SUR LA PRODUCTION DE LA VLVNDE. 435 



cette baisse qui lui arrive par le télégraphe? non, car son bœuf existe, 

 il faut qu'il le vende, et le prix de Paris, même ainsi réduit, est 

 encore supérieur au prix de Turin ou de Vienne; donc au débat, il 

 n'arrivera pas un bœuf de moins sur le marché de Paris, et le prix de 

 la viande ne haussera pas d'un centime. 



Mais alors où est la satisfaction donnée à la culture française? La 

 voici : au prix actuel, l'élevage des animaux est la seule branche de 

 la production rurale qui soit encore rémunératrice : l'instinct du cul- 

 tivateur, les conseils des agronomes et les nécessités de la situation 

 amèneront forcément ce résultat que la culture pastorale gagnant 

 chaque jour du terrain, la production du bétail s'augmentera rapide- 

 ment. Si, en face de cet accroissement de produit, l'invasion du bétail 

 étranger n'estpas réfrénée, nous arriverons vite à l'avilissementdesprix 

 de vente, etcette foisce seraitlafmde l'agriculture française, puisque 

 la dernière planche de salut qui lui reste s'effondrerait sous ses pieds. 



Pour moi, je suis absolument convaincu que le résultat final du 

 relèvement de taxe proposé par le gouvernement suffira pour le 

 moment à empêcher l'avilissement des prix et c'est tout ce que nous 

 demandons pour entrer hardiment dans la voie qui s'offre à nous. Je 

 suis convaincu que par le développement de la production française, 

 lequel dépassera toutes les prévisions, avant dix ans d'ici, un nouveau 

 relèvement de taxes s'imposera, toujours dans le seul but ,d'empêcher 

 l'avilissement, qu'en un mot il sulfit que les gouvernants le veuil- 

 lent pour que la culture française fournisse seule, en telle quantité 

 que l'on voudra, la viande nécessaire à la consommation de la nation. 



Puisse enfin la misère dissiper les utopies! 



R. DE Castelmore. 



REVUE GOiniEBGULE ET PEllï GlURVNr DES DENRÉES AGRICOLES 



(13 SEPTEMBRE 1884.) 

 I. — Situation générale. 

 Les marchés agricoles présentent une assez grande activité, mais les affaires 

 sont toujours difficiles pour la vente de la plupart des denrées, principalement 

 des céréales. 



n. — les grains et les farines. 



Les tableaux suivants résument les cours des céréales, par quintal métrique, 

 sur les principaux marchés Je la France et de l'étranger. 



Blé Seigle. Orge. Avoine 



Angleterre. LonJres 19.50 » 20.75 17.50 



Belgique. Anvers 19.25 16.75 21.25 18.75 



— Bruxelles 22.10 15.75 18.50 16.00 



— Liège 19.85 16. .50 17.00 17.00 



— Namur 20.50 16.25 IS.OO 19.00 



Pays-Bas. Amsterdaiu 18.25 15.20 » 



Luxembourg. Lu.\embourg 21.00 19.50 20.50 20.25 



Alsace-Lorraine. Strasbourg 22.25 19.00 20.75 18.85 



— Mulhouse 21.50 20.00 » 21.00 



— Colmar 21.25 19. .50 20.00 20.75 



Allemagne. Berlin.... 18.50 17.00 » » 



— Cologne 20.60 17.10 » » 



— Hamliourg 18.25 14.75 • » 



Suisse. Genève 23.50 18.75 18.50 18.25 



Italie. Milan 23.75 16.60 17.80 IG.ûO 



Espagne, Barcelone 22.00 • » » 



Autriche. Vienne 16.75 14.50 15.50 14.00 



Hongrie. Budapest 16.50 13.75 15.00 12.75 



Rusne. Saint-Pétersbourg.. 16. UO 13.50 » 11.25 



Etats-Ums. New-York 16.95 » • » 



