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BARATTES ET MANEGES DU SYSTEME SIMON. 



mise en mouvement, entraine la poulie supérieure et, par suite, la 

 baratte, dans son mouvement de rotation. En agisssant sur le petit 

 levier, on soulève légèrement la poulie supérieure et la baratte, on 

 supprime le contact des deux poulies, et la baratte s'arrête, Pour la 

 faire tourner à nouveau, il suffit de rétablir le contact, en abaissant 

 le petit levier. Le prix des colonnes et du mécanisme est de 95 francs; 

 avec le manège, il s'élève à 275 francs. La baratte est en dehors de 

 ces prix. 



Le deuxième système est une commande à changement de vitesse 

 (fig. 4). Le mécanisme est encore très-simple. La baratte est montée 

 de la même manière, mais la commande est supportée par deux 

 colonnes. La poulie supérieure est commandée par un tronc de cône 

 qui tourne sur lui-même sous l'action de l'arbre de transmission. 



Fig. 4. — Transmission de mouvement à changement i de vitesse. 



C'est aussi par friction que le mouvement est obtenu. On obtient un 

 changement de vitesse en faisant tourner le petit volant qui termine 

 l'axe de la poulie supérieure ; on fait ainsi varier la position de la 

 poulie par rapport au cône. Ce changeaient de vitesse permet de régler 

 la marche de la baratte sans arrêt, suivant les différentes phases de la 

 fabrication du beurre. Pour arrêter le mouvement total, il suffit de 

 renverser le^^levier portant le petit contre-poids qu'on voit sur l'axe du 

 tronc de cône; ce levier établit ou supprime le contact au moyen de 

 coussinets excentrés. On n'est pas obligé d'arrêter le cheval. Le prix 

 de la commande à changement de vitesse, à deux colonnes seulement, 

 est de 180 francs; à trois colonnes, de 200 francs, et avec le manège, 

 de 380 francs. M. Simon a remporté, pour ce système, au concours 

 international de matériel de laiterie à Caen, en 1883, le premier prix 

 consistant en une médaille d'or. Henry Sagnier. 



