NOUVELLES INVENTIONS AGRICOLES. itiS 



divers perfectionnements de construction apportés au traîneau enrayeur adapté 

 à la charrue qu'il a fait breveter en 1883. Ces perfectionnements ont pour but, 

 dit-il, d'en faire non seulement un a[)pareil utile pour le transport de divers 

 instruments aratoires, mais un véritable frein empêchant tout danger dans les 

 descentes. Ch. Assi et L. Genks, 



Ingénieurs-conseils en matière de brevets d'invenliciu 



LES TOURTEAUX DE SÉSiME ET LEUR EMPLOI 



DANS l'alimentation DU BÉTAIL. 



Beaucoup de cultivateurs et d'engraisseurs de bétail ignorent encore 

 quel excellent parti ils peuvent tirer d'un résidu que l'industrie livre 

 aujourd'hui en quantité considérable, et qui n'est guère utilisé jusqu'ici 

 (ju'à l'engrais du sol ; je veux parler des tourteaux de sésame. 



Ce n'est guère que dans certaines régions de l'Aisne et de l'Oise, dans 

 le Laonnois, et chez quelques rares agriculteurs du Nord et de la Bel- 

 gique que l'on emploie ces tourteaux à la nourriture du bétail. Partout 

 ailleurs, c'est uniquement à la fertilisation des terres que l'on fait servir 

 ces produits; ce qui, à notre avis, est un tort, car ils possèdent une 

 valeur beaucoup plus grande comme aliment que comme engrais. 

 Aussi croyons-nous utile de signaler les services qu'en retirent les cul- 

 tivateurs qui l'emploient ainsi, afin que tous puissent en faire également 

 leur profit. 



Le tourteau le plus employé à la nourriture dans toute notre région 

 du Nord est celui du lin; il est recherché par les animaux à cause de 

 son goût fin, il est en outre très rafraîchissant; mais, à poids égal, il 

 est beaucoup moins nourrissant que certains autres, tels que le tour- 

 teau de colza, celui d'arachide et celui de sésame. En effet, la ma- 

 jeure partie des subslances qui entrent dans sa composition sont des 

 matières mucilagineuses, gommeuses, que l'on désigne généralement 

 sous le nom de matières extractives. 



Ces corps ne nourrissent qu'à la condition d'être absorbés en même 

 temps que d'autres substances appelées les matières protéiques ou la 

 protéine. C'est cette matière azotée qui se transforme dans le corps de 

 l'animal, en viande, en muscles, en sang, en cornes, poils, ongles et 

 en lait. L'animal que l'on nourrit avec des aliments complètement 

 dépourvus de ces éléments azotés, non seulement ne prend aucun 

 accroissement, mais de plus, il ne tarde pas à mourir avec tous les 

 symptômes de la mort par suite d'inanition, 



La matière protéique exerce donc un rôle considérable dans la nutri- 

 tion des animaux, et cela est tellement connu aujourd'hui que c'est 

 généralement d'après la teneur des divers aliments en cette substance 

 que s'établit leur valeur marchande. Dans l'achat des tourteaux en 

 particulier, c'est la quantité d'azote que l'on y trouve qui sert à établir 

 leur cours commercial. Il n'y a qu'une exception à cette règle, 

 exception qui existe eu faveur du tourteau do lin qui est le plus cher 

 de tous quoi qu'il soit un des plus pauvres en azote. Mais cela tient 

 d'une part à ce que la production de ce résidu est peu considérable, 

 ([uo, de plus, les cultivateurs qui out l'habitude de l'employer l'achè- 

 tent quand même, malgré son prix élevé, et qu'enfin il jouit do 

 propriétés rafraîchissantes que d'autres n'ont pas au même degré. 



Mais son prix élevé est un obstacle à son emploi, et depuis quel- 

 ques années beaucoup de cultivateurs l'ont remplacé par les tourteaux 



