CONGRES ET CONCOURS POMOLOGIQUEB A ROUEN. 1 1 1 



l'ouvrage Pomona, partie des fruits à cidre ; médaille d'or, MAI. Vallet et Carlo ; 

 médaille d'argeut, AI. LacaiUe, à Friclimesnil; médailles de broaze grand module, 

 AIAI. Doussard, à Giiponvilie ; Duhamel, Duval, Toutaiu ; médaille de bronze, 

 M. Alettais, ; mention honorable, AI. Lemarchand ; médaille de bronze, M. Cha- 

 pelier; médaille de bronze grand module, AI. Léger; AI. Aloisy-Pcrrier. 



Les séances du congrès pomologique sesont tenues du G au 10 octo- 

 bre, devant une grande atfluence de cultivateurs et d'arboriculteurs. 

 Le programme comportait plusieurs questions fort intéressantes ; elles 

 ont été traitées successivement, sous la présidence de M. Despianques, 

 assisté de MM. Portier et Lecbartier, vice-présidents, et de M. Le- 

 sueur, secrétaire général de l'Association. Parmi les autres personnes 

 qui ont pris part aux discussions, il faut citer MM. Jamin. président 

 de la Société pomologique de France; Cbarles Baltet, de Troyes; Na- 

 not, maître de conférences à l'Institut agronomique; Houzeau, direc- 

 teur de la station agronomique de Rouen; Audouard, directeur du 

 laboratoire agricole de la Loire-Inférieure; Constant Lesueur, doyen 

 des arboriculteurs de Normandie; ^'ivien, cbimiste à Saiat-Quentin. 

 M. de Lapparent,- inspecteur général de l'agriculture, a assisté au con- 

 grès et a pris part aussi à ses travaux. 



Le premier jour, M. Leclerc, propriétaire dans la vallée d'Auge, a 

 exposé les moyens et les appareils perfectionnés nécessaires pour obte- 

 nir de bonne eau-de-vie de cidre. Après lui, M. Lecbartier a communiqué 

 à l'assemblée les résultats des comparaisons qu'il a faites entre Jes 

 chiffres donnés par l'analyse chimique des cidres et ceux obtenus à 

 l'aide de l'aréomètre. Il signale pour le dosage du sucre dans le moût 

 des écarifi \tariant de la proportion de 1 à 3 entre la quantité donnée 

 par l'aréomètre et la quantité obtenue par l'analyse chimique. 



M. Constant Lesueur a présenté un rapport sur l'examen des résul- 

 tats annoncés par M. Bazire, de Mardilly (Orne), sur l'obtention des 

 pommiers de bouture. Le rapport de M. Lesueur conclut négativement; 

 après une discussion assez longue, une Commission a été nommée. 

 M. Bazire pratiquera, sous ce contrôle, l'éleyage du pommier par son 

 système dans le jardin de l'éoole normale d'Alencon. 



Après une conférence de M. Vivien sur la fabrication du cidre par 

 lixiviation et l'emploi du sucre pour obtenir une augmentation de la 

 teneur alcoolique du liquide ainsi obtenu, une intéressante discus- 

 sion s'est élevée , à laquelle ont pri^s part MM. Lecbartier, Audouard, 

 de Lapparent, sur le nom que l'on doit donner aux boissons préparées 

 avec l'addition de sucre. Elle s'est terminée par l'adoption d'un avis 

 par lequel le Congrès admet qu'après avoir exprimé tout d'abord ce 

 que la pomme peut donner de jus (pure goutte), auquel le nom de 

 cidre devra être exclusivement conservé , le fabricant pourra utiliser 

 le sucre pour faire une boisson avec le surplus contenu par le marc ; 

 mais cette boisson ne pourra en aucun cas être vendue sous le nom 

 de cidre. Il a émis ensuite le vœu suivant : 



« Le Congrès émet le vœu que le règlement d'administration publique eoacer- 

 nant la dénaturation du sucre devaat être employé sans réduction des droits au 

 sucrage soit publié à bref délai. » 



L'assemblée a adopté également le vœu suivant : 



« Les membres soussignés du Congrès po;nologique de l'Ouest, en session à 

 Rouen, émettent le vœu que les droits qui frappent les cidres à leur entrée à 

 Paris soient abaissés de façon à être mis en rapport avec le prix de cette boisson qui 

 est en train de devenir d'une consommition de plus en plus usuelle à Paris sur - 



