CHRONIQUE AGRICOLE (4 OCTOBRK 1884}. 9 



nier fascicule des Annales agron.orni')ues, M. Dehéi-ain publie le texte 

 complet de son mémoire; il a porté ses reclierelies, d'une part sur la 

 fermentation de la paille, d'autre part sur celle du fumier, et il a dé- 

 terminé la nature des ferments auxquels ces transformations sont dues. 

 L'étendue de ce mémoire nous en interdit la reproduction, mais nous 

 devons placer sous les yeux de nos Iscteurs l'ensemble des conclusions 

 auxquelles le savant professeur est arrivé. En voici le texte : 



1° La paille ne s'oxyde énergiquement que sous l'inlliience d'ua ferment (figuré; 



2° L'oxydation du fumier est due à la fois à un ferment figuré et à une action 

 chimique ; 



3" Les fortes élévations de la température constatées dans le fumier de ferme 

 ne s'observent qu'aux points où l'air peut pénétrer; elles sont dues à l'action de 

 l'oxygène libre ; 



4" A l'abri de l'air, le fumier de ferme éprouve une fermentation neutre, avec 

 dégagement de formène; 



5" Il peut éprouver également une fermentation acide avec dégagemeut d'hydro- 

 gène ; l'acide produit dans ce cas paraît être de l'acide butyrique; 



6'^ Il arrive parfois qu'on observe une fermentation acide, et que le gaz domi- 

 nant soit du formène; toutefois il n'a pas été démontré jusqu'à présent qu'il se 

 produit dans le fumier une fermentation acide avec déj^ageraent de formène pur; 



7" Les expériences précédentes semblent indiquer qu'il existe au moins deux 

 ferments anaérobies différents ; 



8" Il paraît probable que les ferments en activité dans le fumier proviennent du 

 tube intestinal des animaux. 



On voit que M. Dehérain est entré dans la voie ouverte par les 

 grandes découvertes de M. Pasteur sur la fermentation. Dans le travail 

 dont nous venons d'exposer les conclusions, il rend d'ailleurs com- 

 plète justice aux recberches antérieures de M. Reiset et de M. Tlienard, 

 et à celles plus récentes de M. Gayon, directeur de la station agrono- 

 mique de Bordeaux. 



V. — Ecole nationale foreslière. 



Le Journal of/icicl publie la liste suivante, par ordre de mérite, des 

 candidats nommés élèves à l'Ecole nationale forestière de Nancy par 

 arrêté ministériel du 27 septembre 1884 : 



I. Violette (Auguste-Albert). — 2. Cornefert (Louis-René). — 3. George (Pierre- 

 Camille-Auguste). — 4. Boutilly (Victor-Joseph-.4.drien). — 5. Léger (.Jcan-Baptiste- 

 Gaston). — 6. Grosjean (Daniel-Robert-.Jules). — 7. Pournier (Jean-Baptiste- 

 Antoine-.^lbert). — 8. Pommeret (Pierre-.^gnan-Joseph-Roger). — 9. ûeroye (Jean- 

 Fernand). — 10. Morel (Charles-Frédéric- Victor). — II. Picard (Louis-Ferdi- 

 nand-Joseph). — 12. Potel (Louis-Amédée-Raoul). — 13. Longueville (Edouard- 

 Marie). — 14. Ingold (Hubert). — 15. Campagne (Antoine-Jean-Paul). — 16. D'Es- 

 parbès (Henri-Marie-Léonce). — 17. MoUeveaux (Joseph-Marie). — 18. Griess 

 (George-Frédéric). 



Ces élèves devront se présenter devant M. le directeur de l'Ecole 

 nationale forestière, à Nancy, le 15 octobre courant, à midi. 



VI. — Concours et congres pomologiques à Rouen. 



Le concours et le congrès organisés à Rouen par l'Association po- 

 raologique de l'Ouest s'ouvrent le 3 octobre. C'est dans l'hôtel des 

 Sociétés savantes, rue Saint-Lô, 40, que se tiendront les séances du 

 congrès et l'exposition des instruments de pressoir. On y comptera plus 

 de 4,000 lots de pommes à cidre; c'est, par conséquent, l'exposition la 

 plus importante qui aiteu lieu en France jusqu'ici. Un banquetpar sous- 

 cription aura lieu le lundi 6 octobre; la distribution des récompenses 

 se fera le jeudi 9 octobre. Le Journal rendra compte de ces solennités. 



