((8e CHRONIQUE AGRICOLE (27 SEPTEMBRE 1884). 



leurs produits à M. Bréheret, professeur départemental d'agriculture, 

 à Valence. Outre les conditions de vente, de livraison et de payement, 

 l'association prie les fabricants d'indiquer dans leur note le mode 

 de dosage auquel ils entendraient se rapporter pour la vérilicatioa de 

 la richesse des engrais qui pourraient leur être demandés. 

 XV. — Alimentation du bétail par les pulpes. 



MM. Andouard etDézaunay ont continué cette année les expériences 

 qai'ils avaient commencées., dans la Loire-Inférieure, en 1S83 (voir 

 tome IV du Journal de 1883, page 87), relativement à rinfluence de 

 la pulpe de diffusion sur le lait des vaches. Les résultats de ces nou- 

 veaux essais ont été récemment communiqués à l'Académie des 

 sciences. Les essais ont porté sur sept vaches, qui ont été soumises 

 pendant plusieurs semaines à des régimes alimentaires dans lesquels 

 on a fait varier la proportion de pulpe; de zéro, cette quantité, a été, par 

 étapes successives, portée jusqu'à 45 kilog. Les résultats obtenus sont 

 résumés par les auteurs des expériences dans les termes suivants : 



<c La discussion des résultats conslatés nous conduit aux conclusions suivantes: 



a 1" La pulpe de betterave, obtenue par diffusion et conservée en silo, aug- 

 mente la sécrétion lactée des vaches dans une proportion généralement élevée, 

 qui varie avec les aptitudes des sujets et avec la nourriture complémentaire qui 

 leur est donnée. 



« 2" Elle augmente également la quantité du beurre contenu dans le lait, sans 

 paraître nuire à sa qualité. 



« 3" Mais elle a le double inconvénient d'altérer la saveur et d'accélérer la coa- 

 gulation spontanée du lait, lorsqu'elle est administrée à haute dose et sans un 

 correctif tel que celui des fourrages verts. 



« 4" Toutes les substances alimentaires facilement fermentescibles prpsentent 

 vraisemblablement les mêmes défauts et doivent être écartées le plus possible du 

 régime des vaches laitières, lorsque le lait est destiné à être consommé en 

 nature. 



<c 5° Elles sont au contraire avantageuses pour l'engraissement du bétail et 

 pour l'industrie du beurre. » 



Nous croyons devoir présenter une observation relativement aux 

 trois derniers paragraphes de ces conclusions. Il est bien rare que l'on 

 emploie exclusivement la pulpe ou la dréche à la nourriture des 

 vaches laitières; par conséquent, dans la pratique, l'inconvénient que 

 signalent MM. Andouard et Dezaunay n'existe en réalité presque 

 jamais. Quant au beurre provenant du lait de vaches nourries à la 

 pulpe, il est démontré par l'expérience depuis longtemps qu'il n'a 

 jamais les mêmes qualités que celui fourni par les vaches nourries 

 avec des fourrages verts ou secs. 



XVL — Concours généraux agricoles de Paris en 1S85. 



Nous avons promis de signaler les principales innovations apportées 

 dans le programme du concours général agricole qui se tiendra à 

 Paris du 4 au 1 I février 1885. Quelques-unes de ces innovations pré- 

 sentent une grande importance. Nous allons les résumer pour chaque 

 partie du concours. 



ANI^îAUX GRAS. — Espèce bovine. — Une catégorie spéciale est ouverte pour 

 les bœufs de ra^ce normande. — Un prix d'honneur, de la valeur de 1,500 fr., est 

 créé pour la meilleure bande de vaches. 



Espèce ovine. — Trois nouvelles catégories sont ouvertes pour les races de la 

 Charmoise, berrichonne et analogues, sol.nguule, et une autre pour les brebis de 

 races Irançaises diverses pures. — Uo prix d'honneur, consistant en un objet 

 d'art de la valeur de 1,000 fr., est créé pour le lot de brebis reconnu le meilleur 

 parmi tous les lots primés. 



