UKS DENRÉES AGRICOLES (11 OCTOBRE 1884;. 79 



IX. — Cuirs et peau.r. — iuifs et corps gras. 

 Cuirs. — Aux ventes mensuelles de la boucherie, à Paris, on cote, par 50 ki- 

 log. : bœuls, 45 fr. 60 à 55 fr. 70 ; vaches, 47 fr. à 50 fr. 20 ; taureaux, 45 fr.; 

 veaux, 72 à 89 fr. 



Sui/'s. — Le «!uif frais de l'abat de la boucherie de Paris vaut 80 fr. les 

 100 kilog. — A Marseille, on cote les suifs du pays 80 fr. : ceux de la Plata. 

 83 à 85 Ir. 



Saindoux. — Le saindoux disponible est coté au Ha\Te, 52 fr. les 50 kilog. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 

 Beurres. — On a vendu pendant la semaine, à la halle de Paris, 2.36,260 ki- 

 log. de beurres. Au dernier marché, on cotait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 30 

 à 4 fr.; petits beurres, 1 fr. 80 à 3 fr. 28;Gournay, 2 fr. à 3 fr. 92 ; Isigny, 



2 fr. 60 à 7 fr. 64. 



Œufs. — Les ventes à la halle ont été de 4,102,850 œufs pendant la semaine ; 

 les prix restent par mille : de 105 à 126 fr. pour le choix; 76 à 94 fr. les or- 

 dinaires ; 56 à 68 fr. les petits. 



Fromages. — On vend à la halle: par douzaine, Brie, 3 fr. à 29 fr. ; IMontIhéry, 

 15 fr.; — par cent. Livarot, 21 à 109 fr.; Mont-d'Or, 5 à 33 fr.; >.eufchàtel, 



3 à 19 fr. ; divers, 3 à 57 fr.; par 100 kilog., Gruyère, 110 à 190 fr. 



XI. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 2 au mardi 7 octobre : 



Poids Prix du kilog. de viande netle sar 

 Vendus moyen pied au marché da 6 oc t^lire. 



Poor Pour En 4 quartiers, i" i* 3' Prix 



Amenés. Paris, rextériear. totalité. kil. quai. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5.436 3.136 1,488 4,614 SnO 1.68 1.56 1.28 1.48 



Vaches 1.943 1.033 668 1,701 23S 1.60 1.^6 1.23 1.40 



Taureaux S'JS 278 iâ 333 391 1.44 1.32 1.20 1.33 



Veaux 3,074 2,139 796 2,925 79 2.06 l.So 1.64 1.83 



Moulons . ... 41,(194 25,057 12,234 37,291 20 2.02 1.8-5 1 5'! 1.78 



Porcs gias.... 7,341 2,834 4,3.53 7,177 81 1.32 1.26 1.22 1.28 



Les arrivages des mArchés de la semaine se décomposent comme il suit : 



Bœufs. — Aisue, 4; Allier, 4 ; .4veyrûn, 6; Calvados, 1,114: Charente, 36: Cher, 170; 

 Corrèze. 12; Oite-d'Or, 220; Cotes-du-Xcrd, 2o5 ; Ueux-îivres, 117; Dordogne, 101; Eure, 36; 

 Eure-et-Loir, 37: Gironde, 24; Indre. 10: Loire, 14 ; Loirti-lnferieure, 36; Lot-et-Garonne. 16 ; 

 Maine-et-Lùire, 156; Manche, 175; Marne. 5; Mayenne, 282; Nièvre. 474; Orne, 649 : Puy-de- 

 Dôme. 83; Saône-et-Loire, 305; Sarihe, 59; Seine-Infénejfe, 2": Seine-et-Marne, 2 ; Tarn-el- 

 Garonne, 27; Vendée, 109; Hante-Vienne, 8; Yonne, 32; Italie, 21. 



