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eux, de ce côté, une source abondante de profits. C'est d'ailleurs à la 

 combinaison du pâturage avec le verger que la culture pastorale nor- 

 mande est redevable de sa prospérité; les pommiers y donnent un pro- 

 duit brut de 300 à VOO francs par hectare, et ils servent, en outre, à 

 abriter les animaux qui pâturent l'herbe poussée à leur pied. La con- 

 sommation du cidre s'étend aujourd'hui en dehors des limites dans les- 

 quelles elle était naguère confinée, et la valeur du produit des pom- 

 miers tend à augmenter . M. Nanot, maître de conférences à l'Institut 

 national agronomique, a été bien inspiré en écrivant une monographie 

 du pommier, monographie qu'on peut dire complète. 



L'ouvrage, qui a paru récemment, est divisé en quatre parties : 

 culture du pommier en pépinière, culture en plein champ, fabrication 

 du cidre, de l'eau-de-vie et du vinaigre de cidre, utilisation des 

 pommes et des marcs. Chaque partie est traitée avec soin, et sur 

 chaque phase de la culture ou de la fabrication, des détails précis se 

 succèdent; nous recommanderons spécialement ceux qui se rapportent 

 à la formation des tiges et des têtes des arbres. Sans doute M. Nanot 

 a profité des travaux de ses devanciers ; mais il y a là des faits qui lui 

 sont personnels, notamment des essais sur une méthode d'extraction 

 du jus des pommes par diffusion. Son livre se recommande à l'attention 

 dans tous les cantons où l'on se livre à la fabrication du cidre. 



Hotioni de sylviculture enseignées à l'Ecùle normale des Vosges, par M. E. Muel, inspecteur 

 des forèls. — Un volume iii-8 de 224 pages, avec G7 ligures. — Librairie Duclier et Cie, .M, 

 rue des Ecoles, à Paris. 



L'enseignement agricole est donné aujourd'hui dans toutes les écoles 

 normales primaires ; c'est une condition essentielle, indispensable, 

 de l'application régulière de la loi da 1882, qui a rendu cet ensei- 

 gnement obligatoire dans les écoles primaires. Il est, en effet, néces- 

 saire que les instituteurs soient préparés à donner aux jeunes enfants 

 une instruction réellement solide. Cet enseignement, pour être etiicace, 

 doit varier avec les régions. Dans les régions forestières, on devra 

 porter d'une manière spéciale son attention sur la conduite et l'exploi- 

 tation des forêts, sur l'utilisation des produits qu'on en retire. C'est ce 

 qui a été réalisé déjà dans plusieurs écoles normales, où un enseigne- 

 ment spécial de la sylviculture a été créé; c'est le cas pour les Vosges. 

 La chaire en a été confiée à un inspecteur distingué des forêts, M. Muel, 

 ancien professeur de sylviculture à l'Ecole nationale d'agriculture de 

 Grignon. 



Son cours, qu'il vient de publier, renferme des notions précises sur 

 la culture, l'aménagement et la production des bois, sur le rôle écono- 

 mique et climatérique qu'ils remplissent, ainsi que sur les prescrip- 

 tions légales et réglementaires qui en assurent la conservation, l'exploi- 

 tation, l'amélioration, et qui les défendent contre les abus de jouis- 

 sance. Vulgariser et répandre des notions exactes sur ces importants 

 sujets est une œuvre utile, digne complément d'un enseignement bien 

 organisé. 



Traité pratifiue d'analyse chimique, en d'^ux volumes : 1" H''thod':s (jrai)imctri<iues, par M. Sta- 

 nislas .Meunier, avec 1 1 1 gravures ; — 2'' Uéthodes ro'umtKriV/ijej, par MM. E. FiNor et A. Ber- 

 trand, avec 9,"j gravures. — Librairie de .1. RûtlischilJ, 13, rue des Saints-Pères, à Paris. — 

 Prix de chaque volume cartonné : fr. 



Ces- deux volumes renferment la description concise, mais exacte, 

 des méthodes employées dans les laboratoires pour le dosage des 

 matières minérales ou organiques et des substances en usage dans la 



