466 LES TOURTEAUX DE SÉSAME ET LEUR EMPLOI. 



de coton, puis par ceux de cocolier ou de palmier qui offrent l'avan- 

 tage d'augmenter beaucoup la sécrétion lactée chez les vaches. 



Nous recommandons aujourd'hui, dans ce même but, le tourteau de 

 sésame, qui peut rendre de très grands services, surtout si on le donne 

 aux animaux en demi-ration, avec le tourteau de lin. On peut très 

 bien remplacer ainsi, dans ses étables, la nioitié de sa consommation 

 de tourteaux de lin par le tourteau de sésame. Or comme le premier 

 coûte 22 fr. 50 les 100 kilog., et le second seulement 15 fr. 50, 

 il en résulte une économie de 7 fr. par chaque 100 kilog. absorbés, 

 c'est-à-dire de 700 francs par wagon de nourriture sèche, entrant à la 

 ferme, économie qui n'est pas à dédaigner, en des temps ou les béné- 

 fices de la culture sont aussi réduits qu'aujourd'hui, et où le cultiva- 

 teur doit réaliser toutes celles qu'il peut dans sa ferme. 



La substitution de la moitié de la ration de tourteaux de lin en tour- 

 teaux de sésame, offre en outre cet avantage de renforcer notablement 

 la proportion de matières protéiques donnée aux animaux et de les 

 nourrir par conséquent davantage. En effet, d'après toutes les analyses 

 que nous avons faites depuis douze ans, la richesse du tourteau de 

 sésame, en matières protéiques, est de 38 à 40 pour 100, correspon- 

 dant de 6 à G. 50 d'azote, tandis que le tourteau de lin n'en renferme 

 que de 29 à 33 pour 100, correspondant de 4.75 à 5.28 d'azote. Voici 

 du reste l'analyse complète de ces tourteaux que nous avons pu nous 

 procurer avec toutes les garanties de pureté et d'authenticité désirables, 

 grâce à l'obligeance de MM. Marchand frères, de Dunkerque, qui les 

 fabriquent sur une très grande échelle dans leurs importantes usines. 



Ces analyses ont porté sur des échantillons de fabrication récente : 



Tourteaux de sésame. Tourteaux de lin. 



Humidilé 12.54 11.53 



Matières protéiques azotées 38.93 31.37 



Huile grasse 9.60 «.94 



Amidun, dextrine, glucose 3.07 5.37 



Pectine et matières extractives diverses . 12.09 22.91 



Cellulose 10.57 9 43 



Phosphate de chaux 5.20 4.73 



Carbonate et sulfate de chaux 4.62 1.84 



Sels de potasse et de soude 0.36 0.57 



Silice, oxyde de fer, silicates insolubles 3.06 2.31 



Total 'lUO.UO 100.00 



Azote 6.230 p. 100 5.022 p. 100 



Acide phosrhorique 2.420 — 2.172 — 



Potasse 0.121 - 0.213 - 



La comparaison de ces chiffres montre que le tourteau de sésame est, à 

 poids égal, beaucoup plus nourrissant que celui de lin. Ajoutons à cela 

 que l'emploi de cet aliment donne d'excellents résultats chez tous les 

 cultivateurs qui l'emploient ; il facilite l'engraissement et augmente la 

 sécrétion lactée chez les vaches : le lait qu'il donne est d'un goût 

 agréable et de très bonne composition. Ces résultats étaient à prévoir, 

 étant donnée la richesse de ce tourteau en éléments azotés et en sub- 

 tances nutritives diverses. Nous espérons que la lecture de ce travail 

 pourra être utile à nos lecteurs en leur faisant réaliser d'importantes 

 économies. A. Ladureau, 



Directeur de la Station agronomique du Nord. 



CONCOURS DE L'ASSOCIATION BRETONNE A LANNION 



Le concours de l'Association agricole spéciale aux cinq départements 

 de la Bretagne, s'est tenu cette année à Lannion, jolie ville du littoral, 