Tacites. — .\isne, 2 : Allier, 2; Aube, 14; Aveyron, 31 ; Calvados, 290; Cantal, 54; Charente, 

 2; Cher, 55; C5te-d"0r, 79; Cotes-du-Nord. 5; Dordog-ie, 6; Eure, 28; Eure-et-Loir, 26; Loire, 

 2; Loiret, 9; Lot et Garonne, 16; Maine-et-Loire, 37; Manche, 132; Marne, 6; Mayenne, 17; 

 -Niiivre, 230; Oise, 12; Orne, 163; Puy-de-Dôiue, 192 ; Saôiie-et-Loire, 59; Seine, 148; Seine- 

 Inférieure, 4; Seineet-Marne, 26; Seîiie-et-Oise, 61; Haute Vienne, 5; Yonne, .59: l'alie, 2. 



Taureaux. — Allier, 1; Aiibe, 4; Calvados, 49; Cher, 4;- Côte^d'Or, 15; Gôtes-du-Nord, 4; 

 Deux-Sèvres, 5; Dordogne, 2 ; Eure, 9 ; Eure-ei-Loir, 15; Ille-et-Vilaine, 16; Loir-et-Cher, 4; 

 Loiret, 10; Maine-et-Loire, 15; Manche, 63; Marne, 3; Mayenne, 7: Meurthe-et-Moielle, 6; 

 Nièvre, 10; Oise, 14; Orne, 12 ; Saône-et-Loire, 5; Sarthe, 3; Seine-Infériein-e, 7 ; Seine-et- 

 aame, 7; Seine-et-Oise. 12 ; Haute-Vienne, 4; Tonne, 13: Italie. 1. 



Veaux. —Aube, 303: Calvados, 13; Eure, 2S0 : Eure-et-Loir. 273; Ii:dre cl-Loire, 44 ; 

 Loiret, 280; Marne, 169; Oise, 59; Puy-de-Dôme, 215; Sarihe, 104; Seine-Inférieure, 65; 

 Seine-et-Marne, 24:j; Seine-et-Oise, 69; Yonne, 121. 



Uoutons. — Aisne, 331 ; Allier, 646; Aube, 841; Avejroi), 398; Cantal 1,836; Charente. 178: 

 Cher, 419;Cote-d'Or. 158; Creuse, 435: Dordogne, 47; Eure. 200; Eure-et-Loir, 857 : Indre. 403 

 Loir-et-ChiT, h'i : loiret, 676: Lot, 364: Haine-et-Loire, 120; Marne, 125; Haute-Marne, 273 ; 

 Deurthe-et. Moselle, 1.405; Nièvre, 1.166: Oi^e, 235; Pny-dé-Dùme, 171; Saùne-et-Loire, "4; 

 Saine-el-Mame 1.916; Seine-et-Oise, 1.7Û0; Somaje, 117; Vienne, lOÛ; ïoane, 372; Alle- 

 magne, 9,201 ; Hongrie, 6,069; Italie, '397; Russie, 7.298. 



tores. — .\isne, 17: .411ier. 617: Calvados, 138: Charente, 100; Charente-Inférieure. 64; 

 Cher, 70: Cùle-<i"Oi-. 142: Ciles-du-Notd, 28: Creuse, 191; Dcin-Sèvres. 7l;8; Ule-et-Vilaine, 

 bi'iO-; Indre. 197: Indre-et-Loire, 91; Loire-Inférieure, 323; Loir-et-Cher, 156; Lot. 19; Maine- 

 et-Loire, 602; Manche, 169; Marne, 121; Mayenne. 30; Nièvre, llfl: Puy-de-DOme, 328; 

 Saône-et-Loire, 398; Sarthe, 1,160; Seine, 50; Seine-Inférieure, 36; Seine el-Oise, 18 ; Venilée, 

 ÏA3; Vienne, 166. 



Les arrivages sont très ;tbondants, sauf pour les veaux et les moutons; il y a 

 de la baisse sur les cours depuis huit jours. — Sur les marchés des dépaile- 

 mcnts on cote : Evreux, ba-uf, 2 fr. 10; veau, 2 fr. 30; mouton, 2 fr. 30; porc, 

 1 fr. 70; — i\euboiirg,hœu{, 1 fr. 70 à 1 fr. 80; vache, 1 fr. 50 àl fr. 60; veau, 

 1 fr. 90 à 2 fr.; mouton, 1 fr. 90 à 2 fr. ; porc, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; — Louviers, 

 bœuf, 1 fr. 40 à 2 fr.; veau, 2 fr. à 2 fr. 40; mouton, 2 fr. à 2 fr. 40; porc, 



