UNE FERME A BETTERAVES R'.GHES DANS LE PAS-DE-CALAIS. 331 



Dès 1 879 M. Masclef se mit à l'œuvre, concilia ses moyens d'action 

 au résultat qu'il devait obtenir et adopta enfin, après quelques tâton- 

 nements, le système de culture suivant : 



L'amcnagcinent des fumiers. — M. Masclef est convaincu de l'inlluencc 

 heureuse d'un fumier mis avant l'hiver; par conséquent de la néces- 

 sité de le conserver avec le moins de pertes, jusqu'au moment de l'en- 

 fouissement. C'est dans ce but qu'il a aménagé ses étables de manière 

 à obtenir cette conservation dans de bonnes conditions. 



Un madrier horizontal est placé de chaque c5té de l'étable, contre le 

 mur, dans le sens longitudinal de celle-ci. Ces deux madriers peuvent 

 être n ontés ou descendus à l'aide de quatre crémaillères situées aux 

 quatreextrémilés de ces pièces de bois. La mangeoireest placée transver- 

 salement et repose à ses deux bouts sur les madriers; elle peut donc 

 glisser horizontalement; elle est double et quatre animaux sont attachés 

 à chacune de ses foces. 



Voici les avantages de cette disposition : 



Les animaux nesorlent jamais des étables (ils boivent dans de petits 

 bacs en fonte placés dans la mangeoire). Le fumier s'amoncelle sous 

 eux et plus la couche s'épaissit, plus on monte la mangeoire en rele- 

 vant les madriers qui la supportent au moyen des quatre crémaillères. 



Si cette mangeoire restait toujours dans le même plan vertical, le 

 fumier serait constamment tassé au même endroit et les déjections 

 seraient toutes à la même place. L'engrais ne serait pas homogène. 

 C'est pour remédier a cet inconvénient que l'on glisse la mangeoire 

 chaque jour deO m. 75 dans un sens; quand le train de derrière des ani- 

 maux du rang qui a reculé se trouve près du mur, on recommence le 

 mouvement horizontal de la mangeoire en sens inverse en déplaçant 

 toujours de 0"'.75 par jour jusqu'à ceque les animaux de l'autre rangée 

 arrivent au mur opposé. Il y a donc un déplacement continu des ani- 

 maux et par conséquent un tassement constant, égal, dans toute la 

 masse du fumier et les détections sont bien réparties. 



Il en résulte un engrais qui fermente uniformément, et cette fermen- 

 tation est réduite à son minimum, puisque l'air estchassé constamment 

 par la pression des animaux. lien résulte aussi que le dégagement des 

 gaz ammoniacaux est nul, et l'on peut entrer par les journées les plus 

 chaudes de juillet ou d'août dans ces étables, sans percevoir la plus 

 petite odeur ammoniacale. 



Si l'on coupe ces fumiers, qui sont cependant là depuis le mois de 

 février et qui n'ont pas moins de 1"'.20 d'épaisseur au commencement 

 d'août, on ne doute plus de la qualité. 



Ils ne sont pas décomposés puisqu'il n'y a eu qu'une fermentation 

 partielle et lente, ils ne sont pas à l'état de beurre )ioir, pas plus qu'à 

 l'état pai lieux. Ils sont à demi consommés et se tranchent facilement. 

 Le purin, dont pas une goutte n'est perdue, est réparti dans toute la 

 masse et l'on ne peut y voir, bien entendu, aucune trace de moisissure. 



Le fumier des chevaux est mis chaque jour sous les bêtes à cornes; 

 quant à celui des moutons, il est traité comme celui des bovins. 



M. Masclef, ainsi que nous allons le voir, l'unie ses terres à betteraves 

 en deux fois. La première demi-fumure se met en août, la seconde en 

 février. Celle d'août se compose donc de tous les fumiers faits de février 

 à août; et celle de février, de tous ceux produits d'août à février. 



Fumure et façons préparatoires. — Chaque hectare de betteraves 



