mayenne, 60; Pui-de-Doine, i90; Sarthe, 695; Seine, 145; Seine-Inférieure, 108; Seinc-et- 

 Oise, 25; Vendée, 745; Vienne, 51. 



Les ventes ont été assez difficiles pour les diverses catégories d'animaux, mais sur- 

 tout pour les veaux et pour les moulons. Il y a eu un peu de baisse sur les prix des 

 gros animaux, mais surtout sur ceux de ces deux sortes. — Sur les marchés des 

 départements, on cote : Cnen, Iccuf, I fr. 70 à 1 fr. 90 par kilog. de viande nette 

 sur jjied; vache, 1 tr. 60 à 1 iV. 80; veau, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; mouton, I fr. 80 

 à 2 fr. ; porc, 1 fr. 20 à 1 fr. 4t' ; — Roucrt, tœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 90 ; vache, 

 1 fr. 55 à I fr. 85; veau, 1 fr. 45 à 1 fr. 80; mouton, 1 .fr. 85 à 2 fr. 15; porc, 

 1 fr. 10 à 1 fr. 35; — Le Mans, hœuf, 1 fr. 55 à 1 fr. 65; vache, 1 fr. 50 à 

 1 fr. 60; veau, 1 Ir. 70 à I fr. 80 ; mouton, 2 fr. à V fr. 10; — Aanies, hœtiif, 



fr. 85 à fr. 90 par kdog. brut sur pied; vache, fr 85 ; veau 1 fr. lu; mou- 

 ton, 1 fr.; — Nuncy, bœuf, 86 à 90 fr. par IOj kiiog. bruts; vache, CO à 88 fr. ; 

 veau, 52 à 60 fr. ; mouton, 95 à 105 fr.; porc, 64 à 70 fr. ; — Nevtrs, bœuf, 



1 fr. 60 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; veau, 2 fr, ; mouton, 2 fr, ; porc, 

 1 fr. lO ; — W/O", bœuf, 1 fr, 6i' à 1 fr. 72 ; lauifau, 1 fr. 30 à 1 Ir. 46 ; vache, 

 1 fr. 24 à 1 fr. 68; veau (poids vif), 1 fr. à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; 

 porc (|ioids vif), fr. 92 à fr. 96; — Lyon, bœuf, 1 fr. 2^ à 1 fr b6 ; veau (poids 

 vif), 1 fr. à 1 fr. 12; mouton, 1 fr. 4u à 1 fr. 80; — Mmes, bœuf, 1 t>. 26 à 

 1 fr. 50; taurtau, 1 fr. 35; vache, 1 fr. 15 à 1 fr. 45 : mouton, 1 fr. 80 à 1 fr. 87 ,; 



