CULTUKK DE LA BETTEKAVE A SUCKE. 453 



CULTURE DE LA BETTERAVE A SUCRE 



EXEMPLE DE GOiMPROMiS 



I>e nouveau régime des sucres aura probablement, entre autres consé- 

 quences, la généralisation du mode de vente de la betterave d après 

 sa richesse en sucre; aussi les fabricants de sucre et les cultivateurs 

 qui jugent utile de faire des conventions réglant, pour uu temps déter- 

 miné, les conditions d'achat et de vente de la betterave, seront-ils 

 obligés de signer de nouveaux compromis. 



Plusieurs modèles de marché dans lesquels on fait intervenir la 

 qualité pour l'achat de la betterave, sont actuellement présentés 

 comme offrant toute sécurité à l'acheteur et au vendeur; mais, la 

 plupart de ces compromis n'ont pas encore fait leurs preuves et il est 

 dilïicile d'apprécier, a priori, les résultats que donneront ces traités. 



Dans la situation actuelle il est utile de recueillir, à titre de ren- 

 seignements, les compromis qui, partout oîi la vente de la betterave 

 s'est faite d'après sa richesse saccharine, ont donné des résultats 

 satisfaisants pour le cultivateur et pour le fabricant de sucre. C'est à 

 ce titre qu'il nous paraît intéressant de faire connaître un compromis 

 qui n'a jamais donné lieu à aucune difliculté entre les intéressés et qui 

 a eu d'heureuses conséquences culturales. Ce compromis fait dans l'un 

 des départements de la région du nord est ainsi rédigé : 



Entre les soussignés : 



Monsieur A..., fabricant de sucre, demeurant à V..., d'une part, et mon- 

 sieur J..., demeurant à L..., d'autre part, ont été faites les conventions sui- 

 vantes : 



M. J..., s'engage à ensemencer en betteraves y sucre, pendant une période de 

 neuf années consécutives qui prendront cours le premier janvier 18. ., la quan- 

 tité de hectares de tyrre au minimum. 



Toutes les betteraves produites sur le nombre d'hectares ci-dessus indiqué 

 seront payées par le fabricant d'après leur rendement industriel et selon le cours 

 des sucres. 



Le rendement industriel sera constaté de la manière suivante : 



Pour les betteraves mises en silos au 15 octobre de chaque année et avant la 

 dé|)lantation pour celles rendues en fabrique. 



Les deux parties ou leurs représentants se rendront sur les parcelles ensemen- 

 cées pour y prélever des échantillons qui ne devront dans aucun cas être pris dans 

 les quatre premières lignes formant le tour de la pièce, à moins que la qualité 

 n'en soit pas conforme. 



Le nombre des pieds à soumettre à l'analyse sera environ de vingt à l'hectare; 

 d'accord avec le planteur le fabricant désignera avant d'entrer dans la pièce, sur 

 quel point du champ et sur quelles lignes il désire prendre lesdits échan- 

 tillons. 



Une fois prélevés, les échantillons seront bien lavés, coupés en quatre parties 

 égales, mis en sacs plombés ou cachetés et confiés à deux chimistes ([ui en feront 

 l'analyse complète. 



Si leurs analyses ne concordent pas entre elles et qu'elles présentent une diffé- 

 rence de plus de cinquante centièmes, un troisième échantillon devra être soumis 

 à un troisième chimiste qui en fera le départage. 



Une fois le rendement industriel connu, le prix en sera payé au prorata du 

 cours du sucre en prenant pour base la moyenne des cours prati(jués à la 

 bourse de L... en sucres dix-treizième 88 degrés, depuis le 15 octobre jusqu'au 

 15 janvier de chaque année. 



En prenant pour base le cours de 60 francs, la betterave ayant un rendement 

 industriel de 5 pour 100 sera payée 16 francs les 1,000 kilog. Celle de 6 pour 100 

 sera payée ±1 francs les 1,000 kilog.; celle de 7 pour 100, 28; celle de 8 pour 100, 

 34; celle de 9 pour 100, 40. 



